كتاب : دليل انتاج الحبوب الزيتية
تمت زراعة محاصيل البذور الزيتية في جميع أنحاء العالم وتعتبر محاصيل مهمة نظرًا لقيمتها الاقتصادية. الإجهاد المعدني الثقيل هو أحد الضغوط غير الحيوية الرئيسية التي تحد من نمو محصول البذور الزيتية وتطورها. تسبب المعادن الثقيلة سمية في محاصيل البذور الزيتية من خلال آليات متعددة ، حيث تكون الأعراض شديدة على المحاصيل والمعادن والجرعات المحددة. تظهر محاصيل البذور الزيتية إمكانية تحسين السمية الناتجة عن المعادن عن طريق ضبط الإرقاء إلى المستوى الأمثل. في محاصيل البذور الزيتية ، تؤيد المعادن الثقيلة إنتاج الجذور الحرة ، وتتنافس مع العوامل المساعدة المعدنية لإنزيمات النبات ، وتؤثر على نشاط الإنزيمات من خلال ارتباط المجموعات المحتوية على السلفهيدريل والنيتروجين ، وتسبب تسربًا خلويًا من خلال التفاعلات مع مجموعات رأس الفوسفوليبيد. يعزز نظام الدفاع المضاد للأكسدة تحمل النبات ضد السمية التي يسببها المعدن من خلال تنظيم مختلف إنزيمات مضادات الأكسدة ومضادات الأكسدة غير الأنزيمية التي تشارك في إزالة السموم من الجذور الحرة في النباتات المجهدة. تلعب Phytochelatins أيضًا دورًا مهمًا في الدفاع عن الخلايا عن طريق ربط أيونات المعادن وتحديد موضعها في فجوات لحماية مراكز التمثيل الغذائي الحساسة للمعادن في السيتوبلازم. تُستخدم تقنيات الهندسة الوراثية لتعزيز قدرة النباتات على تحمل الضغوط البيئية. تُستخدم العديد من الأساليب المعدلة وراثيًا لزراعة محاصيل البذور الزيتية لتعزيز امتصاص المعادن ونمو النبات.
-------------------
-------------------------------