1:56 ص
علوم الاغذية -
كتب الزراعة
كتيب : استخلاص الزيوت من النباتات الطبية و العطرية
تُستخرج الزيوت العطرية (EOs) من أزهار وأوراق ولحاء وجذور وثمار النباتات الطبية باستخدام التوسيع المائي أو التقطير بالبخار والاستخلاص المستمر بالمذيبات. EOs عبارة عن خليط من المكونات الكيميائية التي تحتوي على مواد ذات وزن جزيئي أقل ، مثل الكحول ، البوليفينول ، التربينويدات ، مركبات الكربونيل ، والمركبات الأليفاتية التي توفر الرائحة وتمتلك خصائص بيولوجية. تم استخدام EOs كطب شعبي عبر التاريخ. في الوقت الحاضر ، تستخدم EOs على نطاق واسع كدواء بديل في صناعات متنوعة مثل الأدوية والزراعية والصحية والصناعات الغذائية بسبب مضادات الجراثيم والفطريات والفيروسات ومضادات الطفيليات ومضادات السكر ومضادات السرطان (السامة للخلايا) وطارد الحشرات وصناعة الأغذية (المنكهات) والعلاج بالروائح ومضادات الأكسدة والعطور ومستحضرات التجميل. هناك طلب واهتمام كبير على المنظمات الخارجية كمواد تجميلية ودوائية. إن عزل وتحديد وتوصيف المكونات الرئيسية للـ EOs له أهمية رئيسية. المركبات الفردية الموجودة في خليط EOs مثل الثيمول ، الكافور ، الليمونين ، ألفا بينين ، تيربينولين ، المنثول ، المنثون ، إلخ ، تعرض خصائص بيولوجية واسعة النطاق. من الناحية التجارية ، تُستخدم المواد الكيميائية الاصطناعية التي لا تزال على نطاق واسع كأنشطة بيولوجية أكثر من استخدام المواد الكيميائية من النباتات. ومع ذلك ، فإن العناصر البيئية من المصادر الطبيعية أكثر فعالية وأمانًا لصحة الإنسان والبيئة مقارنة بالمواد الكيميائية الاصطناعية. الهدف من هذا الفصل هو مناقشة المركبات الكيميائية المحددة التي تحدث في المكاتب الخارجية وتطبيقاتها الطبية وأهميتها الاقتصادية.
-----------------
--------------------------------
جميل
ردحذف