كتاب : أساسيات زراعة و انتاج الفاكهة

11:00 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : أساسيات زراعة و انتاج الفاكهة

عدد صفحات الكتاب : 245 صفحة

بومولوجي هو فرع من فروع البستنة ، والذي يتعامل مع إنتاج الفاكهة واستخدامها وتسويقها وتحسينها. استخدم الإغريق لأول مرة مصطلح Poma للإشارة إلى الفاكهة ، والتي تحولت لاحقًا إلى الكلمة اللاتينية Pome. يتكون مصطلح "بومولوجي" من كلمتين لاتينيتين بوم (فاكهة) والشعارات (ثقافة). لذا ، فإن علم زراعة الفاكهة هو دراسة أو زراعة محاصيل الفاكهة.

يشمل بومولوجي إنتاج وتسويق الفاكهة. تركز أبحاث بومولوجي بشكل أساسي على تطوير وزراعة والدراسات الفسيولوجية لأشجار الفاكهة ذات النواة الحجرية. تشمل أهداف تحسين شجرة الفاكهة تحسين جودة الفاكهة. بومولوجي هو نوع من العلوم التي تدرس زراعة الفاكهة وتخزينها وإنتاجها.

ينقسم علم زراعة الفاكهة بشكل طبيعي إلى ثلاثة أقسام:

(ط) علم بومولوجي عملي:

يتعامل علم زراعة الفاكهة العملي مع ممارسة زراعة الفاكهة وغالبًا ما يُنظر إليه تحت عنوان إنتاج الفاكهة. يتعامل مع عملية زراعة الثمار دون أن يهتم بالأسماء والتاريخ والشخصيات والتصنيف أو التخلص من الثمار نفسها.

(2) بومولوجي التجاري:

يتعامل علم زراعة الفاكهة التجاري مع تسويق الفاكهة والتخلص منها. مراحل زراعة الفاكهة التجارية هي تحضير الفاكهة لتسويقها وتخزينها ونقلها وأي عمليات أخرى ضرورية لتوصيل الفاكهة إلى المستهلك.

(3) علم بومولوجيا منهجي:

من بين الأهداف الأساسية لعلم زراعة الفاكهة النظامي تعلم أنواع نباتات الفاكهة المهمة للبستنة وأسمائها من تمايزاتها وانتماءاتها وتوزيعها وموئلها وتصنيفها. من المسلم به الآن أن العمل المنهجي الكفء في علم زراعة الفاكهة هو نتاج معرفة النبات أثناء نموه ، ودراسة عينات تمثيلية كافية. المعلومات المتراكمة من مثل هذه الدراسات أساسية لاكتساب معرفة علمية بمخزون نباتات الفاكهة.

لذلك ، يتعامل علم زراعة الفاكهة النظامي مع معرفة الثمار نفسها والأشجار أو الشجيرات أو الكروم التي تنمو عليها. كما أنه يعالج تاريخ الفاكهة وهيكلها وعلاقتها ليس فقط ببعضها البعض ولكن أيضًا مع الأعضاء الآخرين في عالم النبات.

الفاكهة:

الفاكهة هي جزء من نبات مزهر مشتق من أنسجة معينة من الزهرة ، ومبيض واحد أو أكثر ، وفي بعض الحالات من الأنسجة الإضافية.

أهمية الفاكهة:

تُعرف الفواكه والخضروات بالأطعمة الوقائية لأنها ضرورية للحفاظ على صحة الإنسان. الفاكهة هي الوجبات الغذائية المناسبة للناس من جميع الفئات العمرية. توفر الفاكهة الطاقة الحركية للجسم. يتم إعطاء القيمة الغذائية للفاكهة بطرق مختلفة:

(ط) الكربوهيدرات - معظم الفواكه هي مصدر جيد للكربوهيدرات.

بعض أغنى الفواكه بالكربوهيدرات -

زبيب> مشمش> داتيبالم (قرون)> كاروندا> موز> بازل> تفاح كاسترد

(2) البروتين - معظم الفواكه مصدر جيد للبروتينات. من المهم جدا بناء الجسم.

بعض أغنى الفواكه بالبروتين -

الكاجو (21.20٪)> الجوز (15.60٪) واللوز (20.80٪).

(3) الدهون - العديد من الفواكه هي مصدر غني للدهون. هؤلاء هم -

الجوز (64.50٪)> اللوز (58.90٪)> الكاجو (46.9٪)> الأفوكادو (22.80٪).

(4) المعادن - تلعب العديد من المعادن دورًا حيويًا في صحة الإنسان. معظم الفواكه هي مصدر جيد للمعادن.

(5) الفيتامينات - العديد من الفيتامينات اللازمة لصحة الإنسان. بسبب نقص الفيتامينات تحدث أمراض مختلفة.

أ. فيتامين أ - يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى العمى الليلي ، واندفاع الجلد ، وما إلى ذلك. الفواكه الغنية بفيتامين أ -

مانجو ناضجة> بابايا> برسيمون

ب. فيتامين ب 1 - يُعرف أيضًا باسم الثيامين والفواكه الغنية.

ج. فيتامين ب 2 - يُعرف أيضًا باسم الريبوفلافين وأغنى الفواكه -

بايل> بابايا> كاجو> ليتشي

د. فيتامين ج - يُعرف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك ويحدث بسبب نقص هذا الفيتامين مرض الاسقربوط.

تصنف الثمار إلى الميزات التالية:

1. بناءً على المتطلبات المناخية:

يتم تصنيف بعض الثمار الشائعة حسب متطلباتها المناخية-

(ط) الفواكه الاستوائية - الفواكه التي تتطلب مناخًا حارًا ورطبًا في الصيف والشتاء المعتدل ، مثل المانجو والموز والأناناس والسابوتا والجاك فروت والكاجو والمانجوستين ، إلخ.

(2) الفواكه شبه الاستوائية - الفواكه التي تتطلب صيفًا حارًا وجافًا نسبيًا وشتاء أقل برودة نسبيًا ، مثل التين والحمضيات والليتشي والفالسا و datepalm واللقوات والبر والجوافة والرمان والبايل والعنب والأفوكادو ، إلخ. .

 

(3) الفواكه المعتدلة - فئة الثمار المزروعة في المناطق الباردة ، حيث تنخفض درجة الحرارة إلى ما دون نقطة التجمد في الشتاء. تساقطت أوراق الأشجار في الشتاء وتختفي. هذه هي الفاكهة الشتوية القاسية ، مثل التفاح والخوخ والكمثرى والبرقوق واللوز والجوز والمشمش والفول السوداني والبندق والكرز والفراولة ، إلخ.

أنظمة ري محاصيل الفاكهة:

يجب تصميم نظام الري بشكل صحيح بحيث يتم تلبية الاحتياجات المائية للأشجار بأقل قدر من الإنفاق دون أي هدر للمياه. أنظمة الري المختلفة التي يتم تبنيها بشكل شائع هي كما يلي:

(ط) نظام الفيضانات:

في هذا النظام يتم ري المنطقة بأكملها من خلال رأس واحد. في هذا النظام ، يكون هدر المياه أكثر وهذا يؤدي أيضًا إلى نمو الأعشاب الضارة بشكل مفرط. هذا النظام مفيد ، حيث تزرع المحاصيل البينية أو محاصيل السماد الأخضر في بستان.

(2) طريقة الأخدود:

هذا النظام مناسب لري الأراضي المنحدرة. في هذا النظام ، يتحرك الماء ببطء في الأخاديد في المنطقة الواقعة بين صفوف الأشجار. نظام الري مناسب للبستان القديم.

(3) نظام الحوض:

في طريقة الري هذه ، يتم توفير حوض دائري صغير حول جذع الشجرة. ترتبط هذه الأحواض مباشرة مع بعضها البعض من خلال قناة مستقيمة. هذا النظام مناسب لنباتات الفاكهة الصغيرة.

(4) نظام الحوض المعدل:

هذا النظام هو تحسين على نظام الحوض. في هذا النظام ، يتم تشغيل القناة الرئيسية بين خطوط الأشجار وترتبط الأحواض بها بشكل مستقل من خلال قنوات فرعية صغيرة. في هذا النظام لا يمكن الزراعة البينية. يستخدم هذا النظام لري أشجار الفاكهة الصغيرة.

(ت) نظام الرش:

يتم استخدام هذا النظام ، حيث لا تكون إمدادات المياه كافية. يتم ضخ المياه بالضغط من خلال مرشات متصلة بالأنابيب ويتم ضبط هذه الرشاشات بطريقة تتداخل حتى 1/4 مساحة مغطاة بالرشاشات الأخرى. هذا النظام مكلف للغاية ومناسب للبستان المزروع بالكامل.

(6) نظام التنقيط:

يتم إمداد الماء بالضغط بعد التصفية ، عبر الأنبوب مع الخراطيم المرفقة المصممة لتزويد الماء على شكل قطرات. يتم وضع هذه الخراطيم الصغيرة حول الشجرة في شكل دائري ويتحرك الماء المتسرب لأسفل وجانبًا مبللًا منطقة الجذر. إن نظام الري هذا مكلف للغاية وأكثر فائدة في المناطق ذات الأمطار الشحيحة. تتوفر ميزة تطبيق الأسمدة السائلة على نظام الجذر....

----------------

تنزيل الكتاب

--------------------------

مشاركة