المكتبة الزراعية الشاملة

المكتبة الزراعية الشاملة مكتبة تزخر بجميع الكتب التي تهتم بالزراعة و البيئة و البيولوجيا و هي فريدة من نوعها كونها الاولى في النت في هذا المجال .

كتاب : دراسة جدوى اقتصادية مزرعة تربية الابقار لإنتاج الالبان و اللحوم


كتاب : دراسة جدوى اقتصادية مزرعة تربية الابقار لإنتاج الالبان و اللحوم


اعداد : عبد الله سعيد المغرم الغامدي


عدد صفحات الكتاب : 127 صفحة



إن إنتاج العجول المتقاطعة للحوم الأبقار ومنتجات الألبان لديه القدرة على زيادة القيمة السوقية لهذه العجول مقارنة بالعجول المنتجة للألبان مباشرة. ومع ذلك ، مع زيادة المعروض من العجول المتقاطعة من لحم البقر × منتجات الألبان ، فمن المعقول افتراض أن المشترين سيصبحون أكثر تمييزًا. يمكن لمنتجي الألبان تكديس الاحتمالات لصالحهم من خلال اختيار أبقار مدروس. في الاعتبارات الخاصة بتربية الأبقار الحلوب إلى سلالات لحوم البقر لإنتاج اللحوم ، نناقش نقاط القوة والضعف في توجيه هولشتاين ، ونقدم لمنتجي الألبان إلى EPD (البراهين الجينية للحوم البقر) ، ونقدم اقتراحات لسمات أبقار الأبقار التي يجب مراعاتها عند تطبيقها على الأبقار الحلوب.

من خلال اختيار أمهات الأبقار التي تعمل على تحسين نقاط الضعف في منتجات الألبان ، يمكن أن يؤدي استخدام لحم البقر في منتجات الألبان إلى تحسين كفاءة الأعلاف ومعدل الكسب وتقليل أيام العلف. يمكن أن يؤدي الدمج الحكيم لجينات اللحم البقري أيضًا إلى تحسين خصائص الذبيحة على منتجات الألبان المرباة مباشرة عن طريق زيادة حجم الضلع وتغيير شكل الضلع وزيادة العضلات وتعديل حجم الإطار مع الحفاظ على القدرة الرخامية لحيوانات الألبان.

قد يؤدي اختيار أب البقر الضعيف بهدف وحيد وهو إنتاج عجل أسود اللون إلى مكاسب قصيرة المدى لمنتجات الألبان ، ولكن على المدى الطويل سيضر هذا السوق النامي من خلال إنتاج ماشية غير متسقة في الأداء وخصائص الذبيحة ، وتفتقر إلى التحسينات في العضلات والضلع التي تستحق أي أقساط على لحم هولشتاين البقري.
قادت الجزر البريطانية العالم في تطوير سلالات لحوم البقر الرئيسية ؛ نشأت كل من Herefords و Angus و beef Shorthorns و Galloways إما في إنجلترا أو اسكتلندا. سلالات أخرى ذات شهرة كبيرة اليوم نشأت في الهند (براهمان) ، فرنسا (شارولي ، ليموزين ، نورماندي) ، سويسرا (سيمنتال) ، وأفريقيا (أفريكاندر). تعتبر سلالة Hereford ، التي تعتبر أول سلالة تم تطويرها في إنجلترا ، منحدرة على الأرجح من أبقار هولندية ذات وجه أبيض وأحمر الجسم متقاطعة مع سلتيكس أسود أصغر كان موطنه الأصلي في إنجلترا وخاصة إلى هيريفوردشاير. بحلول منتصف القرن الثامن عشر ، بدأت العملية البطيئة للتربية الانتقائية التي أسفرت عن هريفوردس السلس واللحمي والغزير الإنتاج. استورد رجل الدولة الأمريكي هنري كلاي من كنتاكي أول سلالة هيريفورد الأصلية إلى أمريكا في عام 1817.


تتميز Hereford ، التي أصبحت أكثر سلالات لحوم البقر شعبية في الولايات المتحدة ، بوجهها الأبيض وجوانبها البيضاء وتحت خطها وجواربها البيضاء وذيلها وشعارها الأبيض على الرقبة. يتراوح لون جسمه من الكرز إلى الأحمر الماهوجني. إنه متوسط ​​الحجم ، حيث يبذل المربون في الوقت الحاضر جهودًا ناجحة لزيادة كل من معدل زيادة الوزن والحجم الناضج ، بما يتماشى مع الطلب على لحوم البقر الأقل تكلفة والأقل دهونًا.
يعتبر Polled Hereford سلالة منفصلة من الماشية نشأت من طفرات غير قرنية في عام 1901. وله نفس الخصائص العامة مثل Hereford ذو القرون واكتسب شهرة كبيرة بسبب قوته ومعدل زيادة الوزن بشكل أسرع في كثير من الأحيان.


نشأت سلالة أبردين أنجوس في اسكتلندا من أبقار أصلية عديمة القرون وموطنها الأصلي مقاطعات أبردين وأنجوس. أسود صلب ، أحيانًا مع وجود بقعة بيضاء أسفل الأجنحة الخلفية ، تمتاز السلالة بنعومتها ، وخلوها من النفايات ، وجودة اللحوم العالية.


على الرغم من أن الموطن الأصلي لسلالة Galloway هو منطقة Galloway القديمة في جنوب غرب اسكتلندا ، فمن المحتمل أن يكون لها أصل مشترك مع Angus. يتميز Galloway بشعره الأسود المجعد. على الرغم من أن السلالة لم تحقق شهرة سلالات لحوم الأبقار الأخرى ، فقد تم استخدامها على نطاق واسع في إنتاج أبقار هجينة زرقاء رمادية ، تم الحصول عليها عن طريق تربية ثيران شورثورن البيضاء إلى أبقار جالواي.


تم تطوير سلالة اللحم البقري ، أو سكوتش ، شورثورن من الأبقار المبكرة في إنجلترا وشمال أوروبا ، وتم اختيارها لإنتاج الحليب الثقيل والمعروفة عمومًا باسم ماشية دورهام. تم اختيار هذه الأنواع لاحقًا للنوع المضغوط السمين من قبل المربين الاسكتلنديين. أدى التركيز على الجثث الأقل حجمًا وذات الجودة العالية في النصف الثاني من القرن العشرين إلى تقليل شعبية هذا الصنف. نشأت Polled Shorthorn في عام 1888 من الطفرات الأصيلة التي لا قرون من سلالة Shorthorn. تم تطوير Shorthorn الحلب ، أو ثنائي الغرض ، الذي يمثل شريحة أخرى من سلالة Shorthorn الأم ، في إنجلترا لإنتاج تدفق ممتاز من الحليب بالإضافة إلى جثة مقبولة ، وبالتالي تشبه النوع الإنجليزي الأصلي من Shorthorn. 


تتراوح ألوان Shorthorns من الأحمر إلى اللون الأحمر ، إلى الأبيض أو الأحمر والأبيض المرقط. نشأت سلالة براهمان في الهند ، حيث يوجد 30 نوعًا منفصلاً أو أكثر. تعطى الأفضلية لسلالات Guzerat و Nellore و Gir و Krishna Valley ، والتي تتميز بحدب واضح على الكتفين والرقبة ؛ الجلد الزائد على dewlap والتسطير ؛ آذان كبيرة متدلية والأبواق التي تميل إلى الانحناء للأعلى وللخلف. يتراوح لونها من الأبيض القريب إلى البني والأحمر البني إلى الأسود القريب. تعود شعبيتها في مناطق أخرى مثل أمريكا الجنوبية وأوروبا ، التي تم استيرادها إليها ، بشكل أساسي إلى تحملها للحرارة ومقاومة الجفاف ومقاومة قراد الحمى والحشرات الأخرى. تم تطوير Santa Gertrudis من قبل King Ranch of Texas عن طريق عبور ماشية Brahman و Shorthorn للحصول على ماشية حمراء كبيرة الحجم ومقاومة للقراد والتي أثبتت شعبيتها ليس فقط في تكساس ولكن في العديد من المناطق على طول ساحل الخليج شبه الاستوائي. حتى تم القضاء على القراد في جنوب وجنوب غرب الولايات المتحدة ، تم رفع صلبان براهمان بشكل حصري تقريبًا هناك....




-------------------
----------------------------


 

مشاركة

ليست هناك تعليقات:

اشتراك

جميع الحقوق محفوظة لــ المكتبة الزراعية الشاملة 2020 ©