12:59 ص
الاقتصاد الزراعي -
الانتاج الحيواني -
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : دراسة جدوى مشروع إنتاج علف مخلفات القطن و الذرة و الخضروات و الفاكهة
عدد صفحات الكتاب :303 صفحة
وفقًا لتقرير أثر الفاقد الغذائي وتغير المناخ ، يُهدر حوالي 15٪ من جميع الفواكه و 25٪ من جميع الخضروات في قاعدة سلسلة إنتاج الغذاء. أصبحت الخسائر والنفايات الكبيرة في الصناعات الطازجة والمعالجة مشكلة بيئية خطيرة ، ويرجع ذلك أساسًا إلى تأثيرات التحلل الميكروبي. كانت هناك طفرة حديثة في البحث والابتكار المتعلقين بالأغذية والتعبئة والتطبيقات الصيدلانية لمعالجة هذه المشاكل. من المحتمل أن تمثل النفايات غير المستغلة (البذور والجلد والقشرة والثفل) مصادر جيدة للمركبات النشطة بيولوجيًا القيمة ، بما في ذلك العناصر الغذائية الوظيفية ، والأميلوبكتين ، والمواد الكيميائية النباتية ، والفيتامينات ، والإنزيمات ، والألياف الغذائية ، والزيوت.
بقايا الفاكهة والخضروات (FVW) غنية بالمواد المغذية والمركبات الغذائية الإضافية التي تساهم في تطوير الأعلاف الحيوانية والمكونات النشطة بيولوجيًا وإنتاج الإيثانول. في تطوير أغشية التغليف النشطة ، يشيع استخدام البكتين والبوليمرات الحيوية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أحدث الدراسات البحثية التي تتناول FVW قد عززت الخصائص الفيزيائية والميكانيكية ومضادات الأكسدة والمضادة للميكروبات لأنظمة التعبئة والتغليف والمركبات الحيوية. إن التقنيات المبتكرة التي يمكن استخدامها لاستخراج المركب الحيوي النشط وتقويته ستكون حاسمة في تثمين FVW بالكامل ؛ وبالتالي ، تهدف هذه المقالة إلى الإبلاغ عن التقدم المحرز فيما يتعلق بتثمين FVW والتأكيد على تطبيقات FVW في التعبئة النشطة والمركبات الحيوية ومنتجاتها الثانوية والتقنيات المبتكرة (الحرارية وغير الحرارية) التي يمكن أن تكون تستخدم لاستخراج المركبات النشطة بيولوجيا.
ينتج إنتاج وحصاد وفرز وتعبئة الفواكه والخضروات ما يقرب من مليار رطل من المحاصيل سنويًا ، وفقًا للتقرير الزراعي السنوي لجورجيا. تؤدي هذه العمليات أيضًا إلى مواد فاسدة ، أو بها نقاط سيئة لم يتم ملاحظتها في الحقل ، أو تمت إزالتها من خطوط التعبئة ولا يتم شحنها إلى المستهلك. يمكن أن يؤدي التعامل الصحيح مع المنتجات المهملة إلى تقليل احتمالية التلوث البيئي مع حماية الفرد المسؤول عن المواد المهملة.
في جورجيا ، ينظم قسم حماية البيئة التخلص من جميع النفايات الصلبة. تعتبر عمليات إعدام الفاكهة والخضروات نفايات صلبة بمجرد نقلها من حظيرة التعبئة أو نقطة التخلص. في حين أن جميع الطرق المدرجة للتعامل مع مواد مخلفات الفاكهة والخضروات قد تكون قابلة للتطبيق في كل حالة ، فإن إحدى أفضل الطرق للتعامل مع عمليات الإعدام أو منتجات النفايات من بيت التعبئة هي تقليل كمية المواد غير القابلة للاستخدام التي يتم إحضارها إلى بيت التعبئة.
يتعين على المزارعين التعامل مع وقت صعب التخلص من الفائض والمنتجات الزراعية المرفوضة خلال موسم ذروة الإنتاج. بسبب بعض عوامل الإدارة غير الملائمة و / أو غير الملائمة قبل الحصاد وبعده ، فإن الفاكهة والخضروات تفسد. علاوة على ذلك ، يتم الحصول على كمية كبيرة من النفايات شديدة التلف من الصناعات القائمة على الزراعة من خلال سلسلة مختلفة من العمليات مثل الفرز والتصنيف والمعالجة والتعبئة والتوزيع. كما ساهمت نفايات المطبخ بشكل رئيسي في الفواكه والخضروات. إن زيادة إنتاج مخلفات الطعام ، والتخلص غير السليم من النفايات ، واستراتيجيات إدارة النفايات السيئة لها مشكلة بيئية سلبية ، لا سيما في البلدان النامية.
إن البحث عن بدائل الأعلاف بسبب انخفاض إنتاج العلف وزيادة المدخلات للإنتاج يمهد طرقًا للتخلص الفعال من نفايات الفواكه والخضروات من خلال إيجاد الحل الأمثل لتطوير موارد الأعلاف. تكتسب الدراسة حول إمكانات مخلفات الفاكهة والخضروات أهمية نظرًا لمحتواها الغني بالمغذيات والكيمياء النباتية ، مما يجعلها مناسبة كبديل للعلف الحيواني مع توفير مكمل كامل من العناصر الغذائية اللازمة للنمو الطبيعي للماشية وتطورها. كما أنه يؤدي إلى انخفاض تكلفة التغذية ، مما يؤدي إلى زيادة أرباح المزارعين. وبالتالي فإن إنتاج علف الماشية باستخدام مخلفات الفاكهة والخضروات يعد خيارًا صديقًا للبيئة ومستدامًا وفعالًا لإدارة النفايات. توضح هذه المراجعة أهمية مخلفات الفاكهة والخضروات كمصدر بديل للمواد الكيميائية النباتية والمغذيات للأعلاف الحيوانية.
أظهر استخدام نفايات الفاكهة والخضروات كمكملات غذائية حيوانية وعدًا كبيرًا في تجارب مختلفة في جميع أنحاء العالم. نظرًا لوجود عدد كبير من مادة البوليفينول المفيدة ذات الفوائد الصحية المحتملة ، يمكن استخدام ثفل الطماطم كمادة مضافة منخفضة التكلفة في علف الدواجن. أظهر Yitbarek (2013) أن إدراج ثفل الطماطم المجفف في علف الدواجن أنتج عائدًا اقتصاديًا أعلى مقارنة بمجموعة التحكم. يفضل المستهلكون عمومًا البيض باللون الأحمر الداكن. ذكر Salajegheh et al.، (2012) أن إدراج ثفل الطماطم المجفف أدى إلى زيادة ملحوظة في درجة لون الصفار.
وبالتالي ، يمكن لمنتجي الدجاج أن يستفيدوا اقتصاديًا إذا تمكنوا من دمج ثفل الطماطم المجفف في علف الدواجن. حبة البازلاء الخضراء الفارغة هي نفايات نباتية مهمة أخرى من صناعة البازلاء المجمدة ، ويمكن إدراجها بأمان في علف المجترات دون أي تأثير ضار على إنتاج الحليب. قمم الجزر متاحة كنفايات معالجة من صناعة الشائكة ومصدر ممتاز للكاروتين β. دعا Venkataramanan et al. ، (2015) إلى تغذية الحيوانات المجترة بقمم الجزر ككتل علفية. تعمل مستويات بيتا كاروتين الوفيرة في قمم الجزر كمصدر لفيتامين أ الذي تشتد الحاجة إليه في الحيوانات والعجول الحوامل. تحتوي نفايات قشر البطاطس ، التي يتم جمعها من مصانع إنتاج رقائق البطاطس ، على كمية جيدة من النشا والسليلوز والسكريات القابلة للتخمير بصرف النظر عن الأحماض الفينولية القوية ذات الأدوار المضادة للأكسدة. يمكن تغذية هذه النفايات الممتازة للأبقار الحلوب بمعدل 10-15 كجم يوميًا دون أي تأثير ضار على إنتاج الحليب أو الصحة العامة......
-------------------
---------------------------
ليست هناك تعليقات: