6:12 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
المرجع المبسط في تربية أبقار سلالة الايرشير : المبادئ و الاساسيات
نشأت سلالة أيرشاير في مقاطعة آير في اسكتلندا، قبل عام 1800، واعتبرت سلالة
راسخة بحلول عام 1812. وأثناء تطورها، تمت الإشارة إليها أولاً باسم دنلوب،
ثم كننغهام، وأخيراً أيرشاير. لا يُعرف بالضبط كيف تم تهجين سلالات مختلفة من
الماشية لتكوين السلالة المعروفة باسم أيرشاير. هناك أدلة جيدة على أنه تم
تهجين العديد من السلالات مع الماشية المحلية لتكوين الحيوانات الأساسية
للسلالة. في كتابه "الزراعة القديمة والحديثة"، الذي نُشر عام 1866، يصف
ساموال كوبلاند الماشية المحلية في المنطقة بأنها "ضئيلة الحجم، وسوء
التغذية، وسيئة الحالب". قبل عام 1800، كانت العديد من الماشية في أيرشاير
سوداء اللون، على الرغم من أنه بحلول عام 1775 بدأ ظهور اللون البني والألوان
المرقطة. يُعتقد أن تحسين المخزون المحلي قد بدأ حوالي عام 1750 عندما
تم تهجينه مع سلالات أخرى مثل ماشية تيسووتر وماشية جزر القنال.
بغض النظر عن تفاصيل الأصل، قام المربون الأوائل بتهجين واختيار سلالات
الماشية المختلفة بعناية لتطوير البقرة التي نعرفها الآن باسم أيرشاير. لقد
كانت مناسبة تمامًا للأرض والمناخ في عير. أيرشاير هو مرعى فعال. وتميزت
بقوة وكفاءة إنتاج الحليب. تشتهر عائلة أيرشاير بشكل خاص بالشكل والجودة
الفائقة للضرع. تركيبة الحليب جعلته مناسبًا بشكل مثالي لإنتاج الزبدة
والجبن بواسطة عمال الألبان الاسكتلنديين الأوائل.
حدثت العديد من التغييرات خلال أواخر الثمانينيات وأوائل التسعينيات مما
أثر على أعداد أيرشاير (وجميع السلالات الأخرى) مما أدى إلى انخفاضها.
ويرجع جزء كبير من هذا إلى زيادة ربحية جميع الأبقار الحلوب، مما أدى إلى
زيادة المعروض من الحليب في السوق المحلية. ومع ذلك، فقد أقنعت الإدارة
الدقيقة مربي أيرشاير بأن السلالة التي اختاروها قد خدمتهم جيدًا، وسوف
تستمر في القيام بذلك في المستقبل.
صفات
أيرشاير لونها أحمر وأبيض. اللون الأحمر هو خشب الماهوجني البني المحمر
الذي يختلف في الظل من الفاتح جدًا إلى الغامق جدًا. في بعض الثيران، يكون
لون الماهوجني غامقًا جدًا لدرجة أنه يبدو أسودًا تقريبًا على عكس اللون
الأبيض. تختلف علامات اللون من اللون الأحمر تقريبًا إلى اللون الأبيض
تقريبًا. عادة ما تكون البقع خشنة جدًا عند الحواف وغالبًا ما تكون صغيرة
ومنتشرة على كامل جسم البقرة. عادة ما تكون البقع واضحة، مع وجود فاصل بين
الشعر الأحمر والأبيض. يُظهر بعض سكان أيرشاير نمطًا مرقطًا من التصبغ
الأحمر على الجلد المغطى بالشعر الأبيض. كانت أنماط الألوان الرمادي الداكن
والروان شائعة مرة أخرى في أيرشاير، لكن هذه الأنماط نادرة اليوم.
لسنوات عديدة، كانت قرون أيرشاير هي السمة المميزة للسلالة. غالبًا ما يصل
طول هذه القرون إلى قدم أو أكثر، وكانت منحنية برشاقة للخارج ثم للأعلى
وللخلف قليلاً. عندما تم صقلها من أجل حلبة العرض، كانت قرون أيرشاير
مشهدًا مذهلاً. الأبواق ليست عملية للغاية، واليوم يتم إزالة قرون جميع
سكان أيرشاير تقريبًا مثل العجول. أيرشاير هي ماشية متوسطة الحجم وتزن
حوالي 1200 رطل عند النضج. إنها ماشية قوية وقوية تتكيف مع جميع أنظمة
الإدارة بما في ذلك التعامل الجماعي في مزارع الألبان ذات الأكشاك المجانية
وصالات الحلب. يتفوق أيرشاير في شكل الضرع ولا يتعرض لمشاكل مفرطة في القدم
والساق.
يمكن لعدد قليل من السلالات الأخرى أن تضاهي قدرة أيرشاير على الحفيف
والبحث عن الطعام لنفسها في ظل ظروف التغذية أو الظروف المناخية المعاكسة.
أدت وعورة التضاريس والظروف المناخية غير المواتية لأراضيهم الأصلية إلى
اختيار نقاط الصلابة التي تكيفهم مع ظروف أقل من مثالية. هذه السمات تجعل
من أبقار الألبان التجارية المتميزة في أيرشاير. السمات الأخرى التي
تجعل أيرشاير جذابة لصانع الألبان التجاري تشمل قوة عجول أيرشاير. فهي قوية
وسهلة لرفع. لا تمتلك أيرشاير خاصية الشحم الأصفر التي من شأنها أن تقلل من
قيمة الذبيحة، لذلك يمكن تربية عجول ثيران أيرشاير بشكل مربح كعجول.
----------------
تنزيل المرجع :
ليست هناك تعليقات: