كتاب : موسوعة تسمين العجول و الحملان بالتفصيل من الألف الى الياء

أهم العوامل التي يجب مراعاتها في عملية التسمين هي العمر، والجنس، وبنية الجسم، ومعدل زيادة الوزن وفقًا لسلالة الحيوان. لكن من الأمور المهمة الأخرى في التسمين وضع خطة تغذية مناسبة لزيادة الوزن. يمكن تغذية عجول التسمين بشكل فردي أو جماعي مرتين أو ثلاث مرات يوميًا. يجب الانتباه في خطة التغذية إلى مواعيد التغذية وكمية العلف. ينبغي تقديم العلف بانتظام على فترات متساوية وفي نفس الوقت كل يوم. سواء كنت تربي الماشية في حظيرة أو مرعى، هناك أمر آخر يجب الانتباه إليه، وهو عدم القيام بذلك في منطقة واسعة جدًا تسمح للحيوانات بالتحرك خارج نطاقها الطبيعي.

كيفية اختيار الماشية؟ وكيف يتم تحضير علف التسمين؟

عند شراء الماشية للتسمين، يُفضل اختيار العجول الذكور الصغيرة السليمة. فهذه الحيوانات تكتسب الوزن بسرعة كبيرة عند تغذيتها بالعلف المناسب. ومن أشهر سلالات الماشية: الهولشتاين، والمونتافون، والسيمينتال. ويبلغ معدل الزيادة اليومية في الوزن حوالي 1400-1600 غرام، بينما يتراوح هذا المعدل في السلالات الهجينة بين 1100-1500 غرام. يجب مراعاة الاحتياجات اليومية من البروتين والطاقة وغيرها من العناصر الغذائية في العلف المُعدّ لتسمين الماشية. لذا، يُنصح باستشارة أخصائي في علم الحيوان، أو مهندس زراعي، أو طبيب بيطري عند تحضير العلف.

أهم ما في تربية الماشية: المتابعة الدورية

يتطلب تسمين الماشية متابعة العديد من المعايير. ويُعد ضمان اكتساب الحيوانات للوزن خلال فترة زمنية محددة، مع مراقبة تكاليف العلف، مهمةً إداريةً دقيقة. إن مزارع تسمين الماشية التي لا تُدار فيها جميع الجوانب المالية بكفاءة محكوم عليها بالخسارة

١- دراسة الأسواق المستهدفة

سواء في مزارع الإنتاج الكامل أو مزارع التسمين، يجب على المزارعين مراعاة أنواع المنتجات المطلوبة في أسواقهم المستهدفة عند تحديد أهداف الإنتاج: العجول المفطومة، والعجول التي تقل أعمارها عن ١٢ شهرًا، والعجول الصغيرة التي تتراوح أعمارها بين ١٤ و١٦ شهرًا... تتيح المعرفة المسبقة بالأسواق المستهدفة تحديد الأهداف المتعلقة بالوزن، ومتوسط ​​الزيادة اليومية في الوزن، ونسبة الدهون في الجسم، ولون اللحم، وما إلى ذلك. وهذا بدوره يساعدهم على تحديد نوع العلف المناسب (علف جاف، علف شبه جاف، علف رطب)، والمستويات الغذائية المطلوبة، وبرنامج التغذية الأمثل.

٢- تحليل الوضع الراهن

يتطلب تحقيق هذه الأهداف نظرة شاملة وفهمًا دقيقًا لأنظمة الزراعة الحالية. في هذه المرحلة، يساعد إجراء تدقيق عملي للمزرعة على تحديد مجالات التحسين من الناحيتين الفنية والاقتصادية. بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم عادةً نمذجة الأداء التي توفرها أدوات الإدارة في مزارع تربية الماشية من الولادة وحتى التسمين، وتُمكّننا بيانات السوق (سعر شراء العجول، وسعر بيع الثيران الصغيرة، وتكلفة برنامج التغذية، إلخ) من تحديد هوامش الربح.

3- إعداد برنامج غذائي مُخصّص

يمكن بعد ذلك وضع برنامج غذائي مُخصّص بناءً على الوضع الأمثل من الناحيتين الفنية والاقتصادية للمزرعة. يجب أن يشمل هذا البرنامج ما يلي:

تحسين استخدام موارد الثروة الحيوانية: الأعلاف، والمُكمّلات الغذائية، والمعادن المُضافة، والمواد الخام، والمنتجات الثانوية المُتاحة؛

مراعاة إمكانات نمو الحيوانات: متوسط ​​الزيادة اليومية في الوزن، ومنحنى النمو؛

معدل دوران العجول الصغيرة؛

تهدف جميع هذه الأهداف إلى اختيار أنسب المسارات من الناحية الفنية والاقتصادية. بعد ذلك، تُدخل البيانات المتعلقة بالأهداف المرجوة وخصائص كل مزرعة في برنامج لتحسين الأداء الاقتصادي. يُمكّننا هذا البرنامج من حساب الاحتياجات الغذائية المطلوبة، وبالتالي اقتراح برنامج التغذية الأنسب.

كيف يمكن إيجاد البرنامج الأمثل؟

إنّ الإلمام الشامل بالقيم الغذائية للموارد المتوفرة في المزرعة (الأعلاف، المواد الخام، إلخ) ومراعاة أهداف الإنتاج، يُساعدان في تحديد مدى إمكانية استخدام هذه الموارد في النظام الغذائي، بالإضافة إلى اختيار المكملات الغذائية الأنسب. تُسهم هذه المكملات في تعويض أوجه القصور والنقص في النظام الغذائي الأساسي من حيث الطاقة والنيتروجين والمعادن الليفية. عند تصميم النظام الغذائي، يُسهم مراعاة معايير مُحددة في إدارة أكثر دقة لمراحل التسمين المختلفة: التأقلم، والبدء، والنمو، والتسمين. ومن فوائد هذه الاحتياطات أيضًا، السيطرة بشكل أفضل على اضطرابات الجهاز الهضمي التي يُحتمل حدوثها في هذه المرحلة، وبالتالي الوقاية منها.

قد يؤدي برنامج التغذية غير المناسب إلى انخفاض الأداء واضطرابات هضمية (كالحماض، والتسمم المعوي، إلخ)، مع عواقب وخيمة في كثير من الأحيان: عدم كفاءة استخدام العلف، وانخفاض معدل زيادة الوزن اليومي للأبقار، وتراجع الأداء، والعرج، والنفوق، إلخ. ... علاوة على ذلك، يُمكن أن يُعزز دمج المحاليل المُضافة في العلف فوائد العناصر الغذائية، مما يُتيح الاستفادة منها على أكمل وجه. ولتحقيق هذه الغاية، تضمن بعض المحاليل المُضافة تحسين نمو العجول الصغيرة بشكلٍ آمن. وتتمثل آلية عمل هذه المحاليل في توجيه عملية التخمر في الكرش لإنتاج حمض البروبيونيك، الذي يُؤثر إيجابًا على نمو العضلات. ونظرًا لمساهمتها في الحد من انبعاثات غاز الميثان، تُقلل هذه المحاليل أيضًا من هدر الطاقة.

4- المرحلة النهائية: تطبيق الحلول المُطبقة

ستُتيح المقارنة النهائية بين العلف المُقدم فعليًا وزيادة الوزن الناتجة عنه تقييمًا دقيقًا من الناحية التقنية والاقتصادية للبرنامج المُطبق حديثًا. وسيُساعد هذا التقييم في تحديد مجالات التحسين فيما يتعلق بظروف التربية وأساليب التغذية المُناسبة.

----------------

تنزيل الكتاب

-------------------------