كتاب : زراعة الفينوكيا

9:25 ص مكتبة الزراعية الشاملة

كتاب : زراعة الفينوكيا

تعرف الفينوكيا أيضاً بإسم الشُّمرة ، والشمار ، وتُعرف فى الإنجليزية بعدة أسماء هى ، Fennel , Florence Fennel , Sweet Anise وتُسمى علمياً Foeniculum vulgarre وكانت تُعرف سابقاً بإسم F. officinale . ويُعتقد أن موطن الفينوكيا فى أوربا ، خاصةً فى حوض البحر الأبيض المتوسط ، وقد زرعها الرومان . وتنتشر زراعة الفينوكيا فى اوربا ؛ لأجل استحدام منطقة تاج النبات المُفرطحة المُتضخمة التى تُحصد – وهى مازالت غضة ولم تتليف بعد – وتؤكل طازجة او تُطهى مع الخضر الأحرى لإكسابها نكهة مرغوبة ، وهى تتميز برائحة قوية تُشبه رائحة الينسون . هذا .. ويتكون مُعظم الجزء المستخدم فى الغذاء من أعناق الأوراق المُتشحمة .

وتُعَد الفينوكيا من الخُضر الغنية جداً بالكالسيوم وغنية أيضاً بفيتامين أ ، كما تحتوى على كمية متوسطة من الفوسفور والحديد وحامض الأسكوربيك .

----------------

تحميل

--------------------------------

مشاركة