10:58 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : المرشد الزراعي في زراعة النباتات الطبية للمشروبات الصحية : المغات-النعناع-الحلبة-اليانسون-الكراوية-حبة البركة-الكمون
ملخّص : تستخدم النباتات كمشروبات إما على صورتها الطبيعية الطازجة أو مجففة مطحونة أو مجروشة، ولذلك فقد تستخدم أوراق النباتات كما في النعناع أو تستخدم نورات وأزهار النبات كما في البابونج حيث تستخدم نوراتها أو أزهار الورد أو ثمار الكراوية والينسون والكمون أو بذور الحلبة والبن والكاكاو ...
هناك اهتمام متجدد بالمركبات النشطة بيولوجيًا غير المغذية للأطعمة والمشروبات باعتبارها "مغذيات تدوم مدى الحياة" في الحد من مخاطر الأمراض غير المعدية. المشروبات العشبية ، التي يتم تناولها كجزء من نظام غذائي متوازن ، قد تحسن حالة مضادات الأكسدة وتعزز الحالة الصحية العامة. شاي الأعشاب / المشروبات هي مصادر غنية بالمركبات الطبيعية النشطة بيولوجيًا مثل الكاروتينات ، والأحماض الفينولية ، والفلافونويد ، والكومارين ، والقلويدات ، والبولي أسيتيلين ، والصابونين ، والتربينويد ، وغيرها. تُظهر مجموعة كبيرة من الأدلة العلمية المتاحة أن المركبات الطبيعية النشطة بيولوجيًا تُحدث عددًا من التأثيرات البيولوجية المتنوعة ، مثل مضادات الأكسدة ، ومضادات الجراثيم ، ومضادات الفيروسات ، ومضادات الالتهاب ، ومضادات الأرجية ، ومضادات التخثر ، وتوسعات الأوعية ، بالإضافة إلى تأثيرات مضادة للطفرات ، ومضادة للسرطان ، ومضادة للشيخوخة. يتم استهلاك عدد من المشروبات العشبية على مستوى العالم وقد اكتسبت بعض المشروبات شعبية أكبر من غيرها اعتمادًا على منشأها الجغرافي. ومع ذلك ، في عصر العولمة ، أزيلت الحواجز العرقية تدريجياً وأصبحت هذه السلع ، على الرغم من أنها من مناطق مختلفة ، متاحة الآن عالمياً كمنتجات دولية للمحترفين للصحة.
---------------
تحميل // رابط اضافي
----------------------------
ليست هناك تعليقات: