6:11 ص
كتب الزراعة
كتاب : التسمم بالفطور البرية
الفطر نوع من الفطريات. يوجد في أستراليا العديد من أنواع الفطريات البرية ، والعديد منها صالح للأكل. ومع ذلك ، هناك أنواع قليلة سامة أو حتى مميتة. خلافًا للاعتقاد الشائع ، لا يوجد اختبار منزلي يمكن أن يميز بين الأنواع الصالحة للأكل والأصناف السامة. الطريقة الوحيدة لمعرفة ما إذا كان الفطر البري آمنًا للأكل هو تحديده بواسطة خبير الفطر (أخصائي الفطريات). إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان الفطر آمنًا للأكل ، فلا تأكله. يوصى بتناول الفطر الذي اشتريته من السوبر ماركت أو بائع الخضار أو أي مصدر آخر حسن السمعة.
الآثار الثلاثة الرئيسية للفطر السام هي:
الهلوسة - تحتوي بعض أنواع الفطر على سموم تسبب الهلوسة. يشار إلى هذه المؤثرات العقلية عادة باسم "الفطر السحري". أحد الأنواع المعروفة هو القمة الذهبية (Psilocybe subaeruginosa). بصرف النظر عن الهلوسة ، تشمل التأثيرات الأخرى الارتباك وضعف العضلات والإثارة وسرعة دقات القلب والصداع. يبدو السطح الذهبي مشابهًا جدًا لبعض أنواع فطر Galerina ، والتي من المحتمل أن تكون مميتة
أمراض الجهاز الهضمي - تسبب العديد من أنواع الفطر السام أمراض الجهاز الهضمي ، مثل الغثيان والقيء وتشنجات المعدة والإسهال
فشل الكبد والموت - حوالي 9 من كل 10 حالات وفاة مرتبطة بالفطريات تُعزى إلى فطر قبعة الموت (Amanita phalloides). تظهر الأعراض بعد 6 إلى 24 ساعة من تناول الطعام وتشمل الغثيان وتقلصات المعدة والقيء والإسهال. يمكن للسم أن يؤذي الكبد والكلى بشكل مميت ، ويمكن أن يحدث الموت في غضون 48 ساعة. تشمل أنواع الفطر الأخرى التي لها تأثير مماثل لغطاء الموت بعض أنواع Galerina و Lepiota و Conocybe.
من الصعب التمييز بين الأنواع السامة وغير السامة في البرية ، حتى بالنسبة للأشخاص ذوي المعرفة العالية. قواعد الفولكلور غير موثوقة ، وقد يكون لنفس النوع درجات متفاوتة من السمية اعتمادًا على مكان وزمن حصادها. إذا أكل المرضى فطرًا غير معروف ، فإن تحديد الأنواع يمكن أن يساعد في تحديد علاج محدد. ومع ذلك ، نظرًا لأن أخصائي الفطريات ذو الخبرة نادرًا ما يكون متاحًا للاستشارة الفورية ، فإن علاج المرضى الذين يمرضون بعد تناول الفطر عادة ما يتم توجيهه من خلال الأعراض. إذا توفرت عينة من الفطر ، غير مأكولة أو من قيء المريض ، فيمكن إرسالها إلى أخصائي الفطريات لتحليلها.
جميع أنواع الفطر السامة تسبب القيء وآلام في البطن. المظاهر الأخرى تختلف اختلافا كبيرا حسب نوع الفطر. بشكل عام ، يعتبر الفطر الذي يسبب الأعراض مبكرًا (خلال ساعتين) أقل خطورة من تلك التي تسبب الأعراض لاحقًا (عادةً بعد 6 ساعات). علاج معظم حالات التسمم بالفطر هو علاج عرضي وداعم. قد يكون الفحم النشط مفيدًا للحد من الامتصاص. تمت تجربة العديد من العلاجات المضادة للتسمم ، خاصة بالنسبة لأنواع Amanita ، ولكن لم تظهر أي منها نتائج إيجابية باستمرار.
أعراض الجهاز الهضمي المبكرة (GI)
الفطر الذي يسبب أعراض الجهاز الهضمي المبكرة (على سبيل المثال ، موليبدات الكلوروفيلوم والفطر البني الصغير الذي ينمو غالبًا في المروج) يسبب التهاب المعدة والأمعاء ، وأحيانًا مع الصداع أو الألم العضلي. يكون الإسهال مصحوبًا بالدم أحيانًا.
عادة ما يتم حل الأعراض في غضون 24 ساعة. يشير مصطلح الفطر إلى الجسم الثمرى الفطري. من الناحية التشريحية ، يتكون الفطر النموذجي من الجذع وغطاء به خياشيم على الجانب السفلي. ومع ذلك ، قد يشير المصطلح إلى العديد من الفطريات الخيشومية غير الجذعية بأشكال مختلفة مثل "موريل" أو "البافبول" أو "القرن النتن". تنتج خياشيم الفطر جراثيم تساعد في تكاثر الفطريات نفسها.
لقد استهلك البشر الفطر منذ عصور ما قبل التاريخ. عُرفت سمية الفطر أيضًا منذ آلاف السنين وهي متورطة في وفاة العديد من الشخصيات التاريخية ، بما في ذلك الإمبراطور الروماني كلوديوس. تتم زراعة معظم عيش الغراب في الوقت الحالي تجاريًا ، ولكن البحث عن عيش الغراب آخذ في الازدياد كمحاولة ترفيهية. يمكن أن تحدث حالات التسمم بالفطر بسبب خطأ علف العلف في التعرف على الأنواع السامة على أنها صالحة للأكل ، على الرغم من أن العديد من الحالات تكون عن طريق الابتلاع المتعمد. قد تتراوح حالات التسمم بالفطر من الأعراض الحميدة لاضطراب الجهاز الهضمي المعمم إلى المظاهر المدمرة المحتملة والتي تشمل الفشل الكبدي والفشل الكلوي والعقابيل العصبية. هناك ما يصل إلى 14 متلازمة موصوفة ، والتي تظهر اعتمادًا على الأنواع والسموم والكمية التي يتم تناولها..
سمية الفطر لها مجموعة واسعة من المظاهر وتتطلب نهجًا مهنيًا لرعاية المريض. يجب أن يعرف طاقم التمريض والأطباء احتمال أن تكون الأعراض المعدية المعوية غير المحددة ثانوية لابتلاع سموم الفطر ، والتي ستعتمد إلى حد كبير على الجغرافيا المحلية. إذا لم يكن هذا التشخيص متباينًا ، فلن يكون العلاج فعالًا وفي الوقت المناسب. يعتبر الفنيون والممرضات أمرًا بالغ الأهمية في رعاية المريض لأنهم سيحصلون على معظم الوقت لتقييم أي تغييرات أو تعويضات. بالنسبة للعديد من هذه السموم ، قد يبدو العرض المبكر حميدة ، ولكن على مدار ساعات ، قد يستمر المريض في التدهور. يجب على الفريق الطبي التواصل بسرعة مع مراكز مكافحة السموم المحلية للحصول على موارد وتوصيات إضافية. يجب استشارة الصيادلة في وقت مبكر لأن معظم الأدوية (N-acetylcysteine ، pyridoxine ، إلخ) غير متوفرة بسهولة.
كما هو الحال مع العديد من الابتلاع السام وطب الحياة البرية ، فإن معظم البيانات حول الإدارة والعلاج في حالات تسمم معينة بالفطر تأتي من تقارير الحالة أو دراسات الحالة أو رأي الخبراء (المستوى الخامس). تتم إدارة معظم ابتلاع الفطر برعاية داعمة. يجب أن تتم إدارة المظاهر الكلوية والكبدية والعصبية بالتشاور مع المتخصصين في تلك المجالات. يجب أن يكون إعطاء الترياق مثل N-acetylcysteine و pyridoxine و methylene blue و atropine و glycopyrrolate وفقًا لتوصيات أخصائي السموم.
ليست هناك تعليقات: