4:28 ص
الانتاج النباتي
كتاب : الاستخدامات و الفوائد الطبية للنباتات العطرية
دراسة اعدت لنيل اجازة في الهندسة الغذائية
اشراف الدكتور المهندس محمود الحداد
اعداد : حسان سالم طواشي // نور الهدى ياسر عقلة // مي عبد القادر كون علي
2015
عدد صفحات الكتاب : 92 صفحة
نباتات تنتج وتفرز مواد عطرية تستخدم في صناعة العطور والطبخ وصناعات الأغذية والأدوية والمشروبات الكحولية. العديد من النباتات العطرية هي من فصائل Lauraceae ، Umbelliferae ، Myrtaceae ، و Labiatae. يتم استخدام العديد منها أيضًا للأغراض الطبية. النباتات العطرية هي من مجموعة كبيرة من النباتات ذات الأهمية الاقتصادية.
النباتات العطرية هي نوع خاص من النباتات المستخدمة لرائحتها ونكهتها. يتم استخدام العديد منها أيضًا للأغراض الطبية. النباتات العطرية هي من مجموعة كبيرة من النباتات ذات الأهمية الاقتصادية. هذه زيادة الطلب على الزيوت العطرية والأدوية والمواد الكيميائية العطرية والأدوية في السوق العالمية منذ عقدين. توجد المركبات العطرية في النباتات ، أي في الجذور والخشب واللحاء وأوراق الشجر والزهور والفواكه والبذور وما إلى ذلك.
تمتلك النباتات العطرية مواد متطايرة ذات رائحة تنبعث منها الزيوت العطرية ، إفرازات اللثة ، البلسم ، والأوليوريسين في جزء واحد أو أكثر ، وهي الجذر ، والخشب ، واللحاء ، والساق ، وأوراق الشجر ، والزهور والفاكهة. تعود الرائحة المميزة إلى مجموعة متنوعة من المركبات الكيميائية المعقدة. يترافق مصطلح الزيت العطري مع العطور أو العطور لأن هذه العطور زيتية بطبيعتها وتمثل جوهر أو المكونات النشطة للنباتات. يطلق عليها الزيوت المتطايرة أو الأثيرية لأنها تتبخر عند تعرضها للهواء في درجات الحرارة العادية. الزيوت الأساسية مركزة للغاية ، منخفضة الحجم ، منتجات عالية القيمة. منذ ذلك الحين خرج عالم الزيوت الأساسية من مجال التعريف الضيق إلى مجموعة واسعة من التطبيقات في النكهات والمطهرات ونظافة الفم والتبغ والمستحضرات الصيدلانية وفي جميع مجالات النشاط البشري تقريبًا. وتشكل الزيوت العطرية في السوق العالمية للنكهة والعطور حوالي 17 في المائة. تتراوح تقديرات الإنتاج العالمي للزيوت العطرية من 40.000 إلى 60.000 طن سنويًا. يتم وضع الطلب على زيوت التوابل عند 2000 طن سنويًا. من بين ما مجموعه حوالي 1500 نوع من النباتات العطرية التي تعمل كمصدر للمواد الخام للعطور ، فإن المعلومات عن كيمياء وخصائص الزيوت الأساسية لنحو 500 نوع فقط معروفة في بعض التفاصيل في الوقت الحاضر. من بين هذه الأنواع ، يجد حوالي 50 نوعًا استخدامًا كمصدر تجاري للزيوت العطرية والمواد الكيميائية العطرية ، على الرغم من أن عدد أولئك الذين يستخدمون استخدامًا منتظمًا وواسع النطاق بالكاد يتجاوز العشرات.
تشكل الزيوت العطرية والمواد الكيميائية العطرية مجموعة رئيسية من المنتجات الصناعية. تشكل هذه الزيوت مكونات لا غنى عنها من الضروريات في العديد من مجالات النشاط البشري. هم مساعدون لمستحضرات التجميل ، والصابون ، والمستحضرات الصيدلانية ، والعطور ، والحلويات ، والآيس كريم ، ومطهرات المياه الهوائية ، والتبغ ، والأغارباث ، ومجموعة من المنتجات ذات الصلة. ومع ذلك ، مع التطورات الأخيرة في الكيمياء العضوية ، فاق عدد المواد التركيبية المواد الطبيعية بنسبة حوالي 200: 1 بسبب القيود المفروضة على توافر الأخير بكميات كافية وبأسعار ثابتة على مدى فترة زمنية. تعتبر المواد الطبيعية جيدة وآمنة. إن الاهتمام بالطبيعة والحب لكل الأشياء الأساسية والطبيعية يقودان إلى حركة خضراء لكل شيء من المنتجات الاستهلاكية الطبيعية والقائمة على الطبيعة في جميع أنحاء العالم. هناك صدمة مستقبلية تنتظر الصناعة حيث أن الموارد العالمية المتضائلة بالفعل للفحم والبترول من جانب وفلسفة العودة إلى الطبيعة تكتسب القبول الدولي على الجانب الآخر. سيؤدي ذلك إلى إعادة اعتماد الصناعة على البتروكيماويات إلى المصدر الدائم للمواد الطبيعية. وبالتالي ، بسبب مجموعة كبيرة من الاستخدام في الحياة اليومية للإنسان ، فإن صناعة الزيوت العطرية والرائحة لها مستقبل مشرق. في عالم اليوم من ازدهار المستهلكين ، زاد دور الزيوت الأساسية أضعافًا كثيرة. بصرف النظر عن التطبيقات المعروفة حتى الآن للزيوت الأساسية ، يتم فتح المزيد والمزيد من المجالات التي ستفيد الصناعة. أصبح استخدام الزيوت العطرية في العلاجات شائعًا في اليابان والدول الأوروبية. يتضمن العلاج بالزيوت العطرية استخدام الزيوت العطرية والعطريات المشتقة من النباتات لعلاج الأمراض. تم الإبلاغ عن أن بعض الزيوت الأساسية أفضل بكثير من المضادات الحيوية نظرًا لسلامتها ونطاق واسع من النشاط. يحتاج النشاط التآزري للزيوت الأساسية إلى مزيد من التحقيق. لا يزال تطبيق الزيوت الأساسية في الزراعة كمضادات للأغذية ومبيدات حشرية ومبيدات حشرية نباتية ومبيدات الأعشاب الطبيعية ومعززات النمو مفتوحة أمام عوالم رائعة من البحوث. يوفر إنتاج المستقلبات الثانوية في المفاعلات الحيوية في ظل ظروف خاضعة للرقابة باستخدام زراعة الخلايا والأنسجة حدودًا مثيرة للبحث المستقبلي ..
-------------------------
----------------------------------------
ليست هناك تعليقات: