المكتبة الزراعية الشاملة

المكتبة الزراعية الشاملة مكتبة تزخر بجميع الكتب التي تهتم بالزراعة و البيئة و البيولوجيا و هي فريدة من نوعها كونها الاولى في النت في هذا المجال .

كتاب : علم الفطريات العملي ( مدعم بالصور الملونة )



كتاب : علم الفطريات العملي ( مدعم بالصور الملونة )

تأليف : الاستاذ الدكتور عبد الرضا طه سرحان


الفطريات ، دراسة الفطريات ، وهي مجموعة تشمل الفطر والخميرة. العديد من الفطريات مفيدة في الطب والصناعة. وقد أدى بحث الفطريات إلى تطوير مضادات حيوية مثل البنسلين والستربتوميسين والتتراسيكلين ، بالإضافة إلى أدوية أخرى ، بما في ذلك الستاتينات (أدوية خفض الكوليسترول). لدى الفطريات أيضًا تطبيقات مهمة في صناعات الألبان والنبيذ والخبز وفي إنتاج الأصباغ والأحبار. علم الفطريات الطبية هو دراسة الكائنات الفطرية التي تسبب المرض لدى البشر.

علم الفطريات هو علم الأحياء الذي يصف ويدرس مجموعة واسعة جدًا من الكائنات الفطرية. تحتوي هذه المجموعة على حوالي 90.000 نوعًا ، ويتم وصف الآلاف كل عام ، ويقدر أنه قد يكون هناك أكثر من مليون نوع فطري في العالم ، مما يجعل المملكة الفطرية واحدة من أهم الأنواع في شجرة الحياة. الفطريات متغيرة للغاية ، لأنها تشمل كلاً من الميكروسكوبي (مثل الفطر والكمأ والبافبول) والكائنات المجهرية. كلهم يشتركون في بعض الخصائص المشتركة. وهي حقيقيات النوى غير المتجانس غير المتحرك التي تمتلك جدارًا خلويًا حول الخلية ، والذي يختلف عن جدار الخلية للنباتات لأنه يحتوي على مكونات مختلفة (بشكل أساسي الكيتين). يمكن أن تتكاثر معظم الفطريات عن طريق التكاثر الجنسي وغير الجنسي.

على الرغم من أننا لسنا على علم بذلك ، فإن الفطريات لها تأثير كبير في عاداتنا اليومية ، وسيكون مجتمعنا وطريقة عيشنا مختلفين تمامًا في غياب هذه الكائنات الحية. توجد الفطريات على نطاق واسع في البيئة ، ولها تأثيرات وتطبيقات مفيدة متعددة. لكن هذه الكائنات الحية هي أيضًا سبب الأوبئة والأمراض المدمرة ، لذا فإن التحكم فيها إلزامي في الزراعة والطب الحيوي. في هذه المقالة ، سأقدم لمحة موجزة عن تأثير الفطريات في حياتنا.

أصبح علم الفطريات لأول مرة علمًا مهمًا في الصناعة الزراعية ، ولا يزال كذلك حتى اليوم. يقوم أخصائي أمراض النبات بدراسة أمراض النبات ، خاصة تلك التي تؤثر على المحاصيل. تعد الفطريات من الآفات الرئيسية للعديد من المحاصيل ، ولكنها تؤدي أيضًا أدوارًا تكافلية وتسمح للنباتات باستخراج العناصر الغذائية والمياه من التربة. هناك حاجة إلى الفطريات للتمييز بين الفطريات المفيدة والضارة ، وكذلك لعلاج المحاصيل ومنع العدوى في المستقبل. علاوة على ذلك ، يتم استخدام أنواع معينة من الفطريات كمبيدات ، لأنها أكثر طبيعية من المبيدات الاصطناعية ويمكن أن تقتل الحشرات المستهدفة. ومع ذلك ، توسعت الفطريات إلى ما هو أبعد من أصولها في الزراعة. بمجرد إدراك مدى اتساع وتنوع مملكة الفطريات ، تم فهم الأدوار المختلفة للفطريات في المجتمع بشكل أفضل. على سبيل المثال ، يتم إنتاج الجبن عن طريق الفطريات المختلفة. يمكن للفطريات تصنيف وفهم هذه الكائنات الحية ، مما يؤدي إلى إنتاج الجبن ومنتجات الألبان بشكل أفضل وأكثر كفاءة. الخميرة هي أيضًا شكل من الفطريات ، وفهم عملية التخمير التي تقوم بها الخميرة هو علم بحد ذاته. يمكن العثور على درجات علم التخمير من مستوى البكالوريوس ، ويمكن للخريجين العمل في صناعات التخمير والتقطير ، وخلق البيرة والنبيذ والمشروبات الكحولية. تستخدم الخميرة أيضًا في صنع الخبز ، ويلزم علماء الأحياء الدقيقة للحفاظ على الثقافات لإنتاج ما يكفي من الخميرة لإنتاج الخبز.

مجال متخصص في علم الفطريات هو علم السموم الفطرية ، أو دراسة السموم التي ينتجها الفطر. عادة ، يتمتع أخصائي السموم الفطرية بدرجة دكتوراه في الكيمياء الحيوية أو الكيمياء العضوية ، أو دكتوراه طبية بتركيزات في الفطريات والسموم. تنتج الفطريات مجموعة متنوعة من المواد الكيميائية التي لها تأثيرات سامة على جميع أنواع الكائنات الحية. لقد أكل البشر الفطر منذ أقرب الصيادين ، لكن العديد من الفطر لا يزال سامًا للغاية. تحتوي المركبات الأخرى الموجودة في الفطر على خصائص مفيدة يمكن استخدامها في الطب. يعمل العديد من علماء السموم الفطرية لدى شركات الأدوية ، محاولين تطوير أدوية جديدة تعتمد على هذه المركبات. يحتوي الفطريات على المزيد من التخصصات ، وهو مجال يتطور باستمرار. مع إجراء المزيد من الأبحاث ، أصبحت الفطريات مملكة كبيرة ومعقدة. تتوسع الأبحاث وتركز على العديد من المجالات الخاصة ، بما في ذلك التطبيقات المثيرة للاهتمام لفطريات معينة. تشمل بعض هذه التطبيقات الفطريات ذات الإشعاع الإشعاعي التي يبدو أنها تنمو في وجود نشاط إشعاعي ويمكن أن تخفف من النفايات المشعة ، والفطريات التي يمكن أن تتحلل المواد العضوية المعقدة إلى ثاني أكسيد الكربون. العديد من هذه التطبيقات لها قيمة تجارية هائلة ، وهناك حاجة إلى الباحثين في العديد من المؤسسات لاستكشاف هذه الجوانب من الفطريات.


------------------------
-----------------------------------


مشاركة

ليست هناك تعليقات:

جميع الحقوق محفوظة لــ المكتبة الزراعية الشاملة 2019 ©