المكتبة الزراعية الشاملة

المكتبة الزراعية الشاملة مكتبة تزخر بجميع الكتب التي تهتم بالزراعة و البيئة و البيولوجيا و هي فريدة من نوعها كونها الاولى في النت في هذا المجال .

كتاب : أنواع الطعام وفوائده



كتاب : أنواع الطعام وفوائده

المؤلف : حسن عبدالله الشرقاوي
تاريخ النشر : 2006
الناشر  : مكتبة الإيمان للنشر والتوزيع


يتناول هذا الكتاب قصة تستهدف ارثاء بعض العادات الصحية السليمة من خلال بيان اهمية تناول الاطعمة الصحية التي تحتوي على الفيتامينات الضرورية لأي شخص مستعرضا اهمية هذه الفيتامينات ودور كل منها في افادة الانسان مشيرا الى خطورة نقص هذه الفيتامينات وما قد يحدث نتيجة لنقصها مشيرا الى الامراض الناتجة عن الطعام غير الصحي وسوء التغذية. إن تناول الخضروات يوفر فوائد صحية - من المرجح أن يكون الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الخضروات والفواكه كجزء من نظام غذائي صحي عام معرضون لخطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة. توفر الخضروات المغذيات الحيوية لصحة الجسم والحفاظ عليه.

العناصر الغذائية
معظم الخضار تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية. لا أحد لديه الكولسترول. (قد تضيف الصلصات والتوابل الدهون والسعرات الحرارية و / أو الكوليسترول.)
الخضروات مصادر مهمة للعديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك البوتاسيوم والألياف الغذائية وحمض الفوليك (حمض الفوليك) وفيتامين أ وفيتامين سي.
النظام الغذائي الغني بالبوتاسيوم قد يساعد في الحفاظ على ضغط الدم الصحي. تشمل مصادر البوتاسيوم النباتية البطاطا الحلوة والبطاطس البيضاء والفاصوليا البيضاء ومنتجات الطماطم (المعجون والصلصة والعصير) وخضر البنجر وفول الصويا وفاصوليا ليما والسبانخ والعدس والفاصوليا. تساعد الألياف الغذائية من الخضار ، كجزء من نظام غذائي صحي عام ، على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم وقد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. الألياف مهمة لوظيفة الأمعاء المناسبة. يساعد على تقليل الإمساك وداء الرتج. تساعد الأطعمة التي تحتوي على الألياف مثل الخضروات على الشعور بالامتلاء مع عدد أقل من السعرات الحرارية.
حمض الفوليك (حمض الفوليك) يساعد الجسم على تكوين خلايا الدم الحمراء. يجب على النساء في سن الإنجاب اللواتي قد يحملن أن يستهلكن حمض الفوليك الكافي من الأطعمة ، بالإضافة إلى 400 ميكروغرام من حمض الفوليك الاصطناعي من الأطعمة أو المكملات الغذائية المدعمة. هذا يقلل من خطر عيوب الأنبوب العصبي ، السنسنة المشقوقة ، والدماغ أثناء نمو الجنين. يحافظ فيتامين أ على صحة العينين والجلد ويساعد على الحماية من العدوى. يساعد فيتامين ج على شفاء الجروح والجروح ويحافظ على صحة الأسنان واللثة. فيتامين ج يساعد في امتصاص الحديد.

الفوائد الصحية
كجزء من نظام غذائي صحي شامل ، قد يكون تناول الأطعمة مثل الخضار التي تحتوي على سعرات حرارية أقل لكل كوب بدلاً من بعض الأطعمة الأخرى ذات السعرات الحرارية العالية مفيدًا في المساعدة على خفض السعرات الحرارية.
إن تناول نظام غذائي غني بالخضروات والفواكه كجزء من نظام غذائي صحي شامل قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتة الدماغية.
إن اتباع نظام غذائي غني ببعض الخضار والفواكه كجزء من نظام غذائي صحي شامل قد يحمي من أنواع معينة من السرطانات.
يمكن أن تساعد إضافة الخضروات في زيادة تناول الألياف والبوتاسيوم .

-----------------------
---------------------------------

مشاركة

ليست هناك تعليقات:

اشتراك

جميع الحقوق محفوظة لــ المكتبة الزراعية الشاملة 2020 ©