كتاب : تربية و تحسين الطيور الداجنة
تأليف : ا.د خالد حامد حسن
تتمتع الدجاج والحيوانات الأخرى بالقدرة على تغيير سلوكها (اللدونة السلوكية) وعلم وظائف الأعضاء (اللدونة الفسيولوجية) بناءً على التكاليف والفوائد التي تتناسب مع بيئتها (التكيف). من خلال الانتقاء الطبيعي ، يحافظ السكان على السمات المفيدة ويراكمونها ويرفضون تلك الصفات الضارة في بيئاتهم السائدة. السكان الباقون على قيد الحياة قادرون على المساهمة بمزيد من الجينات المرتبطة بالسمات المفيدة لزيادة اللياقة للأجيال اللاحقة. الانتقاء الطبيعي بطيء ولكنه ثابت. من خلال العمل على مدى عدة أجيال ، غالبًا ما تبدو التغييرات التي تطرأ على السكان صامتة أو غير قابلة للكشف في نقطة معينة من التاريخ. تم تدجين الدجاج من طيور الغابة الحمراء البرية. يشبه مبدأ تدجين الدجاج وحيوانات المزرعة الأخرى من قبل البشر مبدأ الانتقاء الطبيعي: اختيار أفضل الحيوانات التي تتمتع بأعلى قابلية للبقاء والتكاثر (الانتقاء الاصطناعي). بالمقارنة مع الانتقاء الطبيعي ، فإن عملية الانتقاء الاصطناعي مدفوعة باحتياجات الإنسان وتعمل بسرعة أكبر مع نتائج أكثر وضوحًا خلال فترة زمنية قصيرة. تم تسريع هذه العملية بشكل أكبر بعد تطوير برامج التربية الحالية وظهور شركات تربية متخصصة. فالدجاجة البياضة ، على سبيل المثال ، تنتج أكثر من 300 مائة بيضة في السنة ، في حين أن طير الغابة يضع من 4 إلى 6 بيضات في السنة. أثناء عملية التدجين ، احتفظ الدجاج بقدرته على التكيف مع بيئاته السكنية ، وهو ما يتحقق عادة من خلال التغيرات الجينية التي تحدث مع كل جيل لاحق. تتحكم الجينات في الاستجابات السلوكية والفسيولوجية والمناعية والنفسية للحيوانات للضغوط ، بما في ذلك المحفزات البيئية. مع التقدم في فهم الوساطة الوراثية لفسيولوجيا وسلوك الحيوان واكتشاف تسلسل الجينوم للعديد من الأنواع ، يمكن تحسين برامج تربية الإنتاج الحيواني من حيث السرعة والكفاءة. تتمتع برامج تربية الدجاج الحديثة بإمكانية تشغيلها بنجاح في تربية دجاج الغد بكفاءة إنتاجية عالية ورفاهية مثالية ، ناتجة عن مقاومة الإجهاد أو المرض أو كليهما
------------------
----------------------------