كتاب : انتاج ماشية الحليب
عدد صفحات الكتاب : 217 صفحة
بالمقارنة مع حيوانات الألبان الأخرى ، تقدم الماشية العديد من المزايا من حيث سهولة الحلب وحجم الضرع وقدرة الحيوان على تخزين الحليب وإنتاج الحليب. في الواقع ، يشكل حليب الماشية النصيب الأكبر من إجمالي إنتاج الحليب في العالم. يوجد عدد أكبر بكثير من الأبقار الحلب في البلدان النامية مقارنة بالدول المتقدمة ، ولكن غالبًا ما يكون إنتاج الأبقار في البلدان النامية أقل وإرضاعًا أقصر. ينجم ضعف الأداء الحيواني في أنظمة الألبان صغيرة النطاق في البلدان النامية عن عوامل مثل المناخ (ارتفاع درجة الحرارة المحيطة ، والرطوبة) ، والأعلاف المنخفضة الجودة ، وانخفاض مستويات مكملات التركيز ، وانخفاض الإمكانات الوراثية لإنتاج الحليب للحيوانات متعددة الأغراض (بالإضافة إلى الحليب واللحوم ، توفر هذه الماشية أيضًا في كثير من الأحيان قوة جر) ، وارتفاع معدل الإصابة بالأمراض.
في البلدان النامية ، ينتج معظم الحليب من قبل صغار المنتجين من سلالات ماشية محلية أو محلية ؛ ومع ذلك ، في المناطق شبه الحضرية ، يتزايد استخدام الماشية المحسنة أو الخليطة لتلبية الطلب الحضري المتزايد على الألبان ومنتجات الألبان. تتكيف السلالات الأصلية جيدًا مع الظروف المحلية (على سبيل المثال ، البيئة الحرارية ، وموارد الأعلاف والمياه المتاحة ، والأمراض المستوطنة والطفيليات) ...
------------------
----------------------------