كتاب : الدليل الكامل في تقسيم الخضر
الخضروات ، هي في الأساس نباتات سنوية تُزرع كمحاصيل حقلية وبساتين في العراء وتحت الزجاج ، وتستخدم بشكل حصري تقريبًا في الغذاء. يجب استبعاد الخضار المزروعة بشكل أساسي لتغذية الحيوانات أو البذور. تنتمي بعض النباتات ، المصنفة عادةً على أنها حبوب وبقول ، إلى هذه المجموعة عند حصادها باللون الأخضر ، مثل الذرة الخضراء والبازلاء الخضراء وما إلى ذلك. تختلف هذه المجموعة عن تصنيفات التجارة الدولية للخضروات من حيث أنها تشمل البطيخ والبطيخ ، والتي تعتبر عادةً تكون محاصيل الفاكهة. ولكن في حين أن محاصيل الفاكهة هي في الواقع جميع المحاصيل الدائمة ، فإن البطيخ والبطيخ يشبه الخضار من حيث أنها محاصيل مؤقتة. يتم تضمين الفلفل والفلفل الأخضر في هذه المجموعة عندما يتم حصادها للاستهلاك كخضروات ولا يتم معالجتها في التوابل ....