المكتبة الزراعية الشاملة

المكتبة الزراعية الشاملة مكتبة تزخر بجميع الكتب التي تهتم بالزراعة و البيئة و البيولوجيا و هي فريدة من نوعها كونها الاولى في النت في هذا المجال .

كتاب : الدليل الشامل في تصنيع الالبان و منتجاته

 


كتاب : الدليل الشامل في تصنيع الالبان و منتجاته

الحليب هو أغلى غذاء بروتيني يستهلكه الناس على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. يتوفر الحليب كغذاء خام بسهولة في مزارع الألبان المختلفة التي تتم معالجتها لزيادة تنوع العناصر الغذائية. تشتمل مصانع معالجة الألبان على مجموعة من معدات معالجة الحليب لأداء أو التعامل مع العمليات المختلفة للحليب مثل المعالجات الحرارية والبسترة والتجانس وبعض العمليات الأخرى. تشمل مصانع الحليب إنتاج الحليب السائل ، وإنتاج الجبن ، وإنتاج الزبادي ، وإنتاج الآيس كريم لصنع مجموعة كبيرة من منتجات الألبان مثل الجبن ، والزبدة ، والقشدة ، والحليب منزوع الدسم ، والزبادي ، والحليب المنغم ، أو الحليب المنغم ، وأكثر من ذلك بكثير.

يحتوي قسم تصنيع الحليب في مصانع التجهيز على جميع عمليات الحليب مثل جمع الحليب من المزارعين ، وتخزين الحليب في خزانات ، ثم الفصل والبسترة والتجانس لصنع منتجات ألبان ذات جودة عالية باستخدام بعض معدات تصنيع الألبان الموضحة أدناه.

خزانات الحليب: تعتبر خزانات الحليب المكونات الرئيسية في أي مصانع معالجة الحليب التي تستخدم لتخزين الحليب الخام أو الحليب منزوع الدسم أو الكريمة. تُستخدم خزانات ما قبل التكديس وخزانات الحليب والخزان المؤقت وخزانات الخلط بشكل أساسي في مصانع المعالجة لتوفير كمية جيدة من الحليب.

البسترة: البسترة هي عملية المعالجة الحرارية للمنتج لتقليل النشاط الأنزيمي وقتل البكتيريا المسببة للأمراض. يمكن إجراء هذه العملية باستخدام أجهزة البسترة. الغرض الرئيسي من البسترة في مصانع الألبان هو جعل المنتج آمنًا للاستخدام وإطالة العمر الافتراضي للمنتج.

الفواصل: بعد البسترة ، تأتي الفواصل كمعدات رئيسية ثالثة في مصانع الحليب والتي تضمن جودة المنتجات الممتازة والأداء العالي في قشط الحليب عن طريق منع دخول الهواء المدمر. المجانسات: أخيرًا ، يساعد المجانس على تحقيق مجموعة متنوعة من المنتجات ، ويحسن ملمس وطعم ولزوجة القشدة أو المشروب المعتمد على العصير ويمنع خط القشدة والترسيب في منتجات الألبان.

كما يعلم الجميع ، الحليب هو الغذاء الأكثر استهلاكًا في حياة الجميع ويمكن الحصول عليه بسهولة من الأبقار والجاموس والحيوانات الأخرى. كل ميزات الحليب هذه تجعل هذا العمل أكثر فائدة وربحًا. من خلال التفكير في الأرباح ، يرغب الكثير من الناس في بدء مصانع معالجة الألبان الخاصة بهم. من السهل جدًا إدارة الأعمال التجارية الخاصة بمعالجة الحليب بمساعدة عدة طرق فعالة. معالجة الحليب هي الإجراء الذي يتضمن خطوات مختلفة لبدء مزارع الألبان مثل جمع الحليب من الماشية والبسترة والتصفية والتجانس وتعبئة الحليب وأخيراً النقل إلى المعالجة. معدات تصنيع الحليب هي الجزء الرئيسي لجميع عمليات الحليب بطريقة طبيعية وفعالة.

خطوات تجهيز الحليب

هناك العديد من إجراءات إنتاج الحليب التي يتم إجراؤها في منتجات الألبان وتصنف عملية مصانع معالجة الحليب كامل الدسم إلى خطوات مختلفة. ستفيدك هذه الخطوات في إنشاء أعمال معالجة الحليب دون أي مشكلة. الخطوات أدناه:

تحتاج العملية الأولية إلى جمع الحليب من مواشي الألبان وبعد جمع الحليب يتم نقله إلى مصانع الألبان ، والفصل ، والتصفية ، والتجانس ، والبسترة ، وفي النهاية تعبئة المنتجات للبيع.

يتمثل الإجراء التالي في مصانع الألبان في الحاجة إلى فحص كل الحليب الذي تم جمعه للتأكد من الشفافية والجودة. من المهم استخدام الفواصل التي تفصل بين الميكروبات والجراثيم لاستهلاك الحليب. وهي تعرف أيضًا باسم عملية التوضيح.
بعد ذلك ، من الضروري استخدام المجانسات لإنشاء مصانع معالجة الحليب الفعالة والناجحة. يُعد إجراء معالجة اللبن المتجانس هذا مفيدًا في صنع خليط السوائل غير القابلة للذوبان المتشابهين بالتوازي في جميع الأنحاء. لهذا السبب ، هذه العملية حيوية لمعالجة الحليب.

بعد هذه الخطوات ، يصبح من السهل تجميع الحليب كامل الدسم في خزانات الحليب لتعبئته وتعبئته أخيرًا في العبوات والزجاجات. عملية إنتاج الحليب النهائية هي تعبئة المنتج في الزجاجة والكرتون والأكياس البلاستيكية. هذه العبوات مفيدة للعمر الطويل للمنتجات من منتجات الألبان إلى أماكن أخرى مختلفة.

علاوة على ذلك ، هناك العديد من التقنيات المتضمنة في طريقة تصنيع الحليب لتطوير عمل مصانع معالجة الألبان. علاوة على ذلك ، فإن جميع أنواع الإجراءات هذه مفيدة لنباتات الحليب. بالإضافة إلى ذلك ، بدأ بعض مزارعي الألبان أيضًا زراعة نباتات الفاكهة والخضروات لنمو نباتات الفاكهة والخضروات. علاوة على ذلك ، كل هذه العمليات الأساسية التي من شأنها تعزيز إنتاج الحليب بسرعة وبسرعة.

---------------------
-----------------------------


مشاركة

ليست هناك تعليقات:

اشتراك

جميع الحقوق محفوظة لــ المكتبة الزراعية الشاملة 2020 ©