3:46 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : الدليل الاساسي في زراعة الخضر
يزداد الاعتراف بالخضروات على أنها ضرورية للأمن الغذائي والتغذوي. يوفر إنتاج الخضروات فرصة اقتصادية واعدة للحد من الفقر والبطالة في المناطق الريفية في البلدان النامية ، وهو عنصر أساسي في استراتيجيات التنويع الزراعي. الخضار هي المصدر الأكثر تكلفة للفيتامينات والمعادن اللازمة للبشر لصحة جيدة. اليوم ، لم تتحقق القوة الاقتصادية أو الغذائية للخضروات بشكل كافٍ. للاستفادة من القوة الاقتصادية للخضروات ، ستحتاج الحكومات إلى زيادة استثماراتها في إنتاجية المزرعة (بما في ذلك الأصناف المحسنة ، وبدائل المبيدات الكيميائية ، واستخدام الزراعة المحمية) ، والإدارة الجيدة لما بعد الحصاد ، وسلامة الأغذية ، والوصول إلى الأسواق. للاستفادة من القوة الغذائية للخضروات ، يحتاج المستهلكون إلى معرفة كيفية مساهمة الخضروات في الصحة ، والعثور عليها بأسعار معقولة أو أن يكونوا قادرين على زراعتها بأنفسهم.
لذلك يجب رعاية استهلاك الخضار من خلال مجموعة من التدخلات في جانب العرض وتواصل تغيير السلوك الذي يؤكد على أهمية تناول الخضروات من أجل التغذية الجيدة والصحة. للاستفادة الكاملة من القوة الاقتصادية والتغذوية للخضروات ، ستحتاج الحكومات والمانحون إلى إعطاء الخضروات أولوية أكبر بكثير مما يتلقونه حاليًا. حان الوقت الآن لإعطاء الأولوية للاستثمارات في الخضروات ، وتوفير فرص اقتصادية متزايدة لصغار المزارعين وتوفير أنظمة غذائية صحية للجميع.
يوفر إنتاج الخضروات ومعالجتها وتسويقها فرصًا محتملة يمكن أن تكون جذابة بشكل خاص للشباب: لا يتطلب الإنتاج سوى مساحات صغيرة من الأرض ، وهو خبير في التكنولوجيا ، ويمكن الحصول على أرباح عالية في فترة زمنية قصيرة نسبيًا. علاوة على ذلك ، فإن المستويات المنخفضة من الميكنة في إنتاج الخضروات والحاجة إلى التعامل الدقيق مع المنتجات غالبًا ما تخلق طلبًا محددًا على عمالة الإناث. يمكن للاستثمارات العامة في البنية التحتية والتدريب والإعانات لدعم سلاسل القيمة النباتية أن تعزز مثل هذا التوظيف.
ومع ذلك ، فإن إمكانات الخضروات لتوليد آثار اقتصادية وتغذوية إيجابية كانت محدودة بسبب المستويات المنخفضة نسبيًا من الدعم الذي توجهه الحكومات الوطنية والجهات المانحة الدولية إلى أبحاث وتطوير الخضروات في القطاع العام. لا تزال الاستثمارات العامة والخاصة في الزراعة تركز إلى حد كبير على المحاصيل الأساسية والمحاصيل الزيتية ، وليس على السلع الغنية بالمغذيات الدقيقة . وبقدر ما يتم توجيه استثمارات القطاع الخاص في البلدان ذات الدخل المنخفض نحو الخضروات ، فإنها تميل إلى التركيز على مجموعة محدودة من الخضروات ذات الأهمية العالمية مثل الطماطم والبصل والفاصوليا الخضراء والفلفل والخس والخيار.
----------------
-----------------------
ليست هناك تعليقات: