7:58 ص
الاقتصاد الزراعي -
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : دراسة جدوى اولية لمشروع تربية الدواجن
تنطبق كلمة دواجن على جميع الطيور الداجنة التي تربى من أجل بيضها أو لحومها أو كليهما. تشمل الدواجن الدجاج والديك الرومي والبط والإوز وطيور غينيا والدراج والسمان والحمام. يعتبر الدجاج إلى حد بعيد أكثر أنواع الدواجن شيوعًا التي يتم تربيتها اليوم ، وسيركز هذا الدليل عليها.
تم إغراء الدجاج الأول (ربما النوع Gallus gallus) أو تم أسره من الغابات المطيرة في جنوب غرب آسيا منذ أكثر من 3000 عام. منذ ذلك الوقت ، تم الاحتفاظ بالدجاج من أجل اللحوم والبيض من قبل كل مجموعة بشرية تقريبًا في جميع أنحاء العالم. على مر السنين ، تم تربية الدجاج الأصلي عن طريق الاختيار والظروف في العديد من الأصناف.
حتى وقت قريب ، كانت جميع الدجاجات تقريبًا تربى في قطعان صغيرة وتُترك لتعتني بنفسها. في العديد من مناطق العالم ، لا يزال الدجاج يربى قليلًا في وقت واحد لبيض عرضي أو لتقديمه في وليمة. يوجد اليوم أناس يزرعون الدجاج فقط لمحاربة الديوك أو الطقوس الدينية. تربى بعض أنواع الدجاج ذات الريش الجميل للعرض فقط.
في السنوات الأربعين الماضية ، أدت الحاجة المتزايدة للبروتين لإطعام سكان العالم الذين يتزايد عددهم بسرعة إلى دفع المزارعين والعلماء إلى إيلاء المزيد من الاهتمام للدجاج كمصادر للغذاء ، لزيادة الكفاءة التي يتم تربيتها بها. طورت البحوث الجينية العديد من السلالات والأصناف المختلفة التي تتكيف مع المناخات المختلفة وطرق الزراعة وأغراضها.
على الرغم من وجود العديد من السلالات والأصناف المختلفة من الدجاج المستخدمة في الزراعة ، إلا أنه يمكن تقسيمها جميعًا إلى ثلاثة أنواع: طبقات - يتم تربيتها بشكل أساسي لإنتاج البيض ، وعادة ما تزن هذه الطيور حوالي 1-2 كجم (كجم) (2.2 إلى 4.4 رطل) . فهي أخف من الدجاج المربى لإنتاج اللحوم. نظرًا لأنهم أصغر حجمًا ، فإنهم يحتاجون إلى علف أقل للحفاظ على وزن أجسامهم أثناء وضع العديد من البيض أو أكثر من الطيور الكبيرة. تؤكل الطبقات أيضًا ، عادةً بعد أن يتم إنتاج البيض لمدة عام إلى عام ونصف. غالبًا ما لا يحتفظ المزارعون بالذكور من هذه السلالات لأن الأمر يتطلب الكثير من العلف لجلبهم إلى وزن قابل للتسويق. عادة ما تكون الطيور التي تضع بيضًا بنيًا أكبر قليلاً من تلك التي تضع بيضًا أبيض. دجاج اللحم - تنمو هذه الطيور بسرعة وتصل إلى حجم التسويق بعد شهرين إلى ثلاثة أشهر. يتم بيعها قبل أن تصل إلى عمر وضع البيض. يعتمد ما إذا كان يطلق على لحم الدجاج بالمقلاة أو المحمصة على حجمها وعمرها. عادة ما يطلق على دجاج اللحم اسم الفراريج. تنمو Capons (الذكور المخصي) بشكل كبير ودهون وطري مع تقدمهم في السن. دجاج ثنائي الغرض
- تربى هذه الطيور للبيض واللحوم. يتم الاحتفاظ بإناث السلالات الجديدة والمحسنة لوضع البيض بينما يتم فصل الذكور وبيعها للحوم بمجرد بلوغهم حوالي 15 أسبوعًا من العمر. أيضا ، يتم بيع الدجاج ثنائي الغرض للحوم في نهاية وقت البياض. إن دجاجات الريف التي تتجول بحرية في معظم قرى العالم هي نوع من الطيور ذات الغرض المزدوج. بشكل عام ، يكون التخصص في الطيور البياض أو اللحوم أكثر ربحية ، لأن هذه السلالات المحسّنة من الدجاج يمكن أن تصل إلى مستويات عالية جدًا من الإنتاج. تنتج بعض الطبقات الآن بمعدل متوسط 90٪ لمدة عام كامل. دجاجات اللحم التي تزن 2 كجم أو أكثر جاهزة للتسويق في غضون سبعة إلى عشرة أسابيع. ومع ذلك ، على عكس الطيور الريفية التي طورت ، عبر قرون عديدة ، مقاومة للعديد من الأمراض وتعلمت العناية بنفسها ، فإن هذه السلالات الجديدة تحتاج إلى رعاية نشطة من قبل المزارع لحمايتها من الأمراض والحيوانات المفترسة إذا كان لها البقاء على قيد الحياة والإنتاج الجيد .
أسراب الدواجن الصغيرة - أي شيء من الدجاجة وبعض الفراخ التي تعمل مجانًا حتى مجموعة مكونة من 50 أو نحو ذلك تتلقى بعض الرعاية الخاصة - يمكن أن توفر للعائلة بروتينًا مهمًا في نظامها الغذائي وربما بعض الدخل من خلال بيع المزيد من البيض والطيور للجيران. يعد إطعام الطيور بقايا طعام الطيور ومنتجات المحاصيل الثانوية طريقة جيدة لاستخدام المواد النباتية التي لا تأكلها الأسرة. ولكن إذا تم استخدام دجاج البلد ، فلن ينتج الكثير ، ومن الصعب استخدام السلالات الجديدة بكفاءة وبأعداد صغيرة. من خلال إبقاء التكاليف منخفضة ، يمكن لبعض المزارعين تحقيق ربح كاف على قطيع صغير للسماح بالتوسع إلى قطيع أكبر. يمكن للأسراب متوسطة الحجم - مائة أو مائتي طائر أو أكثر - أن تزيد بشكل كبير من الإمداد المحلي بالبروتينات عالية الجودة والمعادن والفيتامينات. هذا مهم بشكل خاص للأطفال الصغار وللحوامل والمرضعات. يمكن لهذه القطعان أيضًا:
• زيادة دخل الأسرة.
• زيادة العمالة المحلية.
• استخدام المنتجات الثانوية لتجهيز الأغذية التي عادة ما يتم إهدارها؛
• استخدام القليل من الأراضي نسبيًا (يمكن تربية الدجاج من قبل سكان الحضر وكذلك سكان الريف) ؛
• زيادة المعروض من السماد الطبيعي لإنتاج الأسمدة وغاز الميثان. و
• توفير الفوائد المحتملة عند دمجه مع برامج زيادة البروتين الأخرى (على سبيل المثال ، يمكن استخدام روث الدجاج لتخصيب برك الأسماك).
------------------
-----------------------------
ليست هناك تعليقات: