المكتبة الزراعية الشاملة

المكتبة الزراعية الشاملة مكتبة تزخر بجميع الكتب التي تهتم بالزراعة و البيئة و البيولوجيا و هي فريدة من نوعها كونها الاولى في النت في هذا المجال .

كتاب : الدلبل المبسط في زراعة البطاطا

 


كتاب : الدلبل المبسط في زراعة البطاطا


تزرع البطاطس في أكثر من 100 دولة ، في ظل ظروف معتدلة وشبه استوائية واستوائية. إنه في الأساس "محصول طقس بارد" ، حيث تكون درجة الحرارة هي العامل المحدد الرئيسي للإنتاج: يتم تثبيط نمو الدرنات بشكل حاد في درجات الحرارة التي تقل عن 10 درجات مئوية (50 درجة فهرنهايت) وما فوق 30 درجة مئوية (86 درجة فهرنهايت) ، في حين أن الإنتاج الأمثل يتم الحصول عليها عندما يكون متوسط ​​درجات الحرارة اليومية في نطاق 18 إلى 20 درجة مئوية (64 إلى 68 درجة فهرنهايت).

لهذا السبب ، تُزرع البطاطس في أوائل الربيع في المناطق المعتدلة وأواخر الشتاء في المناطق الأكثر دفئًا ، وتنمو خلال أبرد شهور السنة في المناخات الاستوائية الحارة. في بعض المرتفعات شبه الاستوائية ، تسمح درجات الحرارة المعتدلة والإشعاع الشمسي العالي للمزارعين بزراعة البطاطس على مدار العام ، وحصاد الدرنات في غضون 90 يومًا من الزراعة (في المناخات المعتدلة ، مثل شمال أوروبا ، قد يستغرق الأمر ما يصل إلى 150 يومًا).

تعتبر البطاطس نباتًا ملائمًا للغاية وقابل للتكيف ، وسوف ينتج جيدًا بدون تربة مثالية وظروف نمو. ومع ذلك ، فإنه يخضع أيضًا لعدد من الآفات والأمراض. لمنع تراكم مسببات الأمراض في التربة ، يتجنب المزارعون زراعة البطاطس على نفس الأرض من سنة إلى أخرى. وبدلاً من ذلك ، فإنهم يزرعون البطاطس في دورات مدتها ثلاث سنوات أو أكثر ، بالتناوب مع محاصيل أخرى غير متشابهة ، مثل الذرة والفاصوليا والبرسيم. يتم تجنب المحاصيل المعرضة لنفس مسببات الأمراض مثل البطاطس (مثل الطماطم) من أجل كسر دورة تطور آفات البطاطس.

مع الممارسات الزراعية الجيدة ، بما في ذلك الري عند الضرورة ، يمكن أن ينتج هكتار من البطاطس في المناخات المعتدلة في شمال أوروبا وأمريكا الشمالية أكثر من 40 طنًا من الدرنات الطازجة في غضون أربعة أشهر من الزراعة. ومع ذلك ، في معظم البلدان النامية ، يكون متوسط ​​الغلات أقل بكثير - يتراوح من خمسة أطنان إلى 25 طناً - بسبب نقص البذور عالية الجودة والأصناف المحسنة ، وانخفاض معدلات استخدام الأسمدة والري ، ومشاكل الآفات والأمراض.

إعداد التربة والأرض
يمكن زراعة البطاطس تقريبًا في أي نوع من التربة ، باستثناء التربة المالحة والقلوية. يفضل استخدام التربة الرخوة بشكل طبيعي ، والتي توفر أقل مقاومة لتضخم الدرنات ، والأنسب هي التربة الطينية والرملية الطينية الغنية بالمواد العضوية ، والتي تتمتع بتصريف وتهوية جيدين. تعتبر التربة ذات درجة الحموضة من 5.2 إلى 6.4 تعتبر مثالية.

تنطوي زراعة البطاطس على إعداد أرضي مكثف. يجب تمشيط التربة حتى تصبح خالية تمامًا من جذور الأعشاب الضارة. في معظم الحالات ، هناك حاجة لثلاث حراثة ، جنبًا إلى جنب مع التمشيط المتكرر والدحرجة ، قبل أن تصل التربة إلى حالة مناسبة: ناعمة وجيدة التصريف وجيدة التهوية.

يزرع
يُزرع محصول البطاطس عادة ليس من البذور ولكن من "بذور البطاطس" - درنات صغيرة أو قطع من الدرنات تُزرع على عمق 5 إلى 10 سم. نقاوة الأصناف ودرنات البذور الصحية ضرورية لمحصول ناجح. يجب أن تكون بذور الدرنات خالية من الأمراض ومُنبتة بشكل جيد ويبلغ وزن كل منها من 30 إلى 40 جرامًا. يمكن أن يؤدي استخدام البذور التجارية عالية الجودة إلى زيادة الغلة بنسبة 30 إلى 50 في المائة ، مقارنة بالبذور الخاصة بالمزارعين ، لكن الأرباح المتوقعة يجب أن تعوض التكلفة المرتفعة.

تعتمد كثافة زراعة صف من البطاطس على حجم الدرنات المختارة ، بينما يجب أن يسمح التباعد بين الصفوف بتخفيض المحصول (انظر أدناه). عادة ، يتم زرع حوالي طنين من بذور البطاطس لكل هكتار. بالنسبة للإنتاج البعلي في المناطق الجافة ، فإن الزراعة في التربة المسطحة تعطي غلات أعلى (بفضل الحفاظ على مياه التربة بشكل أفضل) ، بينما تُزرع المحاصيل المروية بشكل أساسي على التلال.

رعاية المحاصيل
أثناء تطوير مظلة البطاطس ، والتي تستغرق حوالي أربعة أسابيع ، يجب مكافحة الحشائش من أجل إعطاء المحصول "ميزة تنافسية". إذا كانت الحشائش كبيرة ، فيجب إزالتها قبل بدء عمليات التخريم. يتكون التخريب (أو "التأريض") من رصف التربة من بين الصفوف حول الجذع الرئيسي لنبتة البطاطس. تحافظ التخلية على النباتات في وضع مستقيم والتربة فضفاضة ، وتمنع الآفات الحشرية مثل عثة الدرنات من الوصول إلى الدرنات ؛ ويساعد على منع نمو الأعشاب الضارة.

بعد التأريض ، تتم إزالة الأعشاب الضارة بين النباتات النامية وفي الجزء العلوي من التلال ميكانيكيًا أو باستخدام مبيدات الأعشاب. يجب أن يتم التجريف مرتين أو ثلاث مرات بفاصل زمني من 15 إلى 20 يومًا. يجب القيام بالمرحلة الأولى عندما يبلغ ارتفاع النباتات حوالي 15-25 سم ؛ غالبًا ما يتم إجراء الثانية لتغطية الدرنات المتنامية.

تدبير وتخصيب
يعتمد استخدام الأسمدة الكيماوية على مستوى المغذيات المتاحة للتربة - التربة البركانية ، على سبيل المثال ، عادة ما تكون ناقصة في الفوسفور - وفي الإنتاج التجاري المروي ، فإن متطلبات الأسمدة مرتفعة نسبيًا. ومع ذلك ، يمكن أن تستفيد البطاطس من استخدام السماد العضوي في بداية دورة جديدة - فهي توفر توازنًا جيدًا للمغذيات وتحافظ على بنية التربة. يجب تقدير متطلبات تسميد المحاصيل بشكل صحيح وفقًا للعائد المتوقع وإمكانيات الصنف والاستخدام المقصود للمحصول المحصود.

إمدادات المياه
يجب الحفاظ على محتوى رطوبة التربة عند مستوى مرتفع نسبيًا. للحصول على أفضل الغلة ، يتطلب محصول 120 إلى 150 يومًا من 500 إلى 700 ملم (20 إلى 27.5 بوصة) من الماء. بشكل عام ، يميل نقص المياه في الجزء الأوسط إلى المتأخر من فترة النمو إلى تقليل الغلة أكثر من تلك الموجودة في الجزء الأول. عندما يكون الإمداد محدودًا ، يتم توجيه المياه نحو تعظيم العائد لكل هكتار بدلاً من استخدامها على مساحة أكبر.

نظرًا لأن البطاطس لديها نظام جذر ضحل ، فإن استجابة الغلة للري المتكرر كبيرة ، ويتم الحصول على غلات عالية جدًا باستخدام أنظمة الرش الآلية التي تعوض خسائر التبخر كل يوم أو يومين. تحت الري في المناخات المعتدلة وشبه الاستوائية ، يمكن أن ينتج المحصول الذي يدوم حوالي 120 يومًا عوائد تتراوح من 25 إلى 35 طنًا / هكتار (11 إلى 15.6 طن لكل فدان) ، وينخفض ​​إلى 15 إلى 25 طنًا / هكتار (6.6 إلى 15.6 طن لكل فدان) في المناطق الاستوائية.

الآفات والأمراض
ضد الأمراض ، يمكن لبعض الاحتياطات الأساسية - تناوب المحاصيل ، واستخدام أصناف متسامحة ودرنات بذور صحية ومعتمدة - أن تساعد في تجنب الخسائر الكبيرة. لا توجد سيطرة كيميائية للأمراض البكتيرية والفيروسية ولكن يمكن السيطرة عليها عن طريق المراقبة المنتظمة (وعند الضرورة ، الرش) لناقلات المن. تعتمد شدة الأمراض الفطرية مثل اللفحة المتأخرة ، بعد الإصابة الأولى ، بشكل أساسي على الطقس - يمكن أن يؤدي استمرار الظروف المواتية ، دون رش المواد الكيميائية ، إلى انتشار المرض بسرعة.

يمكن للآفات الحشرية أن تدمر رقعة البطاطس. تشمل تدابير المكافحة الموصى بها المراقبة المنتظمة والخطوات لحماية الأعداء الطبيعيين للآفات. حتى الأضرار التي تسببها خنفساء البطاطس في كولورادو ، وهي آفة رئيسية ، يمكن تقليلها عن طريق تدمير الخنافس والبيض واليرقات التي تظهر في وقت مبكر من الموسم ، بينما يساعد الصرف الصحي وتناوب المحاصيل واستخدام أصناف البطاطس المقاومة على منع انتشار النيماتودا.

حصاد
يشير اصفرار أوراق نبات البطاطس وسهولة فصل الدرنات عن أحواضها إلى وصول المحصول إلى مرحلة النضج. إذا تم تخزين البطاطس بدلاً من استهلاكها على الفور ، فإنها تُترك في التربة للسماح لجلودها بالتكاثف - تمنع القشرة السميكة أمراض التخزين والانكماش بسبب فقدان الماء. ومع ذلك ، فإن ترك الدرنات لفترة طويلة في الأرض يزيد من تعرضها لقشور فطرية تسمى القشرة السوداء.

لتسهيل الحصاد ، يجب إزالة كروم البطاطس قبل أسبوعين من حفر البطاطس. اعتمادًا على حجم الإنتاج ، يتم حصاد البطاطس باستخدام شوكة التجريف أو المحراث أو حصادات البطاطس التجارية التي تزيل الأرض وتهز أو تنفخ التربة من الدرنات. أثناء الحصاد ، من المهم تجنب الكدمات أو الإصابات الأخرى ، والتي توفر نقاط دخول لأمراض التخزين.

تخزين
نظرًا لأن الدرنات التي تم حصادها حديثًا هي نسيج حي - وبالتالي فهي عرضة للتلف - فإن التخزين السليم ضروري ، سواء لمنع خسائر ما بعد الحصاد من البطاطس المخصصة للاستهلاك أو المعالجة الطازجة ، ولضمان الإمداد الكافي من درنات البذور للموسم الزراعي التالي .

بالنسبة لسلع البطاطس ومعالجتها ، يهدف التخزين إلى منع "التخضير" (تراكم الكلوروفيل تحت القشرة ، والذي يرتبط بالسولانين ، وهو قلويد يحتمل أن يكون سامًا) وفقدان الوزن والجودة. يجب حفظ الدرنات في درجة حرارة من 6 إلى 8 درجات مئوية ، في بيئة مظلمة جيدة التهوية ذات رطوبة نسبية عالية (85 إلى 90 في المائة). يتم تخزين درنات البذور ، بدلاً من ذلك ، تحت الضوء المنتشر من أجل الحفاظ على قدرتها على الإنبات وتشجيع تطوير براعم قوية. في مناطق ، مثل شمال أوروبا ، مع موسم حصاد واحد فقط وحيث يصعب تخزين الدرنات من موسم إلى آخر دون استخدام التبريد المكلف ، قد توفر الزراعة في غير موسمها حلاً....


---------------------
-------------------------------


مشاركة

ليست هناك تعليقات:

اشتراك

جميع الحقوق محفوظة لــ المكتبة الزراعية الشاملة 2020 ©