المكتبة الزراعية الشاملة

المكتبة الزراعية الشاملة مكتبة تزخر بجميع الكتب التي تهتم بالزراعة و البيئة و البيولوجيا و هي فريدة من نوعها كونها الاولى في النت في هذا المجال .

كتاب : مبادئ انتاج الطيور الداجنة

 


كتاب : مبادئ انتاج الطيور الداجنة


تأليف : الدكتور الفاضل  : علي محمود الكسار

عدد صفحات الكتاب :  308 صفحة


تربية الدواجن ، تربية الطيور محليًا أو تجاريًا ، بشكل أساسي للحوم والبيض ولكن أيضًا للريش. الدجاج والديك الرومي والبط والإوز لها أهمية قصوى ، في حين أن دجاج غينيا والفراخ (الحمام الصغير) هي ذات الأهمية المحلية بشكل رئيسي. تتناول هذه المقالة مبادئ وممارسات تربية الدواجن. لمناقشة قيمة الغذاء ومعالجة منتجات الدواجن ، انظر تجهيز البيض والدواجن.

الإنتاج التجاري
تغذية
تعتبر تغذية الدواجن التجارية علمًا متقنًا للغاية يضمن أقصى قدر من الطاقة للنمو وإنتاج الدهون. تنتج مصادر البروتين عالية الجودة والمتوازنة أكبر قدر من نمو العضلات والأعضاء والجلد والريش. تنتج المعادن الأساسية العظام والبيض ، ويتكون حوالي 3 إلى 4 في المائة من الطيور الحية من المعادن و 10 في المائة من البيض. الكالسيوم والفوسفور والصوديوم والكلور والبوتاسيوم والكبريت والمنغنيز والحديد والنحاس والكوبالت والمغنيسيوم والزنك كلها مطلوبة. الفيتامينات A و C و D و E و K وجميع فيتامينات B مطلوبة أيضًا. تستخدم المضادات الحيوية على نطاق واسع لتحفيز الشهية والسيطرة على البكتيريا الضارة والوقاية من الأمراض. بالنسبة للدجاج ، تنتج الحصص الحديثة حوالي 0.5 كجم (1 رطل) من دجاج التسمين على حوالي 0.9 كجم (2 رطل) من العلف وعشرات البيض من 2 كجم (4.5 رطل) من العلف.

إدارة
إن البيئة التي يتم التحكم فيها بعناية والتي تتجنب الازدحام أو التبريد أو السخونة الزائدة أو التخويف هي بيئة عالمية تقريبًا في تربية الدواجن. يتم التحكم في أكل لحوم البشر ، الذي يعبر عن نفسه على أنه قطف أصابع القدم ، وقطف الريش ، وقطف الذيل ، عن طريق التنقيط في يوم واحد من العمر وعن طريق ممارسات الإدارة الأخرى. عمليات التغذية والري وجمع البيض والتنظيف آلية للغاية. عادة ما يتم إيواء الطيور في أقفاص سلكية بها اثنان أو ثلاثة حيوانات في كل قفص ، حسب النوع والسلالة ، وثلاثة أو أربعة طبقات من الأقفاص متراكبة لتوفير المساحة. تم العثور على أقفاص للطيور التي تبيض لزيادة الإنتاج ، وتقليل النفوق ، وتقليل أكل لحوم البشر ، وتقليل متطلبات التغذية ، وتقليل الأمراض والطفيليات ، وتحسين عملية الإعدام ، وتقليل كل من المساحة ومتطلبات العمالة.

تعتبر تربية الدواجن مثالاً بارزًا لتطبيق المبادئ الجينية الأساسية للتزاوج بين الأقارب والتهجين بالإضافة إلى الاختيار الشامل المكثف لتحقيق مكاسب أسرع وأرخص في اللحوم وتحقيق أقصى إنتاج للبيض لسلالات البياض. تم استخدام الحد الأقصى من التغاير ، أو النشاط الهجين ، من خلال التهجين والتهجين. تم تحقيق مكاسب سريعة وفعالة في الوزن وذبائح لحمية عالية الجودة وممتلئة الجسم.

من بين الصناعات الزراعية في العالم ، تعتبر تربية الدجاج في الولايات المتحدة واحدة من أكثر الصناعات تقدمًا. لقد بذلت الأبحاث والتطبيقات التغذوية المكثفة ، وتربية المواشي المحسنة للغاية ، والإدارة الذكية ، والسيطرة العلمية على الأمراض جهدًا لإعطاء دجاج التسمين حديثًا (دجاج لحم) بجودة عالية بشكل موحد يتم إنتاجه بتكلفة منخفضة باستمرار. يمكن أن يصل وزن كتكوت اللاحم الحديث إلى 2.3 كجم (5 أرطال) من وزن السوق في غضون خمسة أسابيع ، مقارنة بالأشهر الأربعة التي كانت مطلوبة في منتصف القرن العشرين. بالإضافة إلى ذلك ، زاد إنتاج البيض السنوي لكل دجاجة من حوالي 100 في عام 1910 إلى أكثر من 300 في أوائل القرن الحادي والعشرين.

الأمراض
الدواجن معرضة تمامًا لعدد من الأمراض. بعض من أكثرها شيوعًا هي التيفوئيد للطيور ، والبولوروم ، وكوليرا الطيور ، وأمراض الجهاز التنفسي المزمنة ، والتهاب الجيوب الأنفية المعدية ، والزكام المعدي ، والتهاب الكبد المعدي للطيور ، والتهاب الغشاء المفصلي المعدي ، والمفرق الزرقاء ، ومرض نيوكاسل ، وجدري الطيور ، ومجمع ابيضاض الطيور ، والكوكسيديا ، والرؤوس السوداء ، والتهاب الحنجرة المعدية التهاب الشعب الهوائية المعدي ، والحمراء. جعلت الاحتياطات الصحية الصارمة ، والاستخدام الذكي للمضادات الحيوية واللقاحات ، والاستخدام الواسع للأقفاص للطبقات وتربية الدجاج اللاحم ، من الممكن تحقيق السيطرة المرضية على المرض.

أدى تفشي إنفلونزا الطيور ، أو إنفلونزا الطيور ، الذي تم اكتشافه لأول مرة بين البشر في عام 1997 ، إلى إعدام ملايين الدواجن منذ أواخر القرن العشرين. يُعتقد أن الطيور المائية مثل البط البري هي المضيف الأساسي لجميع الأنواع الفرعية لإنفلونزا الطيور. على الرغم من مقاومة الطيور للفيروسات بشكل طبيعي ، إلا أنها تحملها في أمعائها وتوزعها من خلال البراز إلى البيئة ، حيث تصيب الطيور الداجنة المعرضة للإصابة. تنقل الطيور المريضة الفيروسات إلى الطيور السليمة من خلال اللعاب وإفرازات الأنف والبراز. داخل منطقة واحدة ، تنتقل إنفلونزا الطيور بسهولة من مزرعة إلى أخرى عن طريق الغبار والتربة الملوثة بالهواء ، أو عن طريق الملابس والأعلاف والمعدات الملوثة ، أو عن طريق الحيوانات البرية التي تحمل الفيروس على أجسامها. ينتشر المرض من منطقة إلى أخرى عن طريق الطيور المهاجرة ومن خلال التجارة الدولية في الطيور الحية. إن البشر الذين هم على اتصال وثيق بالطيور المريضة - على سبيل المثال ، مزارعو الدواجن وعمال المسالخ - هم الأكثر عرضة للإصابة بالعدوى.

-----------------
بعض الصور من الكتاب :
------------------------------------





------------------
---------------------------



مشاركة

ليست هناك تعليقات:

اشتراك

جميع الحقوق محفوظة لــ المكتبة الزراعية الشاملة 2020 ©