1:46 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
الطرق الحديثة في تغذية و تربية عجول التسمين
يعد التخطيط والإعداد الدقيقين ضروريين للحصول على عملية تغذية لحوم الأبقار الناجحة. يجب على المشغلين تحديد المكان الذي سيحصلون فيه على عجول التغذية ، وأي الأعلاف ستكون مطلوبة لإنهاء الماشية إلى أوزان ودرجات السوق المطلوبة ، ونوع المأوى الذي ستكون هناك حاجة إليه (لأن معظم ماشية حقول التسمين ستكون في متناول اليد خلال أشهر الشتاء). يجب على المغذيات أيضًا تصميم برنامج صحي بالتعاون مع طبيب بيطري ، وتحديد أوزان ودرجات البداية والذبح ، وتقييم بدائل التسويق. قم بزيارة عمليات تغذية الماشية الناجحة للمساعدة في تحديد المرافق المطلوبة ، مثل المزلق وبوابة الرأس لتقييد الحيوانات بشكل صحيح عند تلقيحها أو زرعها أو علاجها في برنامج صحي.
يمكن استخدام مواد مختلفة لأسوار حقول التسمين ، بما في ذلك الألواح والألواح السلكية والأسلاك عالية الشد والكابلات الفولاذية. لا ينصح باستخدام الأسلاك الشائكة. يعد السياج عالي الشد المكون من سبعة أو تسعة أسلاك أحد أكثر الحواجز اقتصادية. سياج فعال آخر هو مزيج من الأسلاك عالية الشد (التي يمكن أن تكون مكهربة) مع ثلاثة أو أربعة ألواح 2 × 6 بوصات متباعدة بين الأسلاك. لا يجب أن يكون إسكان الأبقار المغذية واسع النطاق أو محكم الطقس - فالسقائف ذات الجوانب المفتوحة والهياكل المغلقة تمامًا تكون فعالة بنفس القدر. تتطلب الماشية الأصغر سنًا مأوى أكبر من الأبقار الأكبر سنًا ، خاصة للحماية من رياح الشتاء. يجب تصميم جميع المرافق بحيث تتناسب مع عدد الماشية التي يتم تغذيتها وتتضمن برنامجًا جيدًا لإدارة السماد الطبيعي.
تستخدم معظم حقول التسمين أحواض علف خرسانية تسمح للماشية بالتغذية من جانب واحد أو كلا الجانبين ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا استخدام أرصفة العلف من الخشب المعالج. يمكن توصيل العلف من خلال عربة الخلاط ، أو الناقل المزود بحزام أو سلسلة ، أو الجرافة.
لتقليل الطين ، استخدم منصات خرسانية للمناطق المحيطة بالمياه وأحواض العلف. توفر التلال التي يبلغ ارتفاعها من 3 إلى 5 أقدام للماشية أرضًا جافة نسبيًا لتستقر عليها. يجب أن يتم تصريف منطقة حقل التسمين جيدًا مع إزالة التربة السطحية لكشف الطين أو غيره من الأسطح غير المنفذة إلى حد ما. بغض النظر عن نوع سطح حقل التسمين ، يجب تنظيفه بشكل دوري. يجب أن تكون المرافق مصممة لمنع جريان السماد الطبيعي في البخار أو الممرات المائية الأخرى. يجب تخطيط بحيرات التخزين وخنادق التحويل بمشورة وموافقة الهيئات التنظيمية.
الرعي
تشتري بعض مغذيات الماشية عجولًا خفيفة الوزن (350 إلى 550 رطلاً) ، وترعيها خلال فصلي الربيع والصيف ، ثم تنتهي في حقل التسمين بدءًا من أواخر الصيف أو الخريف. الخلفية هي نوع خاص من البرامج التي تجمع عادة بين أنظمة المراعي والأبقار خفيفة الوزن. تتطلب هذه الماشية برامج تغذية وإدارة وصحة جيدة للغاية ، لكن الخلفية يمكن أن تكون مربحة. يمكن استخدام المراعي عالية الجودة والمدارة بشكل جيد مع هذا النوع من الماشية. يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول الرعي والخلفية في إنتاج خلفية لحوم الأبقار.
شراء الماشية المغذية
يجب على أي شخص يشتري ماشية العلف مواكبة ظروف السوق. تقام مبيعات العجول المتدرجة في الخريف والربيع ؛ يستخدم بعض مشغلي حقول التسمين سماسرة الماشية والمزادات عن بعد للحصول على ماشية العلف. يمكن أن تتقلب أسعار علف الماشية تقلبًا كبيرًا في كل موسم تقريبًا من السنة. يتم بيع الماشية المغذية عالية الجودة بسعر أعلى لكل رطل من الدرجات الأقل. الأبقار الأخف وزنًا من نفس الدرجة تكلف كل رطل أكثر من الأبقار الثقيلة. على الرغم من أنه لا يُفترض أن تتأثر درجة التغذية بكمية الدهون الموجودة على الحيوان أو حالته العامة ، إلا أن الماشية ذات الشكل الأفضل عادةً ما يتم منحها درجة أعلى ويتم بيعها بسعر أعلى لكل رطل. غالبًا ما يكون الفرق بين سعر الشراء وسعر البيع (هامش الماشية أو انتشار السعر) من مواشي حظائر التسمين أكبر بالنسبة للعجول أو العجول المغذيات الصحية ، ولكن الأرق والأقل درجة ، لأن هذه الحيوانات تزداد على الأرجح في الجودة بين الشراء والبيع زمن. تشمل التكاليف الإضافية للماشية الرقيقة ذات الدرجات المنخفضة تكاليف العلاج الطبي المرتفعة ، وانخفاض أسعار المبيعات ، وارتفاع معدلات فقدان الوفيات. حتى مع وجود هذه العيوب ، يمكن أن تكون الماشية ذات الدرجات المنخفضة مربحة ؛ يجب على المشغلين مراعاة السوق الكامل للماشية الجاهزة. أسعار السوق أفضل بالنسبة للماشية ذات الدرجات الأعلى والمنتهية بشكل موحد مقارنة بالماشية الأقل تناسقًا وذات الدرجات المنخفضة.
تمثل مشتريات علف الماشية جزءًا كبيرًا من تكاليف إطعام الماشية. يقدم العديد من منتجي الأبقار العلفية الماشية التي تم فطامها وتحصينها وتلقيت لقاحات معززة لأمراض الجهاز التنفسي ، وهي المشكلة الصحية الأساسية التي تواجه الأبقار العلفية. تتمثل أهداف شراء الأبقار المغذية في شراء عجول لديها القدرة الوراثية على النمو وزيادة وزن البيع ، وتحويل الأعلاف بكفاءة إلى زيادة الوزن ، ولديها إمكانية عالية للوصول إلى درجة جودة "الاختيار" بعد الرضاعة ، والبقاء بصحة جيدة أثناء الرضاعة. عادة ما يتم فرز الماشية المغذية حسب السلالة والجنس والوزن واللون ودرجة التغذية عند عرضها للبيع ، مما يزيد من توحيد تسويق الماشية النهائية.
برنامج الصحة
نظرًا لأن الأبقار التي تتغذى مسبقًا والأثقل تميل إلى أن تعاني من مشاكل صحية أقل ، فإن شراء عجول مشروطة مسبقًا يمكن أن يكون استثمارًا جيدًا لعلف الماشية. يشمل التكييف المسبق الفطام قبل 21 إلى 45 يومًا من الشحن ، والتطعيم ضد الأمراض السائدة في المنطقة ، وإزالة الرون ، والإخصاء ، والغرس ، وعلاج الطفيليات الخارجية والداخلية ، وبدء الماشية على علف يعتمد على الحبوب من سرير علف. إذا تم استخدام الماشية الأثقل وزنًا (700 رطل أو أكثر) ، فإن التكييف المسبق ليس بنفس الأهمية. نظرًا لأن أمراض الجهاز التنفسي والمعوية (الجهاز الهضمي) يمكن أن تصيب الماشية من جميع الأعمار ، فيجب تحصينها بشكل صحيح ، ويفضل قبل نقلها إلى حقل التسمين. إذا كان هناك أي شك حول عدوى طفيلي داخلي ، فيجب أخذ عينات من البراز إلى الطبيب البيطري لتحديد مدى خطورة العدوى. من المهم أيضًا مكافحة الطفيليات الخارجية مثل القمل والذباب ؛ تتوفر علاجات غير مكلفة وفعالة. يمكن أن تقلل المغذيات من المشاكل الصحية المحتملة من خلال التخطيط الدقيق لبرنامج صيانة الصحة والوقاية من الأمراض بمساعدة طبيب بيطري.
تغذية
يجب تغذية الماشية التي تزن 700 رطل أو أكثر بحصة تحتوي على 11 في المائة من البروتين الخام في حصة تتكون من الحبوب (عادةً ما تستخدم الذرة ، ولكن غالبًا ما يتم استخدام الشعير والقمح) ومصادر البروتين ونخالة. تميل الماشية ذات الإطارات الأكبر إلى طلب حصة بها نسبة أعلى من الحبوب لتحقيق نفس درجة جودة الذبيحة مثل الماشية ذات الإطارات الأصغر. لذلك ، فإن الحصة الغذائية التي يتم تغذيتها تعتمد على نوع الماشية ودرجة السوق المطلوبة. يجب أيضًا مراعاة الوزن والدرجة المطلوبة من قبل السوق الذي يستقبل الماشية عند اختيار الحصة. يمكن إطعام الماشية التي تزن 650 رطلاً أو أقل في البداية حصصًا متنامية بدلاً من حصص نهائية. توفر الحصص المتزايدة تبنًا إضافيًا أو علفًا آخر بدلاً من الحبوب. لتحقيق درجة الذبيحة المرغوبة ، يمكن تعديل الحصة لتشمل علفًا أقل ومزيدًا من الحبوب مع نمو الماشية.
يجب أن يظل نظام التغذية لمؤسسة تغذية الماشية مرنًا. بالنسبة للمغذيات للمزارعين ، يمكن دمج علف الذرة وأحيانًا سيلاج محاصيل التبن في برنامج التغذية. يتم تحديد مدى مساهمة الأعلاف في الحصة الغذائية من خلال سعر حبوب الأعلاف أو المنتجات الثانوية لتجهيز الأغذية بقيمة علفية مكافئة. ستؤدي زيادة العلف في النظام الغذائي لأبقار التسمين بشكل عام إلى زيادة تكلفة زيادة الوزن (بسبب زيادة الوزن البطيئة وارتفاع تكاليف الحمل) عندما تكون أسعار الحبوب منخفضة بشكل معقول. يتم تحديد تركيبة الحصص الغذائية المحددة من خلال مجموعة المواد الغذائية المتاحة التي ستقلل من تكلفة زيادة الوزن ، وتوفر نظامًا غذائيًا متوازنًا ، وتصل إلى النقاط النهائية المرغوبة للسوق. ستختلف تركيبة العلف هذه مع تغير أسعار الحبوب.
عند فحص الأدبيات المتعلقة بتغذية الدبس للماشية ، اتضح أنه على الرغم من أن استخدامه في تغذية الماشية كان معروفًا لفترة طويلة ، إلا أنه نادرًا ما كان يُتوقع أن يوفر أكثر من 5 إلى 10 في المائة من إجمالي الحصة. في الواقع ، اقترحت توصيات مثل هذه السلطات البارزة مثل موريسون أن الحد الأقصى للدبس في النظام الغذائي يجب أن يكون 10 في المائة ، لأنه في المستويات الأعلى ، على سبيل المثال تصل إلى 30 أو 40 في المائة ، يمكن توقع انخفاض قيمته الغذائية بنحو 50 نسبه مئويه.
ومن السمات الأخرى لاستخدامه ، على الأقل في البلدان المتقدمة ، أنه جزء لا يتجزأ من حصص الإعاشة الجافة. بالنسبة لبلد نام ، قد يبدو هذا مصدر تنمية غير مربح لأنه ، بسبب طبيعته شديدة اللزوجة ، لا بد من ظهور صعوبات كبيرة في الخلط بمجرد بذل محاولات لإدراج مستويات عالية في الحصص التموينية. كانت حقيقة أن منشآت مطاحن الأعلاف محدودة دائمًا في هذه البلدان سببًا آخر لعدم اتباع هذا النوع من التفكير.
لذلك ، تقرر أنه منذ البداية يجب أن يعتمد النظام على تغذية دبس السكر في شكل سائل ، بصرف النظر عن المكونات الأخرى الأكبر حجمًا في النظام الغذائي. كانت التغذية بالاختيار الحر في حاويات مفتوحة بسيطة شرطًا أساسيًا آخر لأن هذا من شأنه أن يضمن الحد الأدنى من متطلبات مساحة الحوض الصغير. يبدو أيضًا أنه من غير الضروري أن يكون لديك أجهزة تغذية معقدة ، قيل إنها ضرورية لتجنب الإفراط في تناول الطعام - مطالبة غير موثقة تمامًا - ولكن من المؤكد أنها كانت ستشغل البلاد بتكلفة كبيرة ، إذا تم تطوير النظام وتطبيقه على أساس البلد.
كان القرار الأولي الآخر هو أن نقص البروتين المعروف في دبس السكر (الذي يحتوي عادةً على حوالي 3.5 في المائة فقط من N × 6.25) يجب أن يُستكمل بالنيتروجين غير البروتيني ، وتحديداً اليوريا. كانت أسباب ذلك أن المصادر الأصلية للبروتين الحقيقي كانت شبه معدومة في كوبا ، ويمكن بسهولة توزيع اليوريا ، كونها عالية الذوبان ، بشكل موحد (وبالتالي بأمان) في دبس السكر السائل.
تم فحص حبوب الحبوب والأعلاف الطازجة كمكونات أخرى يمكن تغذيتها مع دبس السكر. أشارت النتائج الموضحة في الجدول 1 ، التي تم الحصول عليها باستخدام ماشية من نوع براهمان ، والتي تم منحها حرية الوصول إلى دبس السكر / اليوريا وإما عشب الفيل المقطوع حديثًا أو خليط حبوب الحبوب ، إلى ما يلي. في حين كان الأداء أفضل عندما تم استخدام دبس السكر كمكمل لحبوب الحبوب ، كان تناول دبس السكر الفعلي ضئيلًا تقريبًا ، حيث لم يشتمل على أكثر من 15 إلى 30 في المائة من إجمالي الطاقة القابلة للتمثيل الغذائي (ME). كمكمل للأعلاف ، كان تناول دبس السكر أعلى بكثير - من 50 بالمائة من ME. ومع ذلك ، مع هذا المزيج ، كان أداء الحيوانات أقل من نصف ما تم تحقيقه في النظام الغذائي القائم على الحبوب. كان من الواضح أيضًا أن دبس السكر لم يكن مكونًا مستساغًا بشكل خاص في غير التركيزات المنخفضة نسبيًا من النظام الغذائي الكلي ، وكان أقل قبولًا للحيوان من الحبوب.
أهمية البروتين الحقيقي التكميلي
أظهرت الجوانب التغذوية لنظام التغذية الجديد هذا ليس فقط أن دبس السكر يساهم بنحو 80 في المائة من إجمالي الطاقة الغذائية ولكن اليوريا المصاحبة تمثل حوالي 50 في المائة من إجمالي مدخول النيتروجين الغذائي. كان هذا الأخير مخالفًا للتوصيات المقبولة عمومًا لاستخدام النيتروجين غير البروتيني (NPN) في تسمين الأبقار ، وهو أن هذا يجب ألا يتجاوز حوالي 30 في المائة من إجمالي متطلبات النيتروجين. في الوقت الذي تم فيه تحدي هذا التفكير التقليدي حول مدى استخدام الحيوانات المجترة لـ NPN ، كان R.E. بدأ Hungate في كاليفورنيا في إجراء بعض التقديرات النظرية للمعدلات المتوقعة لتخليق البروتين الجرثومي للكرش بناءً على النتائج المختبرية. وخلص إلى أن الحد من استخدام NPN كان مقدار الطاقة الغذائية المتاحة في الكرش ، واقترح أنه مقابل كل 100 جرام من المواد العضوية الغذائية التي يمكن هضمها داخل هذا العضو ، يمكن للمرء أن يتوقع تخليقًا ميكروبيًا يعادل حوالي 7 جرامات من بروتين خام. كان النظام الغذائي القائم على دبس السكر مناسبًا بشكل خاص لهذا النوع من الحسابات نظرًا لأن الجزء الأكبر من محتوياته من الطاقة كان على شكل سكريات قابلة للذوبان ، والتي من المتوقع أن تكون متاحة تمامًا لتخمير الكرش.
على أساس حسابات Hungate وبافتراض مآخذ العلف المسجلة في الجدول 2 ، تم تقدير أن المعدل المحتمل لتخليق البروتين الميكروبي سيكون من أجل 250 جرامًا يوميًا. عندما تمت مقارنة هذا الرقم بمتطلبات البروتين المتوقعة لمكاسب يومية قدرها 1.0 كيلوغرام (حوالي 700 إلى 800 جرام يوميًا) ، وفقًا لمعايير المجلس القومي للبحوث (NRC ، 1970) ، كان من الواضح أن هناك حاجة إلى كميات كبيرة من البروتين الإضافي من أجل لتكملة ذلك من أصل جرثومي.
من الواضح أن طبيعة مكمل البروتين كان اعتبارًا مهمًا لأنه ، للعمل بفعالية كمكمل للبروتين الميكروبي الذي تنتجه كائنات الكرش ، يجب ألا يتحلل البروتين الإضافي نفسه أثناء المرور عبر الكرش. وبهذه الطريقة تصل إلى الأمعاء الدقيقة والأمعاء الدقيقة كبروتين "سليم" إلى حد ما ، بحيث يمكن للأحماض الأمينية المكونة أن تساهم في تلبية متطلبات الحيوان ، بأقل خسارة. نظرًا لأنه من المفهوم الآن على نطاق واسع أن درجة تحلل البروتين في الكرش هي وظيفة مباشرة لقابلية ذوبانه ، كان القيد الأول هو أن البروتين يجب أن يكون ذا قابلية منخفضة للذوبان. كان من الواضح أيضًا أن قيمته للحيوان ستكون دالة مباشرة لتوازنه من الأحماض الأمينية الأساسية ؛ لذلك كان القيد الثاني هو أنه يجب أن يكون لها قيمة بيولوجية عالية.
في ضوء هذه الاعتبارات ، تقرر أن يكون أنسب مصدر للبروتين هو البروتين الحيواني الذي تلقى معالجة حرارية كبيرة أثناء تصنيعه. بدت وجبة السمك الأفضل من حيث الخصائص المطلوبة.
سمية دبس السكر
من الواضح أن المكون السلبي هو ارتفاع معدل الخسارة بسبب الموت والذبح الطارئ. ارتبطت جميع المشكلات تقريبًا باضطراب في عملية التمثيل الغذائي - سمية دبس السكر - والذي يبدو أن له شيئًا مشتركًا مع المرض العصبي المعروف في أوروبا باسم النخر القشري المخي وفي الولايات المتحدة باسم شلل الأطفال ، والذي ينتج عنه تلف في الدماغ. بسبب التداخل مع إمداد الحيوان بالثيامين - فيتامين من مركب ب - والذي يلعب دورًا أساسيًا في نظام الإنزيم الذي يمد الدماغ بالطاقة. المصطلح المحلي لهذا هو borrachera ، ويعني "السكر" ، لأن الحيوانات المتأثرة بالحالة تأخذ مظهرًا معينًا في حالة سكر. لا يرتبط المرض كثيرًا بالاستهلاك المفرط للدبس بقدر ما يتعلق بتناول علف غير كافٍ ، حيث يمكن أن يحدث ببساطة عن طريق إزالة العلف من النظام الغذائي تمامًا. وبالتالي فإن الإدارة مهمة جدًا في تقليل حدوث المرض إلى الحد الأدنى. على سبيل المثال ، من الضروري أن تكون عملية التغذية بحيث تكون جميع الحيوانات قادرة على استهلاك الحد الأدنى من كميات العلف يوميًا على الأقل. كما أنها تتعافى بسرعة إذا أُتيحت لها إمكانية الوصول إلى العلف ، وإذا تم إزالة دبس السكر من الحصص. وبالتالي ، من الضروري أن تتم مراقبة حيوانات حقول التسمين التجارية بعناية بحثًا عن أعراض المرض ، بحيث يمكن إخراج المصابين من الحظائر وتغيير النظام الغذائي في أسرع وقت ممكن. في الواقع ، يمكن توقع تعافي حوالي 80 في المائة من الحيوانات المصابة بشرط تطبيق التدابير العلاجية بسرعة.
تسمين دبس السكر بالرعي المقيد في موسم الجفاف
عندما تم اتخاذ القرار في كوبا لتطبيق تسمين دبس السكر على نطاق واسع قدر الإمكان ، كان من الواضح أن القيد الأول هو سعة حقل التسمين. في ذلك الوقت ، كان هناك مساحة فقط لحوالي 70000 رأس في النوع التقليدي من حقول التسمين ، بينما كان هناك في الواقع دبس السكر والحيوانات تعادل حوالي 150.000 إلى 200000 رأس. لذلك تم اقتراح تعديل طفيف في النظام بحيث يتم إجراء بحث للحيوانات عن العلف الخاص بها عن طريق الرعي بدلاً من قطع العلف ونقله إليها ، كما هو الحال في حقل التسمين التقليدي. تم تشييد سياج بسيط محاط بالأسلاك في وسط أو بجوار منطقة رعي مقسمة إلى 4 إلى 8 مراعي. نظرًا لأن هذا التعديل مصمم للاستخدام فقط في موسم الجفاف - كان تراكم الطين سيجعل ذلك مستحيلًا أثناء موسم الأمطار - كان لابد من استخدام معدل تربية منخفض نسبيًا ، أي ما بين 4 إلى 8 حيوانات لكل هكتار. كان الحجم المعتاد للوحدة حوالي 400 رأس ، ولهذا ، كانت مناطق السياج والمراعي ذات الصلة حوالي 2 إلى 3 و 50 إلى 100 هكتار ، على التوالي. كان إجراء الإدارة هو إتاحة دبس السكر واليوريا والمزيج المعدني مجانًا في الحوض المركزي. تم حبس الحيوانات في الحظيرة باستثناء فترتين للرعي ، مدة كل منهما ساعة إلى ساعتين ، صباحًا ومساءً. عندما كانت الحيوانات ترعى خارج المنزل ، تم خلط الكمية المناسبة من مسحوق السمك في الطبقات السطحية من دبس السكر / اليوريا. تم تلخيص نتائج عينة من هذه الوحدات التي تم تشغيلها خلال موسم الجفاف لعام 1969/70 في الجدول 4. وهي توضح أن الأداء على خطة الرعي المقيد كان جيدًا كما هو الحال في حقل التسمين. في الواقع ، تم تقليل خسائر الأمراض بشكل كبير ، ربما لأن الحيوانات كانت لديها فرصة أكبر لاستهلاك الحد الأدنى من متطلباتها من العلف. .....
------------------
------------------------------
ليست هناك تعليقات: