المكتبة الزراعية الشاملة

المكتبة الزراعية الشاملة مكتبة تزخر بجميع الكتب التي تهتم بالزراعة و البيئة و البيولوجيا و هي فريدة من نوعها كونها الاولى في النت في هذا المجال .

كتاب : الدليل العملي في زراعة و انتاج القرنفل

 


كتاب : الدليل العملي في زراعة و انتاج القرنفل


القرنفل ، (Syzygium aromaticum) ، شجرة استوائية دائمة الخضرة من عائلة Myrtaceae وبراعم الزهور الصغيرة ذات اللون البني المحمر المستخدمة كتوابل. كان القرنفل مهمًا في أقدم تجارة التوابل ويعتقد أنه من السكان الأصليين لجزر الملوك أو جزر التوابل في إندونيسيا. قوية الرائحة وساخنة ونفاذة في الذوق ، وتستخدم القرنفل لتذوق العديد من الأطعمة ، وخاصة اللحوم ومنتجات المخابز ؛ في أوروبا والولايات المتحدة يعتبر التوابل من النكهات المميزة في أجرة عيد الميلاد ، مثل الوسايل واللحوم المفروم.

تاريخ
في وقت مبكر من عام 200 قبل الميلاد ، أحضر مبعوثون من جاوة إلى محكمة سلالة هان الصينية القرنفل الذي كان يُحفظ عادةً في الفم لتعطير النفس أثناء الجماهير مع الإمبراطور. خلال أواخر العصور الوسطى ، تم استخدام القرنفل في أوروبا لحفظ ونكهة وتزيين الطعام. كانت زراعة القرنفل محصورة بالكامل تقريبًا في إندونيسيا ، وفي أوائل القرن السابع عشر ، قضى الهولنديون على القرنفل في جميع الجزر باستثناء أمبوينا وتيرنات من أجل ندرة واستدامة الأسعار المرتفعة. في النصف الأخير من القرن الثامن عشر ، قام الفرنسيون بتهريب القرنفل من جزر الهند الشرقية إلى جزر المحيط الهندي والعالم الجديد ، وكسر الاحتكار الهولندي. في أوائل القرن الحادي والعشرين ، كانت إندونيسيا أكبر منتج للقرنفل في العالم ، تليها مدغشقر وتنزانيا وسريلانكا.

الوصف المادي واستخدامات أخرى
شجرة القرنفل هي شجرة دائمة النمو يصل ارتفاعها إلى حوالي 8 إلى 12 مترًا (25 إلى 40 قدمًا). أوراقها المنقطة في الغدة صغيرة وبسيطة وعكسية. عادة ما يتم تكاثر الأشجار من البذور التي تزرع في المناطق المظللة. يبدأ التزهير حوالي السنة الخامسة. قد تنتج الشجرة سنويًا ما يصل إلى 34 كجم (75 رطلاً) من البراعم المجففة. يتم قطف البراعم يدويًا في أواخر الصيف ومرة ​​أخرى في الشتاء ثم يتم تجفيفها في الشمس. يختلف طول القرنفل من حوالي 13 إلى 19 ملم (0.5 إلى 0.75 بوصة).

تحتوي البراعم على 14 إلى 20 في المائة من الزيت العطري ، المكون الرئيسي منه هو زيت الأوجينول العطري. يعتبر القرنفل لاذعًا بشدة بسبب الأوجينول ، والذي يتم استخراجه بالتقطير لإنتاج زيت القرنفل. يستخدم هذا الزيت في تحضير شرائح مجهرية لعرضها كما أنه مخدر موضعي لآلام الأسنان. يستخدم الأوجينول في مبيدات الجراثيم والعطور وغسولات الفم وفي تخليق الفانيلين وكمحلي أو مكثف.


هل يمكنك زراعة شجرة القرنفل؟ يمكنك ذلك ، ولكن يصعب على معظم البستانيين محاكاة ظروف زراعة شجرة القرنفل المثالية. تخبرك معلومات شجرة القرنفل أن الشجرة موطنها الأصلي المناطق الاستوائية الرطبة من العالم. لذلك ، تنمو الأشجار بشكل أفضل في منطقة حارة ورطبة.

إذا كنت تعيش في مثل هذه المنطقة ، وبالقرب من المحيط ، فربما لن تواجه مشكلة كبيرة في زراعة أشجار القرنفل. ازرع البذور في طميية جيدة التصريف ومخصبة ، ثم اتبع الممارسات الجيدة لرعايتها. جزء واحد من رعاية شجرة القرنفل هو تركيب نباتات الظل لحماية الشتلات الصغيرة في السنوات القليلة الأولى. تعمل نباتات الموز بشكل جيد لتوفير هذا الظل المؤقت. أشجار القرنفل ليست مشروعًا قصير المدى. تعيش الأشجار بانتظام قرنًا من الزمان وأحيانًا تعيش لأكثر من 300 عام. أكثر صلة بالبستاني العادي ، سيكون عليك الانتظار 20 عامًا على الأقل حتى تنتج الشجرة محصولًا كاملاً....



------------------
-------------------------


مشاركة

ليست هناك تعليقات:

اشتراك

جميع الحقوق محفوظة لــ المكتبة الزراعية الشاملة 2020 ©