2:16 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : أسس هندسة تصنيع المنتجات الزراعية

عدد صفحات الكتاب :  307 صفحة

المنتجات الزراعية هي السلع التي تأتي من النباتات والحيوانات والكائنات الحية الدقيقة.  وتشمل هذه السلع المحاصيل والماشية ومنتجات الألبان. يمكن تقسيم المنتجات الزراعية إلى 4 فئات.

الغذاء - تشمل المنتجات الزراعية جميع المواد الغذائية المعدة للاستهلاك البشري والحيواني. على سبيل المثال، الأعلاف الحيوانية والأسماك المستزرعة والعسل هي أغذية مصنوعة من المنتجات الزراعية.

الوقود - الوقود مادة يمكنها إطلاق الطاقة لإنتاج الحرارة أو الطاقة. على سبيل المثال، يمكن للمنتجات الزراعية، مثل الذرة وقصب السكر، إنتاج الإيثانول. ويمكن للشركات بعد ذلك استخدام الإيثانول كمادة مضافة لبنزين السيارات.

الألياف - غالبًا ما تستخدم شركات النسيج المحاصيل الزراعية، مثل القطن والصوف والحرير لتصنيع قطع الكتان. يمكن لهذه الألياف أيضًا إنتاج أنواع مختلفة من الحبال والقماش.

المواد الخام - تشير المواد الخام إلى البضائع التي لا تتم معالجتها أو تكريرها. ويمكن استخدامها لإطعام الماشية، والتي ستصبح شكلاً آخر من أشكال الزراعة.

هناك مجموعة متنوعة من الفئات التي يمكن أن تندرج المنتجات الزراعية ضمنها. وهذا يعني أيضًا أن هناك أنواعًا مختلفة من الأعمال المرتبطة بالإنتاج الزراعي. على سبيل المثال، تربية الماشية، وحصاد المحاصيل، والدفيئات الزراعية التي تزرع المنتجات للبيع بالتجزئة هي منتجات زراعية. تعتبر المزارع والمزارع المائية ومزارع الأشجار أيضًا من الأعمال الزراعية.

من المهم أن نفهم أن تخزين المواد الخام وحفظها ليس جزءًا من الإنتاج الزراعي. كما أن مناولة وتوزيع السلع وتعليب اللحوم ومنتجات المعالجة ليست من أشكال الزراعة. وأخيرًا، فإن تربية الحيوانات ورعايتها للاستخدام الشخصي، وليس للبيع بالتجزئة، ليست نشاطًا إنتاجيًا زراعيًا.

أنواع المنتجات الزراعية

هناك أنواع كبيرة من المنتجات الزراعية التي غالبًا ما يستخدمها مصنعو الأغذية في العمليات. فيما يلي اثنين من المنتجات الزراعية الأكثر شيوعًا والمنتشرة في شركات الخدمات الغذائية.

1. المنتجات التي يتم الحصول عليها من النباتات أو المحاصيل

هناك العديد من أنواع السلع المختلفة التي يمكن لمصنعي الأغذية صنعها من النباتات والمحاصيل.

الحبوب

هذه هي منتجات الحبوب الشهيرة المعروفة بأنها أساس النظام الغذائي لكثير من الناس. بشكل عام، تحتوي منتجات الحبوب على كميات عالية من الكربوهيدرات مقارنة بالبروتينات والدهون. بعض الأنواع الشائعة من الحبوب تشمل الأرز والذرة والقمح والشعير والجاودار والشوفان.

البقول

البقول هي نوع آخر من الحبوب، إلا أنها تحتوي على نسبة أعلى من البروتينات مقارنة بالكربوهيدرات. البقوليات، المعروفة أيضًا باسم البقوليات، تكون عادةً على شكل فاصوليا، وبازلاء، وفول سوداني، وعدس.

بذور

تعرف البذور علميا بأنها نوع من النباتات المغطاة بغلاف خارجي وقائي. البذور الأكثر شيوعًا التي يستخدمها الناس في الطهي والإنتاج تشمل بذور القطن، وبذور الخردل، وبذور الريحان، وبذور السمسم، وبذور الخروع.

بهارات

تستخدم شركات الخدمات الغذائية والأفراد عمومًا التوابل لتعزيز طعم ونكهة الأطعمة. وتشمل هذه المنتجات الفلفل والكركم والقرفة والثوم والبصل.

الفاكهة

تُعرف الفواكه، مثل العنب والتفاح والأناناس والتوت، بأنها مصدر للمياه والفيتامينات والمعادن والألياف.

الخضروات

كما تتميز الخضروات، مثل الفطر والخيار والجزر، بعناصرها الغذائية والفيتامينات.

الفواكه الجافة والمكسرات

وهذا يشمل التمر والجوز والكستناء والكاجو.

زيوت صالحة للأكل

تستخدم المطاعم والأفراد الزيوت، مثل زيت جوز الهند، وزيت الزيتون، والزيت النباتي، في طهي الطعام وإعداده. ويمكن استخدامه أيضًا للاستخدام الشخصي.

المشروبات والعصائر

هذه هي المنتجات الصالحة للشرب التي يتم استخراجها من السلع الزراعية. على سبيل المثال، غالبًا ما يستهلك البشر القهوة من حبوب البن، والشاي من أوراق الشاي، والعصير من الفواكه.

العلف

العلف هو أحد المكونات التي يستخدمها المنتجون والمزارعون غالبًا لتكملة علف الحيوانات والماشية. وتشمل هذه المنتجات التبن والقش والشعير والبقوليات.

2. المنتجات التي يتم الحصول عليها من الحيوانات أو المنتجات الحيوانية الثانوية

الثروة الحيوانية والحيوانات الأليفة

تشمل الثروة الحيوانية منتجات مثل الماشية والخيول والأسماك والدواجن. تشمل المنتجات الزراعية أيضًا الحيوانات التي يتم تربيتها أو تربيتها بهدف الاحتفاظ بها كحيوانات أليفة. وهذا يشمل الكلاب والقطط والأرانب.

منتجات الثروة الحيوانية

وهذا يستلزم السلع التي تصنعها حيوانات الماشية. على سبيل المثال، منتجات الألبان، مثل الحليب والقشدة والجبن والزبدة تأتي من الأبقار. وبالمثل، يأتي البيض من الدواجن والأسماك .

المنتجات الزراعية هي السلع التي يتم إنشاؤها من النباتات والحيوانات والكائنات الحية الدقيقة. تُعرف هذه السلع أيضًا باسم المنتجات الزراعية أو المنتجات الزراعية، ويتم استهلاكها واستخدامها بكميات كبيرة من قبل الصناعات الغذائية والأفراد. يمكن تصنيف المنتجات الزراعية إلى 4 تصنيفات. وهي تشمل الغذاء والوقود والألياف والمواد الخام.

بشكل عام، تشير المنتجات الزراعية إلى السلع التي يتم إنتاجها مباشرة من الزراعة والحصاد وتربية الماشية. المنتجات التي يتم التعامل معها بواسطة شركات تعبئة اللحوم أو التي تمت معالجتها أو تكريرها أو توزيعها ليست منتجات زراعية. مع الأخذ في الاعتبار المنتجات الزراعية التي يتم تصنيعها كغذاء، هناك نوعان مختلفان.  أولا: السلع التي يتم الحصول عليها من المحاصيل والنباتات. وهذا يشمل البذور والخضروات والمنتجات. أما المنتج الزراعي الثاني المتعلق بالغذاء فهو السلع التي تحصل عليها الحيوانات ومشتقاتها. وهذا يشمل منتجات الألبان واللحوم النيئة....

عند تصميم المنتجات الزراعية، هناك عدد من الاعتبارات الهامة التي يجب أخذها في الاعتبار. أحد العوامل الرئيسية هو سهولة الاستخدام بالنسبة للمزارعين، حيث أنهم هم الذين يستخدمون المنتج فعليًا على أساس يومي. وهذا يعني أن الأداء الوظيفي والأداء في ظل مجموعة متنوعة من الظروف الجوية أمر ضروري، بالإضافة إلى قدرة المنتج على تحمل التآكل الناتج عن الاستخدام المستمر. هناك اعتبار حاسم آخر وهو التوافق مع المعدات والأدوات الزراعية الموجودة بحيث يمكن دمج المنتج بسهولة في عملية الزراعة.

بالإضافة إلى هذه الاعتبارات العملية، تعد التكلفة عاملاً مهمًا آخر يجب أخذه في الاعتبار عند تصميم المنتجات الزراعية. وهذا يعني البحث عن مواد فعالة من حيث التكلفة، بالإضافة إلى اختيار التصاميم التي تقلل من النفايات وتعظيم الكفاءة طوال عملية الإنتاج. وعلى نحو مماثل، تعد الصداقة البيئية و/أو القابلية للتحلل البيولوجي من الاعتبارات المهمة أيضًا بالنسبة للزراعة الحديثة، حيث يبحث المزارعون عن طرق جديدة لتقليل تأثيرهم البيئي وحماية كوكبنا من أجل الأجيال القادمة. بشكل عام، من خلال النظر بعناية في جميع عوامل التصميم هذه عند إنشاء المنتجات الزراعية، يمكن للمزارعين المساعدة في ضمان أن منتجاتهم توفر الأداء الأمثل حتى في ظل الظروف الأكثر تطلبًا.

تم تصميم المنتجات الزراعية لتعمل في مجموعة متنوعة من الظروف الجوية، من الحار والمشمس إلى البارد والممطر. ولكن ما هي ميزات التصميم التي ينبغي أخذها في الاعتبار لضمان الأداء السليم في جميع المناخات؟

لا يمكنك وضع أي شيء قديم في المزرعة وتوقع نجاحه. يجب أن تكون المنتجات المستخدمة في الزراعة قوية بما يكفي لتحمل جميع العناصر التي يمكن أن تلقيها عليها الطبيعة. يجب أن يكونوا قادرين على التعامل مع الأوساخ والطين والشمس والمطر. كما يجب أن تكون سهلة الاستخدام وسهلة الصيانة. بعد كل شيء، المزارعون أشخاص مشغولون، وليس لديهم الوقت للتلاعب بالمنتجات المعقدة. ولهذا السبب تعد الوظيفة مهمة جدًا في تصميم المنتجات الزراعية. يجب أن تكون المنتجات المستخدمة في المزارع قوية وسهلة الاستخدام وسهلة الصيانة. إذا لم يفعلوا ذلك، فلن يحققوا نجاحًا كبيرًا.

ليس هناك من ينكر أهمية المناخ فيما يتعلق بتطوير المنتجات الزراعية. سواء كنت تزرع الخضروات أو الفواكه أو الحبوب، يجب أن يكون منتجك قادرًا على تحمل مجموعة واسعة من الظروف البيئية. من الصيف الحار والرطب إلى الشتاء القارس، يجب أن يكون منتجك قادرًا على النمو في أي ظروف. ولا يقتصر الأمر على البقاء على قيد الحياة فحسب، بل يجب أيضًا أن يظل عالي الجودة ولذيذًا طوال مراحل نموه وحصاده. وهذا يتطلب اهتمامًا وثيقًا بتطوير المنتج منذ البداية، بما في ذلك الاختبارات الصارمة والتجريب على محاصيل مختلفة، وتقنيات النمو، ومعلمات الطقس، والمزيد. لكي ينجح المنتج حقًا في المناخ الزراعي التنافسي اليوم، يجب أن يكون تطوير المنتج أولوية قصوى. لذا، إذا كنت تتطلع إلى إطلاق منتج جديد مبتكر يبرز عن بقية المنتجات، فتذكر أن المناخ يمكن أن يؤدي إلى نجاح مبادرتك أو فشلها. من خلال التخطيط الدقيق والالتزام الثابت بالجودة، يمكنك إنشاء المنتج المثالي لأي بيئة وتسويق نفسك كمبتكر حقيقي في مجال عملك.

يعد تطوير المنتج للتطبيقات الزراعية عملية معقدة، ولكن هناك عاملين رئيسيين يجب أخذهما في الاعتبار: الوظيفة والمناخ. ومن خلال مراعاة احتياجات المزارعين في جميع المناخات، يمكن للمصنعين إنشاء منتجات توفر سنوات من الخدمة الموثوقة. الخطوة الأولى هي فهم احتياجات المزارعين في المناخات المختلفة. ففي المناخات الاستوائية، على سبيل المثال، يحتاج المزارعون إلى منتجات يمكنها تحمل درجات الحرارة والرطوبة العالية. وفي المناخات القاحلة، يحتاجون إلى منتجات يمكنها مقاومة الغبار والرمل. وفي المناخات الباردة، يحتاجون إلى منتجات يمكنها تحمل درجات الحرارة المتجمدة. وبمجرد تحديد احتياجات المزارعين في مختلف المناخات، يمكن للمصنعين البدء في تطوير المنتجات التي تلبي تلك الاحتياجات. ومن خلال التصميم والاختبار الدقيقين، يمكنهم إنشاء منتجات توفر سنوات من الخدمة الموثوقة في جميع المناخات.

------------------

تنزيل الكتاب

---------------------------

مشاركة