1:31 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : دليل الفلاح الاساسي في تغذية الابقار الحلوب لأصحاب المشاريع
يعد الحليب عنصرًا مهمًا في النظام الغذائي لجميع البشر لأنه يحتوي على نسبة
عالية من الأحماض الأمينية الأساسية التي من المرجح أن تكون ناقصة في الأنظمة
الغذائية التي تعتمد على البروتين النباتي. على الرغم من أن الحليب مصدر عالي
التكلفة للبروتين والدهون مقارنة بالمصادر النباتية، إلا أنه قابل للبيع
بسهولة خاصة في المناطق الحضرية الأكثر ثراء في البلدان النامية. ولذلك فإن
تحسين إنتاج الحليب يعد أداة مهمة لتحسين نوعية الحياة خاصة بالنسبة لسكان
الريف في البلدان النامية.
تتنوع أنظمة إنتاج الحليب في البلدان الاستوائية. فمن ناحية، تشبه الأنظمة
تلك الموجودة في معظم البلدان الصناعية وتعتمد على أبقار ذات إمكانات
وراثية عالية تعطى "أعلاف عالية الجودة" تشمل محاصيل العلف/الأعلاف ومركزات
الحبوب والبروتين. إنتاج الحليب لكل بقرة مرتفع للغاية والمدخلات
التكنولوجية عالية. وعلى الجانب الآخر، هناك الأنظمة التي تستخدمها
الغالبية العظمى من صغار المزارعين في البلدان النامية، والتي تعتمد على
مدخلات منخفضة وإنتاجية البقرة الواحدة منخفضة نسبيًا. تختلف أنظمة صغار
المزارعين هذه من تلك التي تتغذى فيها الأبقار أو الجاموس على مخلفات
المحاصيل والمنتجات الثانوية الصناعية الزراعية والعشب على جانب الطريق إلى
لحوم البقر التي ترعى المراعي الاستوائية التي يتم حلبها مرة واحدة يوميًا،
مع إمكانية وصول العجل إلى السد من أجله. النصف الآخر من كل يوم. وفي
الأنظمة الأخيرة، تعد المراعي المتاحة لهذه الحيوانات "مزدوجة الغرض"
نموذجية لمعظم الأراضي العشبية الاستوائية وتكون منخفضة نسبيًا في البروتين
وقابلية الهضم.
يتم استخدام كل نظام يمكن تصوره بين هذين النقيضين في أجزاء مختلفة من
العالم. ومع ذلك، فإن صغار المزارعين الذين يستخدمون أنظمة إنتاج منخفضة
للحليب هم أولئك الذين لديهم أكبر إمكانات التحسين وهم هدف معظم برامج
المساعدة. في المناقشة المقدمة هنا، تمت مناقشة استراتيجيات تحسين إنتاج
الحليب من الأبقار/الجاموس التي تتغذى على المراعي الاستوائية، ومخلفات
المحاصيل أو المنتجات الزراعية الليفية.
في هذه الموارد العلفية، تكون الإنتاجية الإجمالية منخفضة، وتصل الحيوانات
إلى سن البلوغ في سن متأخر (غالبًا 4 سنوات) وتكون الفترة الفاصلة بين
الولادات في كثير من الأحيان 18-24 شهرًا، مما يؤدي إلى وجود عدد صغير من
حيوانات الألبان في القطيع الوطني في الحليب عند في أي وقت. وبالتالي فإن
استراتيجية تحسين إنتاج الحليب في هذه الأنظمة تتكون من عنصرين. الأول هو
تحسين الكفاءة الإنجابية لحيوانات الألبان وثانيا تحسين إنتاجية الحليب
واستمراريته.
إن المجال الأكبر لتحسين إنتاج الحليب في أي بلد هو من خلال استراتيجية
تستهدف تحسين الأداء الإنجابي. ولكن لا يمكن تحقيق ذلك دون زيادة إنتاج
الحليب لكل حيوان. إن تقليل العمر عند الولادة الأولى من 5 إلى 3 سنوات
والفاصل الزمني بين الولادات من 24 شهرًا إلى 12 شهرًا من خلال إدارة
التغذية بشكل أفضل سيؤدي على الأقل إلى مضاعفة عدد الحيوانات التي يتم
حلبها في أي وقت. بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لأن نفس استراتيجية التغذية التي
تعمل على تحسين الأداء الإنجابي تزيد أيضًا من إنتاج الحليب، فإن الإنتاج
المحسن لكل حيوان يزداد أيضًا.
لدى صغار المزارعين في البلدان النامية موارد محدودة متاحة لتغذية مواشيهم
المجترة. إنهم لا يتمتعون برفاهية القدرة على اختيار النظام الغذائي
الأساسي ولكنهم يستخدمون كل ما هو متاح بدون تكلفة أو بتكلفة منخفضة.
والموارد المتاحة هي بشكل أساسي الأعلاف منخفضة الهضم مثل المراعي
الاستوائية (الخضراء والناضجة)، والقش وبقايا المحاصيل الأخرى والمنتجات
الثانوية الزراعية التي تكون عمومًا منخفضة في البروتين.
إن المعيار الرئيسي لتحسين الإنتاج هو تحسين كفاءة استغلال الموارد
العلفية المتاحة وعدم محاولة تعظيم الإنتاج الحيواني. لا فائدة من معرفة
متطلبات "الطاقة" للبقرة أو الجاموس لإنتاج الحليب، والتي يجب تلبية
متطلباتها من أي بقايا محصول متاحة. ومع ذلك، فمن الضروري فهم متطلبات
المكملات الغذائية التي ستوفر العناصر الغذائية التي من شأنها تحسين كفاءة
استخدام مورد العلف هذا.
المفاهيم الأساسية
عند النظر في كيفية الاستفادة المثلى من الأعلاف المتاحة لحيوانات
الألبان، لا بد من تطبيق مفهومين أساسيين على النحو التالي:
جعل الجهاز الهضمي للبقرة فعالاً قدر الإمكان من خلال ضمان الظروف المثلى
لنمو الميكروبات في الكرش.
تحسين الإنتاج عن طريق موازنة العناصر الغذائية بحيث يتم استخدامها بأكبر
قدر ممكن من الكفاءة لإنتاج الحليب دون المساس بالقدرة الإنجابية
للبقرة.
يمكن الحصول على أي زيادات أخرى في الإنتاج عن طريق استخدام مكملات
البروتين والنشا والدهون لتوفير العناصر الغذائية لإنتاج الحليب أعلى من
تلك التي يتم الحصول عليها عند تحسين كفاءة استخدام العلف الأساسي. يجب أن
تتم معالجة هذه المكملات ويجب أن تتجاوز الكرش وتصبح متاحة للهضم في
الأمعاء، وبهذه الطريقة توفر العناصر الغذائية بالتوازن الصحيح تمامًا
لإنتاج الحليب الإضافي.
يمكن تنفيذ المفهومين عن طريق تغذية مزيج من النيتروجين غير البروتيني
(NPN) والمعادن والبروتين الالتفافي. المكون الثالث هو مفهوم جديد نسبيًا
يشير إلى أن إنتاج الحليب، بمجرد تحسين كفاءة استخدام مورد العلف الأساسي،
يعتمد على توفير العناصر الغذائية اللازمة لمكونات الحليب، على سبيل
المثال. كمية وتوازن الجلوكوز (لاكتوز الحليب) والبروتين والدهون في صورة
تتجاوز الكرش
تشمل المبادئ الأساسية لتغذية أبقار الألبان توفير التغذية السليمة
ومراقبة وإدارة عملية التغذية وضمان رفاهية الماشية. التغذية السليمة
ضرورية لأداء ماشية الألبان، بما في ذلك النمو وإنتاج الحليب . يجب تعديل
طرق التغذية ونسب التغذية وفقا لفترات النمو المختلفة للبقرة الحلوب لتعزيز
نموها وتطورها، وتعزيز صحتها، وتحسين إنتاجية وجودة الحليب . تتضمن
إدارة التغذية تقسيم حظائر الماشية إلى مناطق تغذية مستقلة، وإطعام الماشية
عدة مرات في اليوم، وتوفير الأعلاف عالية المغذيات . مراقبة درجة
الحرارة في حظيرة الأبقار، وتتبع حركة كل بقرة، وتقسيم التغذية على أساس
الاحتياجات الفردية يمكن أن يحسن كفاءة التغذية يجب أن تتضمن خطة
رعاية الماشية المنتجة للألبان تدابير تتعلق بالتخطيط والتنظيم وتنفيذ
معايير الرعاية، بالإضافة إلى مراقبة الماشية والتعامل معها ورعايتها
....
-----------------
تنزيل الكتاب :
ليست هناك تعليقات: