3:42 م المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتيب : المرجع الفني الشامل في زراعة و إنتاج الباذنجان

الوراثة: تتوفر مجموعة كبيرة ومتنوعة من أصناف الباذنجان (Solanum melongia) أو الباذنجان الأحمر. ومع ذلك، فإن الأصناف الإيطالية الأرجوانية أو السوداء الأكثر شيوعًا للإنتاج المائي في البيوت المحمية. هناك بعض الأصناف المُطورة للإنتاج الحقلي المناسبة للإنتاج المائي في البيوت المحمية، ولكن هناك أيضًا العديد من الأصناف المُطورة خصيصًا للبيئات المُتحكم بها. على الرغم من أنها ليست الأكثر شيوعًا، إلا أن الباذنجان المُتخصص - مثل التنوع الواسع من الأصناف الآسيوية والهندية - قد يُوفر فرصًا مُتخصصة للمنتجين التجاريين.

أنظمة الإنتاج: أكثر أنظمة الإنتاج شيوعًا للباذنجان هي تلك المُستخدمة في محاصيل الكروم الأخرى أو المحاصيل ذات الأسلاك العالية، بما في ذلك الدلاء الهولندية أو نظام المزاريب مع ألواح أو أكياس من الركيزة. يعتمد اختيار الركيزة المُناسبة على النظام المُختار. بالنسبة للدلاء الهولندية، فإن أنسب الركائز هي البيرلايت أو ركام الطين المُتمدد خفيف الوزن (LECA)، بينما عادةً ما تكون الألواح من الصوف الصخري أو جوز الهند.

الإكثار وإنتاج النباتات الصغيرة: يُكاثَر الباذنجان في البيوت المحمية بالبذور. وبغض النظر عن نظام الإنتاج المُستخدم، يُزرع الباذنجان كشتلات ونباتات صغيرة قبل زراعته في أنظمة الإنتاج النهائية. تُزرع البذور في البداية في مكعبات إكثار صغيرة (حوالي 50 إلى 200 شتلة لكل شقة). تُنبت بذور الباذنجان عند درجة حرارة تتراوح بين 74 و79 درجة فهرنهايت. تُزرع شتلات الباذنجان في كتل من الصوف الصخري أو ألياف جوز الهند بسمك 4 بوصات لزيادة نموها قبل زراعتها في الأنظمة. في حين أن مكعبات إكثار شتلات الطماطم والفلفل تُدار أحيانًا، مع لفّ الساق حول الجذور، لا ينبغي استخدام هذه التقنية لشتلات الباذنجان. يمكن أن يزداد تركيز السماد وكثافة الضوء بعد الزراعة في الكتل.

المحلول المغذي: يمكن تقسيم المحلول المغذي لنباتات الفلفل إلى مرحلتين مختلفتين: 1) الإنتاج المبكر؛ و2) الإنتاج الكامل. بعد زراعة النباتات الصغيرة في أنظمتها النهائية، تُستخدم محاليل سماد أقوى (2.0 إلى 2.5 ملي سيمنز/سم) من تلك المستخدمة عند زراعة الشتلات والنباتات الصغيرة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام سماد يحتوي على نسبة نيتروجين (N) إلى بوتاسيوم (K) أعلى للشتلات والنباتات الصغيرة، مع الانتقال إلى سماد ذي نسبة نيتروجين إلى بوتاسيوم أكثر توازناً عندما تبدأ النباتات في تكوين الثمار.

درجة الحرارة: يُفضل زراعة الباذنجان في بيئات مُتحكم بها عند درجات حرارة هواء مُقاربة لتلك المُوصى بها والمُستخدمة في زراعة الخيار. يجب الحفاظ على درجات حرارة الهواء خلال النهار بين 23 و26 درجة مئوية، على ألا تتجاوز 27 إلى 30 درجة مئوية. يجب ألا تنخفض درجات الحرارة ليلاً عن 27 درجة مئوية.

الإضاءة: نظرًا لكونه محصولًا مُثمرًا من الكروم، سيستفيد الباذنجان من مُعدل إضاءة يومي مُتكامل (DLI). مع ذلك، من المُرجح أن الاستثمار في الإضاءة المُكملة، بما في ذلك نفقات رأس المال والتشغيل، لزيادة مُعدل الإضاءة اليومي المُتكامل لن يكون مُبررًا ماليًا. سيكون استخدام الإضاءة المُكملة خلال مراحل نمو الشتلات والنباتات الصغيرة أكثر جدوى من الناحية الاقتصادية نظرًا لكثافة النباتات العالية.

1. ثاني أكسيد الكربون: كما هو الحال مع المحاصيل الغذائية الأخرى المزروعة في بيئات مُتحكم بها، يُمكن تحسين إنتاج الباذنجان باستخدام ثاني أكسيد الكربون الإضافي عند انخفاض التهوية.
2. التلقيح: كما هو الحال مع محاصيل الباذنجان الأخرى (الطماطم والفلفل)، يتميز الباذنجان بتوافقه الذاتي. لا يتطلب التلقيح، سواءً بالنحل الطنان أو بالوسائل الميكانيكية، عقد ثمار كافٍ، ولكنه يُحسّن الإنتاج.
3. التقليم والتربية: يُمكن تدريب الباذنجان كما هو الحال مع نباتات الفلفل، حيث يُقسم النبات الواحد إلى قسمين لإنتاج ساقين أو فرعين رئيسيين يتم تدريبهما باستخدام خيوط الكرمة. بمجرد تكوين الفرعين الرئيسيين، تُزال الأفرع الجانبية طوال فترة الإنتاج للحفاظ على سيطرة الفرع الرئيسي. يجب استخدام مشابك السيقان لدعم السيقان على خيوط الكرمة. لا تستخدم طريقة التدريب بالانحناء والخفض المُستخدمة في الطماطم، ولا طريقة التدحرج أو المظلة المُستخدمة في الخيار.
4. الحصاد: يجب حصاد الثمار قبل نضجها تمامًا لتجنب قساوة القشرة ونمو البذور. إذا تُركت الثمار لتنضج، فقد تصبح ذات قوامٍ غليظٍ ونكهةٍ مُرّة.
5. العناية بعد الحصاد: التخزين قصير الأمد، أقل من أسبوعين، مقبول. الباذنجان حساسٌ للتلف الناتج عن البرد، ويُفضّل حفظه في درجات حرارة تتراوح بين 10 و15 درجة مئوية.

-----------------

تنزيل الكتاب

--------------------

مشاركة