4:20 ص مكتبة العلوم اللغوية الشاملة PDF

 

كتاب : المرجع الشامل في : زراعة و إنتاج محاصيل الخضر و الزراعة المحمية

عدد صفحات الكتاب : 252 صفحة

قد يشعر المزارعون الصغار والمبتدئون، وخاصةً مزارعي الخضراوات الصغيرة، بالرهبة من كثرة المهام المطلوب إنجازها قبل بدء موسم الزراعة. يدرك المزارعون أن بعض المدخلات قد تُسبب مشاكل مستقبلية قد تُلوث المنتجات. لذا، يُمكن أن يُساعد دمج أفضل ممارسات الإدارة (BMPs) والممارسات الزراعية الجيدة (GAPs) في عملية التخطيط للموسم القادم. أفضل ممارسات الإدارة (BMPs) هي مجموعة من الممارسات الطوعية تهدف إلى الحد من الآثار غير المرغوب فيها لإنتاج الخضراوات على البيئة المحلية وموارد المياه. وتُعدّ هذه الممارسات مبادرات زراعية تُعزز كفاءة استخدام الموارد، وسلامة المستهلكين والعاملين في المزارع، والجدوى المالية للمزارع . وهي الممارسات التي تُسهم في بناء أساس متين لمنتجات المزرعة. وتشمل اعتبارات أفضل ممارسات الإدارة لإنتاج الخضراوات ما يلي:

الحفاظ على التربة

إدارة المياه والري

مكافحة الآفات

استخدام المبيدات وتخزينها

إدارة المغذيات

إدارة النفايات العضوية وغير العضوية

استخدام الطاقة وحفظها

سلامة الغذاء من التلوث الميكروبي

تُصنف أفضل ممارسات الإدارة إلى ضوابط تتعلق بالمصدر، أو هيكلية ، أو إدارية. وتشمل ضوابط المصدر الحد من مصادر معينة للمبيدات أو المغذيات أو إزالتها. أما الضوابط الهيكلية فهي تدابير مادية مصممة لمنع حركة المياه والرواسب، مثل التعرية، إلى جانب إقامة سياج لمنع الغزلان والآفات الفقارية الأخرى. المكافحة الزراعية هي ممارسات زراعية وحرثية تُقلل من مشاكل الآفات وتُعزز كفاءة استخدام المغذيات من خلال الحفاظ على التربة وتناوب المحاصيل. أما المكافحة الإدارية فهي استراتيجيات وأدوات يتبناها المزارعون، وتراعي الآثار البيئية والاقتصادية على المزرعة . وتختلف ممارسات الإدارة الزراعية الجيدة باختلاف الموقع، لذا يصعب وضع قائمة مرجعية عامة بها نظرًا لاختلاف كل مزرعة وبيئة. ومع ذلك، باستخدام هذه الممارسات والضوابط، يُمكن للمنتجين البدء في إنشاء مزرعة أفضل مع إنتاج منتجات صحية.

الممارسات الزراعية الجيدة

إذا كانت ممارسات الإدارة الزراعية الجيدة تهدف إلى توفير أفضل أرض ممكنة، فإن الممارسات الزراعية الجيدة (GAPs) هي الأدوات اللازمة لزراعة منتجات صحية وآمنة. تتكون الممارسات الزراعية الجيدة من ممارسات تطوعية تمنع المخاطر في الحقل، والبيوت المحمية، ومياه الري، والعمال، وممارسات إنتاج المحاصيل. تشمل الممارسات الزراعية الجيدة ما يلي:

1. عمليات الحصاد
2. استخدام المعدات
3. تشغيل مرافق التعبئة العامة
4. إزالة المنتجات التالفة
5. تعقيم المنتجات
6. النقل
7. حفظ السجلات

يُعدّ اختيار المحاصيل والأصناف عاملاً لا يقل أهمية عن صحة التربة الجيدة لنجاح تطبيق مفهوم الإنتاج العضوي. تنتشر الآفات بجميع أنواعها بكثرة . ومع ذلك، فإن العامل الأكبر الذي يُعيق نجاح إنتاج الخضراوات من منظور الآفات هو ارتفاع معدل تفشي الأمراض. ومع قلة أدوات مكافحة الآفات المتاحة في ترسانة الإنتاج العضوي، مقارنةً بالإنتاج التقليدي، تُعطى أهمية أكبر لاستخدام المحاصيل والأصناف المقاومة كوسيلة أساسية لمكافحة الآفات.   لذلك، فإن المنتجين العضويين الذين يستخدمون أصنافًا أو يزرعون أنواعًا مقاومة لأكبر عدد ممكن من الأمراض يزيدون بشكل كبير من فرص نجاحهم.

نظرًا لأن معظم محاصيل الخضراوات سريعة التلف، يجب تحديد الحاجة إلى تطوير أسواق للمنتجات قبل زراعة المحصول. وهذا الأمر أكثر أهمية بالنسبة للخضراوات المنتجة عضويًا نظرًا لمحدودية سوقها أو قلة تخصصها. مهما كان سبب اختيار المرء لإنتاج الخضراوات عضويًا تجاريًا، فإن الربحية هي القوة الدافعة التي تُبقيه في العمل. لتحقيق الربحية، يجب على المُنتِج أن يمتلك خطة إنتاج وتسويق مدروسة جيدًا، مبنية على مبادئ علمية وتجارية سليمة. عادةً ما تفشل معظم مشاريع الخضراوات الناشئة بسبب نقص مهارات تطوير السوق أو التسويق. ونتيجةً لذلك، لا ينبغي للمزارع المُحتمل أن يُخصص وقتًا طويلًا لتطوير خطة إنتاج وتسويق. ينبغي دائمًا النظر إلى إنتاج الخضراوات التجاري كعمل تجاري أولًا، وكمؤسسة زراعية ثانيًا. آراء الموظفين أو معتقداتهم أمرٌ مقبول، ولكن تأسيس مشروع تجاري قائم على تفضيلات المستهلكين ومتطلباتهم يُؤدي إلى مشروع أكثر نجاحًا.

-------------

تنزيل الكتاب

----------------

مشاركة