كتاب : المرجع الشامل في إنتاج الخضر تحت الصوب البلاستيكية

إنتاج الخضراوات تخصص علمي تطبيقي يدرس بيولوجيا وتكنولوجيا زراعة محاصيل الخضراوات في الحقول المفتوحة والصوبات الزراعية. الهدف الرئيسي هو إنتاج محاصيل خضراوات عالية الغلة، وأجزاء صالحة للأكل عالية الجودة، وآمنة للاستهلاك البشري، والحفاظ على البيئة. تنقسم الخضراوات إلى نباتات عشبية حولية، ونصف سنوية، ومعمرة، ونادرًا ما يُنتج عنها ساق خشبية بنهاية موسمها الخضري، وغالبًا ما يكون ذلك في الجزء السفلي من الساق. الأجزاء الصالحة للأكل من الخضراوات غنية بالماء (حوالي 95% منها)، ويمكن استخدامها طازجة أو خامة، أو مُعالجة. بعد قطفها، يمكن تخزين الأجزاء الصالحة للأكل لفترة قصيرة (عدة أيام، تصل إلى 9 أشهر كحد أقصى، ويعتمد ذلك على نوع مكان التخزين ومعداته). الأجزاء الصالحة للأكل من الخضراوات هي كما يلي: الجذور والدرنات، والسيقان والسيقان، والبراعم، والبصيلات، والأوراق، وسيقان الأوراق، والنورات غير الناضجة، والفواكه (ناضجة أو غير ناضجة)، والبذور (ناضجة أو غير ناضجة).

الدفيئة الحديثة (سواءً كانت زجاجية أو بلاستيكية) هي في الواقع حاجز ميكانيكي بين الظروف المناخية الخارجية والمساحة الداخلية، حيث تتوفر ظروف مناخية مُتحكم بها مثالية لزراعة محاصيل الخضراوات المختارة. وبهذه الطريقة، تُحمى محاصيل الخضراوات من درجات الحرارة القصوى، والرياح، والثلوج، والأمطار، والبرد، والطيور، والحشرات . تعتمد كفاءة العمل والإنتاجية في الدفيئة على نوعها، وعلى نوع وجودة التركيبات والتجهيزات الداخلية  . عند اختيار موقع لبناء دفيئة حديثة، يجب مراعاة العوامل التالية:

 مناخ الموقع

قد تختلف الظروف المناخية اختلافًا كبيرًا باختلاف خطوط العرض والطول الجغرافية، وقد تُشكل بعض العوامل قيودًا على زراعة محاصيل الخضراوات، مثل: قلة ضوء النهار، وكثرة الضباب، وسوء الأحوال الجوية، وكثرة ظل الأشجار، أو الجبال الشاهقة، وغيرها. تُعتبر هذه الظروف المناخية الخارجية غير مواتية لزراعة معظم أنواع محاصيل الخضراوات، مما يعني أن بناء دفيئة في مثل هذا الموقع يتطلب استثمارات كبيرة في التركيبات الداخلية. يُعدّ مخطط وردة الرياح أحد أهم العوامل. ينبغي جمع جميع البيانات من هيئة الأرصاد الجوية المائية ذات الصلة لعدد كبير من السنوات (حتى 30 عامًا، وإذا أمكن الحصول على البيانات، فمن الأفضل جمعها لسنوات عديدة، حتى 100 عام، لمعرفة التقلبات المناخية المحلية المتوقعة في منطقة معينة).

توافر المياه وجودتها

غالبًا ما يتم تجاهل مصدر المياه وإمداداتها لري محاصيل الدفيئات الزراعية وغيرها من الضروريات. تُعد كميات كافية من المياه عالية الجودة أمرًا بالغ الأهمية لمحاصيل الخضراوات المزروعة في الدفيئات الزراعية الحديثة، لأن الخضراوات حساسة جدًا لنقص المياه. قبل البدء في إنتاج أي نوع من محاصيل الخضراوات، سواءً في الحقول المفتوحة أو في الدفيئات الزراعية، من الضروري إرسال عينات من مصدر المياه المحتمل إلى مختبر فحص مياه الري لتحليلها - فحص الجودة، إلى جانب الاختبارات الكيميائية والبيولوجية. يجب أن يكون مختبر فحص المياه معترفًا به ومعتمدًا (ISO 17025). يُعدّ اختبار كيمياء المياه بالغ الأهمية لري محاصيل الصوبات الزراعية الحديثة، وذلك بفضل تطبيق التقنيات الحديثة وأنظمة الري الحديثة وتغذية محاصيل الخضراوات. ويُعدّ تركيز النترات وبعض العناصر الدقيقة، التي قد تكون سامة للنباتات (مثل مركبات الحديد) عند تناولها بجرعات عالية، عاملاً بالغ الأهمية. في مثل هذه الحالات، توجد طرق تكنولوجية خاصة لتقليل التركيزات غير الملائمة لبعض العناصر والمركبات. أما بالنسبة لري الصوبات الزراعية وغيرها من الاحتياجات، فتُعدّ المياه الجوفية من الآبار، والمياه السطحية (الأنهار والبرك)، ومياه الأمطار، ومياه الصرف الصحي، المصادر الرئيسية للمياه.

المتطلبات الفيزيائية لموقع الدفيئة

تؤثر تضاريس الموقع على مكان بناء هيكل الزراعة. (تشير التضاريس إلى شكل الأرض، على سبيل المثال، هل هي جبلية، شديدة الانحدار، صخرية، أو مسطحة). يجب أن يكون سطح الأرض مستويًا. يُنصح بميل يتراوح بين 0 و5%. يُعد وضع هيكل الزراعة على سطح مستوٍ خيارًا فعالًا لأنه يُسهّل تعديل مختلف عناصر التحكم الميكانيكية في الدفيئة بسهولة، وهو أمر اقتصادي. في الأراضي شديدة الانحدار، يُنصح ببناء عدة دفيئات منفصلة بمحاور موازية لخطوط الكنتور . يجب اتخاذ التدابير اللازمة لتصريف مياه الأمطار، ويجب عدم إنشاء الدفيئات في الأراضي الجوفاء المعرضة للانهيارات الأرضية.

  مساحة لتوسيع المشتل

يتم الحصول على مساحة إضافية من الأرض، أكبر من احتياجات المزارع الحالية. يجب احتساب هذه المساحة ضمن المساحة المُتوقعة، وذلك لاستيعاب مباني الخدمات، والتخزين، وممرات الوصول، ومواقف السيارات، وما إلى ذلك. وهذا يعني إمكانية تخصيص مساحة إضافية لتغطية الاحتياجات غير المتوقعة.

توافر القوى العاملة

يجب تقدير احتياجات العمالة الحالية والمستقبلية بدقة، لتوفير العمالة اللازمة في الوقت المناسب. يُعدّ توافر العمالة مشكلةً دائمةً في قطاع البستنة. من الضروري تحديد ما إذا كانت العمالة المتاحة ماهرةً للقيام بالمهام الروتينية، ومهام الحصاد، وما بعد الحصاد.

 البنية التحتية

يجب مراعاة القرب من شبكات النقل (مثل الطرق والسكك الحديدية)، وإمكانية الوصول إلى أنظمة الاتصالات (مثل الهاتف والإنترنت)، وتوافر الطاقة (مثل الغاز والكهرباء) عند اختيار موقع الدفيئة. كما تحتاج الدفيئات إلى سهولة الوصول إلى المواد اللازمة لزراعة النباتات (مثل وسائط الزراعة، والأسمدة، والمبيدات الحشرية، وما إلى ذلك).

-----------------

تنزيل الكتاب

---------------------