كتاب : المرشد الزراعي في زراعة و إنتاج نباتات الشيا

المريمية الإسبانية (Salvia hispanica) هو الاسم العلمي لبذور الشيا، والمعروفة عمومًا باسم "الصينية"، وهي نبات مزهر من فصيلة النعناع (Lamiaceae)، موطنه الأصلي وسط وجنوب المكسيك وغواتيمالا. تُعتبر شبه حبوب، تُزرع أساسًا من أجل بذور الشيا الصالحة للأكل والمحبة للماء، وتُزرع وتُستخدم كغذاء شائع في العديد من دول غرب أمريكا الجنوبية، وغرب المكسيك، وجنوب غرب الولايات المتحدة.

بذور الشيا من الأطعمة المغذية والصحية في عصرنا الحالي. تُؤكل بذور الشيا بطرق متعددة. يمكنك اكتشاف العديد من وصفات الشيا بنفسك، بالإضافة إلى العديد من الوصفات الأخرى التي يمكنك تجربتها بنفسك. بذور الشيا غنية بالعناصر الغذائية الأساسية التي لا ينتجها الجسم. تحتوي بذور الشيا على أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة للقلب. هناك سوق واسع لبذور الشيا لفوائدها الصحية المذهلة. نبتة شيا كاملة تُستخدم بطرق متعددة.

تنمو الشيا جيدًا في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية؛ وتنمو بشكل مثالي على ارتفاعات تتراوح بين 400 و2500 متر فوق سطح البحر، ولكن المناطق التي يقل ارتفاعها عن 200 متر ليست مناسبة لزراعتها. محصول الشيا لا يتحمل التجمد في المراحل الأولى من نموه. يمكن أن ينمو بنجاح على ارتفاعات تصل إلى 3200 قدم. يزدهر في التربة الخفيفة ويستفيد من التغذية الجيدة. إنه نبات قوي، مما يجعل الزراعة العضوية ناجحة للغاية. يبلغ إنتاج بذور الشيا حوالي 2880 كجم للفدان. تعتمد عملية الحصاد والمعالجة على موقع المزرعة ومساحتها، إلا أن المزارع التجارية تستخدم حصادة مشتركة، وتشبه عملية الحصاد الكينوا والأرز البري، إلخ. تختلف بذور الشيا في الحجم، وتعتمد أحجامها على الرطوبة المتوفرة ونطاق نموها. تنمو نباتات الشيا حتى يصل طولها إلى 3-4 سم في الظروف البيئية الجافة، ويصل إلى 60 سم في ظروف نمو مثالية.

أوراق النبات سميكة ومتجعدة، ولونها أخضر داكن. الأوراق مفصصة بعمق، ويغطي سطحها العلوي طبقة رقيقة من الشعيرات الناعمة الرمادية. للنبات سيقان عديدة تنبثق من قاعدة النبات. أزهار النبات لها شفتان، يتراوح لونهما بين الأزرق الباهت والأزرق الغامق. تحتوي كل زهرة على 13 بذرة صغيرة مسطحة، يتراوح طولها بين 1.5 و2 مم، وتتراوح ألوانها بين الرمادي والبني الفاتح.

إكثار بذور الشيا

تُكاثَر بذور الشيا من البذور والشتلات، وتُعدّ زراعة نباتات الشيا من البذور الخيار الأمثل. جهّز التربة للزراعة، ما عليك سوى رشّ البذور فوق التربة، ثمّ غرسها برفق وتغطيتها بالتربة. يجب الريّ بانتظام. تبدأ بذور الشيا بالإنبات خلال 7 إلى 10 أيام. بعد أن يصل ارتفاع الشتلة إلى 4 إلى 5 أمتار، مع 5 إلى 6 أزواج من الأوراق الحقيقية، قلّلها تدريجيًا مع نموّها.

تربة زراعة بذور الشيا

1. تتطلب زراعة بذور الشيا تربةً طينيةً أو رمليةً خفيفةً إلى متوسطة. يُنتج المحصول غلةً جيدةً في تربةٍ جيدة التصريف ومتوسطة الخصوبة، كما أنّه مقاومٌ للتربة الحمضية والجفاف المعتدل.
2. لزراعة بذور الشيا، تحتاج إلى تربةٍ رطبةٍ تمامًا لنموّ الشتلات، حيث إنّ نبات الشيا الناضج لا يستطيع تحمّل التربة الرطبة أثناء نموّه.
3. تشمل تقنيات زراعة بذور الشيا التقليدية تحضير التربة عن طريق التمزيق والتفكيك، يليه نثر البذور.
4. تتضمن الزراعة التجارية الحديثة للشيا معدل بذر نموذجي يبلغ 6 كيلوغرامات للهكتار (5.4 رطل/فدان) ومسافة بين الصفوف تتراوح بين 0.7 و0.8 متر (2.3 و2.6 قدم).

درجة حرارة زراعة بذور الشيا

1. تتراوح درجات الحرارة الدنيا والقصوى لنمو محاصيل بذور الشيا بين 11 درجة مئوية و36 درجة مئوية على التوالي، مع نطاق درجة حرارة مثالي يتراوح بين 16 و26 درجة مئوية.
2. تتميز نباتات الشيا بقصر النهار، حيث تتراوح عتبة نموها بين 12 و13 ساعة، وتعتمد فترة نموها وإثمارها على خط العرض الذي تنمو فيه.
3. في نصف الكرة الشمالي، تبدأ الشيا بالإزهار في أكتوبر، وفي نصف الكرة الجنوبي في أبريل.
4. في خطوط العرض الأعلى، يكون معدل نضج المحاصيل منخفضًا جدًا، حيث تموت النباتات بسبب الصقيع المبكر.
5. فشلت محاولات تحفيز إزهار الشيا مع طول نهار أطول من ١٢ ساعة، مع فكرة توسيع المساحة المزروعة لتشمل المناطق المعتدلة.
6. تُعد فترة البذر متغيرًا بالغ الأهمية، إذ تُحدد مدة نمو المحصول نظرًا لاختلاف درجة الحرارة المحيطة وطول النهار. ويُعزى هذا المناخ الزراعي بشكل رئيسي إلى المحصول المُحتمل وجودة البذور.
7. وكما هو الحال مع العديد من أنواع بذور الخضراوات التي تنمو في درجات حرارة تتراوح بين ٢٠ و٢٥ درجة مئوية، فإن بذور الشيا تنمو جيدًا في درجات حرارة أعلى قليلًا. يُمكن استخدام مدفأة أو نظام تدفئة خاص للحفاظ على درجة حرارة تتراوح بين ٢٠ و٢٥ درجة مئوية حول بذور الشيا خلال فترة الإنبات والنمو.

المناخ وطول دورة نمو محصول بذور الشيا

1. تعتمد دورة نمو بذور الشيا على الموقع، ويتأثر نموها بالارتفاع.
2. في مواقع الإنتاج الواقعة في أنظمة بيئية مختلفة، تتراوح مدة دورات النمو بين 100 و150 يومًا. أما في الإنتاج التجاري، فتتراوح ارتفاعات الحقول بين 8 و2200 متر عبر مجموعة متنوعة من الأنظمة البيئية، من الصحراء الساحلية الاستوائية إلى الغابات المطيرة الاستوائية والوديان الجافة. في المناطق الشمالية الغربية، تتراوح دورة المحصول من الزراعة إلى الحصاد بين 120 و180 يومًا للحقول الواقعة على ارتفاعات تتراوح بين 900 و1500 متر (3000 و4900 قدم).
3. نباتات الشيا نباتات مزهرة قصيرة النهار. وهذا يدل على حساسية الأصناف التقليدية للتغيرات الضوئية الدورية وقلة تنوعها الضوئي الدوري، مما حدّ من الاستخدام التجاري لبذور الشيا في خطوط العرض الاستوائية وشبه الاستوائية.
4. في السلالات المستأنسة التقليدية، تُزرع أنواع الشيا بشكل طبيعي، أو يمكن زراعتها في المناطق المعتدلة عند خطوط العرض الأعلى. إنتاج بذور الشيا وتركيبها
5. يختلف إنتاج بذور الشيا باختلاف الأصناف، وطريقة الزراعة، وظروف النمو، حسب المنطقة الجغرافية. على سبيل المثال، في الحقول التجارية، يتراوح الإنتاج بين 450 و1250 كيلوغرامًا للهكتار (400 إلى 1120 رطلًا/فدان). أما في الأصناف المزروعة على نطاق صغير، فيصل الإنتاج إلى 2300 كيلوغرام للهكتار (2100 رطل/فدان)، حيث تتفاعل بيئة النمو الأكثر ملاءمة مع الصنف لإنتاج إنتاجية أعلى.
6. يُظهر النمط الجيني تأثيرًا أكبر على الإنتاج منه على محتوى البروتين، أو محتوى الزيت، أو تركيبة الأحماض الدهنية، أو المركبات الفينولية، بينما تُقلل درجة الحرارة المرتفعة من محتوى الزيت ودرجة عدم التشبع، وترفع محتوى البروتين.

طريقة زراعة الشيا

1. بذور الشيا بذور صغيرة جدًا، ولا تحتاج إلى نقع أو حفر ثقوب لزراعتها. يجب أن تكون التربة خالية من الأعشاب الضارة، ما عليك سوى تحريكها برفق باستخدام أشعل النار، أو بذرها بعناية مع ترك مساحة كافية. انثر بعض البذور على التربة وافركها برفق لتغطيتها بالتربة.
2. اسقِ البذور على فترات منتظمة، وفي غضون أسبوع تقريبًا، يمكنك توقع رؤية براعم الشيا.
3. إذا كنت تزرع نباتات الشيا من البذور، فاصنع سجادة من شتلات الشيا ثم خفّف النباتات أثناء نموها. يمكن استخدام الشتلات المخفّفة كعلف للدجاج، أو يمكن استخدامها كغطاء، ويتم حصاد بعض الأوراق الصغيرة لتجفيفها لصنع شاي الشيا.
4. يمكنك أيضًا زراعة بذور الشيا بنجاح في أصص. إذا كنت ترغب في بدء زراعة نباتات الشيا في الداخل أو في حديقة المنزل، فما عليك سوى رش البذور برفق في الأصيص وسقيها بانتظام. عندما يصل طول البراعم إلى حوالي ثلاث بوصات، انقلها إلى الحديقة.
5. يُعد التغطية بالغطاء أمرًا بالغ الأهمية أثناء نمو نباتات الشيا وسقيها بانتظام. تنمو نباتات الشيا في التربة العضوية ولا تقاوم الأعشاب الضارة.

-------------------

تنزيل الكتاب

-----------------------