كتاب :مشروع مزرعة لتربية طيور الديك الرومي بالتفصيل من الالف الى الياء
يفكر العديد من مربي الدواجن المبتدئين في إمكانية تربية الديوك الرومية في مزارعهم. أول ما يجذبهم هو انخفاض المنافسة في هذا القطاع وارتفاع ربحية هذا العمل مقارنةً بتربية الدجاج، على سبيل المثال. في الواقع، يزن ديك الرومي الذكر أكثر بكثير من الدجاجة (يمكن أن يصل وزن ذكر السلالة الكبيرة في عمر سنة إلى سنة ونصف إلى 30 كجم). مع التربية المكثفة للطيور الصغيرة والتجديد المتكرر لمخزون التربية، يمكن للطائر الواحد إنتاج ما يصل إلى 200 بيضة سنويًا في المتوسط وأكثر من 600 كجم من اللحم مع التغذية السليمة للصغار. يتميز لحم الديك الرومي بمذاقه الممتاز وخصائصه الغذائية الممتازة، كما أنه سهل الامتصاص من قبل جسم الإنسان، ويحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية المفيدة والبروتينات الكاملة. ومع ذلك، هناك بعض النقاط التي يجب مراعاتها في مرحلة التخطيط لإنشاء مزرعة ديوك رومية. أهم ثلاث مشاكل ستواجهها في عملية التشغيل هي الأمراض، وقاعدة العلف، وتسويق المنتجات النهائية.
بشكل عام، يتمتع الديك الرومي بصحة جيدة، ومقاوم لمختلف الأمراض، ويتحمل البرد والحرارة جيدًا نسبيًا، كما أنه لا يتطلب عناية خاصة. لكن هذا ينطبق فقط على الطيور البالغة. أما فراخ الديك الرومي، على العكس، فصحتها ضعيفة. لذلك، إذا لم تكن لديك خبرة واسعة في تربية الدواجن، فمن الأفضل البدء بتربية الدجاج. الديك الرومي ليس من الطيور العاشبة، بل انتقائي جدًا في علفه. على الرغم من أن استهلاك الفرد من العلف قليل نسبيًا (خاصةً بالنظر إلى وزن الطائر)، إلا أن تكاليف شراء العلف كبيرة في النهاية، وهو أمر يجب مراعاته أيضًا عند التخطيط. أما فيما يتعلق بالتسويق، فإن لحم الديك الرومي لذيذ ومغذي بالفعل، لكنه لم يكتسب بعد شعبية كبيرة في السوق الروسية كما هو الحال في الخارج. في دول أوروبا وأمريكا الشمالية، تُصنع مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق من لحم الديك الرومي، بدءًا من المنتجات المدخنة وصولًا إلى الباتيه.
أما في روسيا، فيُعتبر لحم الدجاج الأرخص والأطباق المصنوعة منه الخيار الأبرز من حيث حجم الاستهلاك. على الرغم من أن الخبراء يلاحظون عمومًا اتجاهًا إيجابيًا في تطور هذا القطاع السوقي، إلا أن مسألة تسويق منتجاتهم لا تزال ذات أهمية بالغة لمنتجي الديك الرومي. إذا كنتم على استعداد لاستثمار الكثير من الجهد والوقت والموارد في اقتحام سلاسل البيع بالتجزئة، والتفاوض على شراكات مثمرة مع شركات البيع بالجملة، وإنشاء نقاط بيع خاصة بكم في أسواق مدينتكم و/أو منطقتكم، فإن مزرعة الديك الرومي الخاصة بكم ستحقق أرباحًا عالية ومستقرة. ومع ذلك، من المهم ألا ننسى أن الاستثمارات في هذه الحالة ستكون كبيرة.
اختيار التخصص
أولًا، عليك تحديد تخصص مشروعك الزراعي. هناك ثلاثة خيارات رئيسية: يمكنك التركيز على بيع البيض والصيصان، أو تربية صغار الدجاج حتى تصل إلى سن التسويق لإعادة بيعها، أو إنتاج وصيانة دواجن التربية. في الحالة الأولى، إذا كنت تخطط لإنتاج البيض، فستحتاج إلى قطيع تربية يتكون من ذكر واحد لكل 6-8 إناث. يصل الديك الرومي إلى سن وضع البيض في عمر 6-8 أشهر. يمكن أن ينتج الديك الرومي الواحد ما يصل إلى مئتي بيضة سنويًا. يمكنك بيع كل من البيض وصغار الديك الرومي.
يُعد هذا الاتجاه الأكثر ربحية. يعتقد الخبراء أن أكثر مبيعات الطيور الصغيرة فعالية تكون في عمر 3-6 أسابيع. بالنظر إلى المستويات المثلى لاستهلاك العلف الباهظ وارتفاع سعر بيع صغار الديك الرومي في هذا العمر، يمكن أن تصل الربحية إلى 50-70% في المزارع وتصل إلى 100% في المزارع الصغيرة. إذا كانت المساحة محدودة، ينصح المتخصصون رواد الأعمال بالانخراط في إنتاج الدواجن بعمر يوم واحد من مارس إلى يوليو، خلال فترة الربيع والصيف. يتم تحديد تكلفة الدواجن بعمر يوم واحد من خلال تكلفة بيض الحضانة، ونفقات النقل لتسليمها، ونتائج الحضانة.
تمثل تكلفة البيض 85-90٪ من إجمالي النفقات. لحساب تكلفة الدواجن بعمر يوم واحد، تؤخذ أيضًا في الاعتبار عوامل أخرى مثل تكاليف الكهرباء وتكاليف العمالة وتكاليف الأدوية البيطرية واستهلاك المعدات والنفقات الجارية الأخرى. مع وجود مساحة إنتاج واستثمارات كافية، يمكن للمرء أن يفكر في تربية الدواجن للحصول على اللحوم عن طريق تسمينها. النفقات الرئيسية في هذه الحالة هي شراء الدواجن بعمر يوم واحد والأعلاف. تصل الدواجن إلى العمر التسويقي في 20-26 أسبوعًا. تعتبر مدة التسمين المثالية للإناث هي 154 يومًا (20-22 أسبوعًا) وللذكور 182 يومًا (26 أسبوعًا). خلال هذه الفترة، تكتسب الإناث ما يصل إلى 14 كجم من الوزن في المتوسط، والذكور حتى 21 كجم. في هذا العمر، يكون البط جاهزًا للذبح، ويتوازن معدل تحويل العلف وزيادة الوزن اليومية بشكل مثالي. يُعدّ استهداف تربية الدواجن الموسمية في فترة الربيع والصيف، مع توفير كامل احتياجات السوق من المنتجات في الشتاء، الخيار الأمثل للمناطق الشمالية. تؤدي فصول الشتاء القارسة إلى ارتفاع تكاليف الطاقة، مما يُقلل الربحية بشكل كبير ويُقلل من ربحية الإنتاج على مدار العام.
الخيار الأكثر تعقيدًا وتكلفةً وأقلها ملاءمةً للمبتدئين في مجال تربية الدواجن هو تربية الدواجن ورعايتها. يتطلب التكاثر اختيار الإناث والذكور الأكثر صحةً بنسبة ذكر واحد إلى 6-8 إناث. يُفضل استخدام بيض متوسط الحجم وذو شكل مناسب للحضانة. يُنصح بالحصول على البيض والدواجن بعمر يوم واحد من المزارع الخاصة بدلًا من مزارع الدواجن. إذا كانت لديك مزرعة صغيرة بالفعل أو تفتقر إلى الخبرة في تربية الدواجن، يمكنك البدء بمزرعة صغيرة. قد لا تتوقع أرباحًا كبيرة، لكنك ستعوض نفقاتك الأولية على الأقل وتكتسب خبرة قيّمة.
يلزم وجود أماكن منفصلة وجافة ونظيفة لتربية الدواجن. يمكن استخدام حظيرة غير معزولة أو سقائف في مناطق مسيجة كبيت للدواجن في المناطق الأكثر دفئًا. يتحمل الديك الرومي درجات حرارة تصل إلى -10-15 درجة مئوية، ولكن يُنصح بتوفير ظروف أكثر راحة. - ترجم إلى الإنجليزية لأصحاب مزارع الدواجن. تعتمد مساحة حظيرة الديك الرومي على ظروف الصيانة وحجم القطيع. عند تربية الطيور في أقفاص أو طيور، تكون كثافة التخزين القياسية ما يصل إلى 15 ديكًا روميًا بعمر شهر واحد لكل متر مربع، وما يصل إلى 10 ديوك رومية بعمر شهرين لكل متر مربع، وما يصل إلى خمسة طيور أكبر من شهرين لكل متر مربع. يجب فصل الطيور البالغة عن الصغار، حيث قد تدوس أو تنقر الفراخ. بغض النظر عن نوع الحظيرة، يجب تجنب ملامسة الطيور البرية بأي ثمن. لمنع تيارات الهواء، تُبطّن الأقفاص بغشاء بلاستيكي، مما يترك مساحة كافية للتهوية. يجب أن يكون حظيرة الديك الرومي جافة وجيدة التهوية. من الناحية المثالية، يجب استخدام نظام تهوية يمنع تيارات الهواء الضارة بصحة الطيور. تُصنع الأعشاش عادةً من قضبان خشبية بعرض وارتفاع حوالي 8-10 سم. توضع على ارتفاع حوالي 80 سم من الأرض، وبمسافة نصف متر بين كل طائر. يجب أن يكون هناك حوالي 40-50 سم من مساحة العش لكل طائر.
تُرتَّب الأعشاش بنسبة عش واحد لكل أربعة أفراد. يمكن وضعها على الأرض أو تعليقها على ارتفاع منخفض. يُوضَع وعاء رمل لحمامات الغبار بالقرب من كل عش. عند تربية الديوك الرومية داخل المنزل، يجب توفير منطقة خارجية مُحاطة بسياج شبكي عالٍ. وكما تُظهر التجربة، كلما زادت حركة الطائر، زادت جودة لحمه. تُبطَّن أرضية حظيرة الديوك الرومية بالتبن أو نشارة الخشب أو قشور عباد الشمس، ويجب تغيير الفراش بانتظام للحفاظ عليه جافًا ونظيفًا. يُعدُّ التنظيف والتطهير اليومي للمباني والأقفاص، بالإضافة إلى غسل وتعقيم المُغذِّيات والمُشربات، أمرًا ضروريًا. يُساعد ذلك على الوقاية من الأمراض المُختلفة التي قد تُصيب الديوك الرومية. يجب حماية المُغذِّيات والمُشربات من التلوث، ويجب مُراقبة نظام الطيور الغذائي عن كثب لتجنب الإجهاد.
تغذية الديك الرومي
على عكس الدجاج، يتسم الديك الرومي بانتقائية عالية في عاداته الغذائية. يتكون الجزء الرئيسي من نظامه الغذائي من حبوب القمح ومزيج دقيق متنوع. كما يُقدم له الخضراوات الجذرية (عادةً البطاطس المسلوقة، بالإضافة إلى الجزر والبنجر)، والملفوف، والأعلاف الجافة للحيوانات، ونخالة القمح، والحبوب، والأعشاب (الذرة، والشعير، والدخن، والشوفان، والبرسيم الحجازي). تُضاف الفيتامينات والمعادن المتنوعة إلى خليط العلف لضمان نمو الطيور بشكل كامل. يُنصح أيضًا بإضافة الجبن القريش، والزيت النباتي، والملح إلى نظام الديك الرومي الغذائي. تعتمد كمية العلف اليومية على عمر الطائر. تستهلك الكتاكيت حوالي 30 غرامًا من العلف يوميًا، بينما يمكن للطيور البالغة تناول ما يصل إلى 400 غرام. توضع المغذيات والمشربات في الجزء الأكثر برودة من القفص أو حظيرة الدواجن. يُزود الديك الرومي بماء نقي وعذب. أما صغار الديك الرومي، فيُقدم لها ماء مغلي بدرجة حرارة الغرفة مع كمية قليلة من السكر لتحسين الهضم في الأيام القليلة الأولى.
----------------
-----------------------