كتاب : مشروع تربية الدجاج اللاحم بالتفصيل من الألف الى الياء
ما هو دجاج التسمين؟
دجاج التسمين هو نوع من الدجاج يُربى أساسًا لإنتاج اللحوم. يشير مصطلح "دجاج التسمين" إلى الدجاج الذي يُربى انتقائيًا لينمو بسرعة وكفاءة، ويحوّل العلف إلى كتلة عضلية صافية. تُربى دجاج التسمين خصيصًا لإنتاج اللحوم، على عكس دجاج البياض أو السلالات المستخدمة لإنتاج اللحوم والبيض معًا.
تتميز دجاج التسمين بمعدلات نمو مذهلة، حيث يصل وزنها التسويقي إلى 1.8 كجم - 3.5 كجم (4-6 أرطال) في غضون 5-7 أسابيع فقط. يتحقق هذا النمو السريع من خلال نظام غذائي متوازن بعناية وظروف بيئية مثالية مصممة خصيصًا لدعم نموها السريع.
هذا الدليل مُخصص للمبتدئين الراغبين في تعلم تربية دجاج التسمين لإنتاج اللحوم. سيُعلمك كيفية اختيار النوع المناسب من الطيور، وتهيئة المكان الذي ستعيش فيه الكتاكيت، والعناية بالفراخ الصغيرة، حتى تنمو بصحة جيدة. سنناقش أفضل أنواع الطعام لها، ومواعيد التطعيم، والأمراض الشائعة في دجاج التسمين. اتبع هذه الخطوات لتربية قطيع من الدجاج اللاحم بنجاح.
بعض المعلومات الأساسية عن دجاج اللحم
1. ينمو دجاج التسمين بسرعة، ويمكن أن يصل إلى حجم مناسب للأكل في غضون 5-8 أسابيع.
2. يسهل تربية دجاج التسمين، سواءً كان لديك قطيع صغير في حديقتك أو مشروع تجاري كبير.
3. يحتاج دجاج التسمين إلى رعاية خاصة، مثل التطعيمات والأدوية والتهوية الجيدة والأعلاف عالية الجودة، لأنه ليس طيورًا شديدة التحمل.
4. يحصل دجاج التسمين على أنواع مختلفة من الأعلاف الخاصة أثناء نموه - البادئ، والناشئ، والمُنهي.
5. لحم دجاج التسمين كثير العصارة ولذيذ مقارنةً بالدواجن الأخرى.
6. لا يجيد دجاج التسمين التجوال بحرية؛ لذا يجب تربيته في أقفاص أو حظائر مع وضع فرش على الأرض.
7. يمكن لدجاج التسمين وضع البيض مثل الدجاج الآخر، والتزاوج مع ديوك من سلالات مختلفة.
تجهيز حظيرة/قن دجاج التسمين
يُعد اختيار المكان المناسب أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على صحة دجاج التسمين وسعادته. يجب أن تكون حظائر دجاج التسمين واسعة بما يكفي لتوفير مساحة تتراوح بين 0.8 و1 قدم مربع لكل طائر للتحرك براحة. يُعد تدفق الهواء الجيد أمرًا بالغ الأهمية عند تربية الدجاج، لأنه قد يُصاب بالحرارة الشديدة أو يستنشق هواءً سيئًا إذا لم تكن تهوية المكان جيدة. ستحتاج إلى أشياء مثل المراوح، ووسائد التبريد الخاصة، وفتحات في الجدران لضمان بقاء الهواء داخل الحظيرة مناسبًا تمامًا - ليس حارًا جدًا، وليس رطبًا جدًا، وبهواء نقي كافٍ. يُعد الحفاظ على نظافة الأرضية وراحتها أمرًا بالغ الأهمية أيضًا في حظائر الدجاج. عادةً ما يضع الناس أشياء مثل نشارة الخشب، أو قشور الأرز، أو القش المفروم لامتصاص الرطوبة وتوفير مكان لطيف للطيور للتجول. يجب التأكد من أن الفرشة ليست كثيفة جدًا، وخلطها بانتظام للحفاظ على نقاء الهواء ومنع تراكم الروائح الكريهة.
أنواع أنظمة الإيواء لتربية دجاج التسمين
1. نظام الفرشة العميقة: في هذا النظام، تعيش الدجاجات على الأرضية المغطاة بطبقة سميكة من نشارة الخشب أو القش. تمتص هذه الفرشة براز الدجاج ورطوبته، مما يوفر لها مكانًا مريحًا للتجول والراحة. يمكن للدجاج التحرك بحرية والقيام بأنشطة طبيعية مثل الخدش والنقر.
٢. نظام أقفاص البطارية: في هذا النظام، تعيش الدجاجات في أقفاص سلكية صغيرة متراصة في صفوف داخل مبنى. كل قفص صغير يأوي عددًا قليلًا من الطيور فقط، ولا يمنحها مساحة كافية للتحرك. يمكن للدجاجات الوصول إلى الطعام والماء مباشرةً من داخل قفصها. على الرغم من أن هذا النظام يوفر المساحة ويسهل رعاية كل طائر، إلا أن النقاد يعتبرونه قاسيًا لأنه لا يسمح للدجاج بالتصرف بشكل طبيعي.
٣. نظام النطاق الحر: في هذا النظام، يمكن لدجاج التسمين الخروج خلال النهار بالإضافة إلى العيش داخل مأوى. يمكنه التجول في الهواء الطلق، والبحث عن الطعام، واستكشاف محيطه كما يحلو له قبل العودة إلى الداخل ليلًا. هذا يسمح للدجاج بالتصرف بشكل طبيعي وتجربة بيئات وأطعمة مختلفة.
أين يقع حظيرة أو بيت دجاج التسمين؟
يتطلب تحديد موقع حظيرة أو بيت دجاج التسمين دراسة متأنية لعوامل مختلفة لضمان صحة دجاج التسمين وسلامته وإنتاجيته. فيما يلي بعض النقاط الرئيسية التي يجب مراعاتها:
1. سهولة الوصول: اختر موقعًا يسهل الوصول إليه للعمليات اليومية وتوصيل الأعلاف والإمدادات الأخرى. هذا يساعد على تقليل تكاليف النقل والتحديات اللوجستية.
2. التهوية وجودة الهواء: تأكد من تدفق الهواء والتهوية الجيدة للحفاظ على جودة هواء مثالية داخل حظيرة الدجاج اللاحم. تجنب المناطق المعرضة للهواء الراكد أو التلوث من المصادر القريبة مثل المصانع أو الطرق السريعة.
3. الصرف: اختر موقعًا يتمتع بتصريف مناسب لمنع التشبع بالمياه والفيضانات، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية للطيور ويزيد من صعوبة مهام الإدارة.
4. الأمن الحيوي: ضع في اعتبارك تدابير الأمن الحيوي للحد من خطر دخول الأمراض وانتقالها. اختر حظيرة الدجاج اللاحم بعيدًا عن مزارع الدواجن الأخرى، أو موائل الطيور البرية، أو المناطق ذات الحركة البشرية الكثيفة لتقليل احتمالية تلوثها بالأمراض.
5. القرب من المرافق: اختر موقعًا قريبًا من المرافق الأساسية مثل الماء والكهرباء لضمان كفاءة تشغيل حظيرة الدجاج اللاحم. يعد الوصول إلى المرافق الموثوقة أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على الظروف المثالية للطيور.
6. التضاريس: قيّم تضاريس الأرض للتأكد من ملاءمتها للبناء وتوفيرها أساسًا متينًا لعنبر دجاج التسمين. تجنب المناطق المعرضة للتآكل أو عدم الاستقرار الجيولوجي.
7. المساحة والتوسع: خطط للتوسع المستقبلي عند الحاجة باختيار موقع ذي مساحة واسعة للنمو المحتمل. هذا يسمح بقابلية التوسع والمرونة في إدارة عمليات دجاج التسمين بمرور الوقت.
8. الاعتبارات البيئية: ضع في اعتبارك أي لوائح أو قيود بيئية قد تنطبق على الموقع المختار، مثل قوانين تقسيم المناطق أو تقييمات الأثر البيئي.
9. الأمن: ضع في اعتبارك التدابير الأمنية لحماية عنبر دجاج التسمين من السرقة أو التخريب أو الوصول غير المصرح به. يمكن أن يساعد تركيب الأسوار أو أنظمة المراقبة في ردع التهديدات المحتملة.
10. المناخ المحلي: ضع في اعتبارك المناخ المحلي وظروف الطقس عند اختيار الموقع. اختر منطقة ذات مناخ مناسب لإنتاج دجاج التسمين، مع مراعاة عوامل مثل درجات الحرارة القصوى ومستويات الرطوبة والتقلبات الموسمية.
تغذية دجاج التسمين
تُعد التغذية عنصرًا أساسيًا في نجاح إنتاج دجاج التسمين، نظرًا لاحتياج هذه الطيور إلى تغذية عالية جدًا لدعم نموها السريع. وتحتاج دجاج التسمين إلى علائق غذائية متخصصة غنية بالبروتين، مُصممة بعناية لتلبية احتياجاتها الغذائية المتغيرة خلال دورة حياتها القصيرة. تتكون برامج تغذية دجاج التسمين النموذجية من ثلاث مراحل:
1. علف البادئ (0-2 أسبوع): يحتوي هذا العلف عالي الطاقة على نسبة بروتين تبلغ حوالي 22%، مما يدعم النمو والتطور المبكرين.
2. علف النمو (3-4 أسابيع): يحتوي هذا العلف على نسبة بروتين تتراوح بين 18% و20%، ويدعم النمو العضلي السريع للطيور خلال ذروة نموها.
3. علف التشطيب (4 أسابيع فأكثر): يحتوي هذا العلف على نسبة بروتين أقل (حوالي 16-18%) ولكنه أعلى في الطاقة، مما يعزز زيادة الوزن بكفاءة وتحسين معدل التحويل الغذائي مع اقتراب الطيور من وزن التسويق. بالإضافة إلى نظام غذائي مُصمم بدقة، يُعد الوصول المستمر إلى مياه عذبة ونظيفة عبر سقايات الحلمة أو أنظمة الري الأخرى أمرًا بالغ الأهمية لصحة دجاج التسمين وأدائه.
-----------------
-----------------------