كتاب : عسل و منتجاته : الإستعمالات الحديثة للعسل و منتجات النحل في علاج الامراض
تأليف : دكتور احمد لطفي عبد السلام
عدد صفحات الكتاب : 180 صفحة
تم تحليل التركيب الكيميائي لكل من المنتجات الثمانية الإجمالية لتربية النحل، وهي العسل، وسم النحل، والبروبوليس، وغذاء ملكات النحل، ويرقات الذكور، وحبوب لقاح النحل، وخبز النحل، وشمع العسل. يتميز كل منتج من منتجات تربية النحل بتركيبه الكيميائي الخاص الذي يختلف من منتج لآخر. وقد استُخدمت بعض منتجات النحل هذه لقرون في الطب التقليدي، ولكن حتى الآن أظهرت الأبحاث العديد من الخصائص الطبية الأخرى لهذه المنتجات التي لم تكن معروفة من قبل. وقد تم اكتشاف الخصائص العلاجية لمنتجات النحل حتى ضد أنواع مختلفة من السرطان، ويواصل العلماء أبحاثهم لاكتشاف أسرار أخرى وراء الخصائص العلاجية لمنتجات النحل. بالإضافة إلى ذلك، تم اكتشاف التأثيرات العلاجية لمنتجات النحل ضد مرض كوفيد-19 الذي أثر بشكل كبير على الصحة العالمية. وأخيرًا، خلصت الدراسة إلى أن منتجات النحل أثبتت أنها واحدة من أكثر الأدوية قيمة التي يمكن أن تقدمها الطبيعة مما يدل على القيمة الكبيرة لعلم تربية النحل.
العسل، باعتباره المنتج الأكثر شيوعًا في تربية النحل، يُسهم بشكل كبير ليس فقط في تغذية الإنسان، بل في صحته أيضًا، بفضل غناه بالفيتامينات والسكريات والإنزيمات. يُعد سم النحل مصدرًا للعديد من الجزيئات النشطة (الببتيدات والإنزيمات وغيرها) التي تُسهم في علاج التهابات وأمراض الجهاز العصبي المركزي، ومن أهمها مرض باركنسون ومرض الزهايمر.
البروبوليس مادة طبيعية يُنتجها النحل من مصادر نباتية متنوعة. عُرفت آثاره العلاجية، بما في ذلك تأثيراته المضادة للبكتيريا والفطريات والالتهابات، منذ العصور القديمة. يُعد غذاء ملكات النحل من أهم المنتجات الطبيعية التي استُخدمت بشكل رئيسي في الطب التقليدي والأغذية الصحية ومستحضرات التجميل منذ العصور القديمة في مختلف أنحاء العالم. كما أنه المنتج الأكثر دراسةً للنحل، بهدف الكشف عن أنشطته الحيوية في التجارب على الحيوانات والكائنات الدقيقة وحيوانات المزرعة والتجارب السريرية.
حضنة الذكور هي المنتج الوحيد من بين منتجات النحل الأخرى التي يُعتبرها معظم مربي النحل نادرةً للغاية، إذ ينتهي بها المطاف في سلة المهملات. لكن معظمهم سيُفاجأون بما تُسببه هذه النفايات من أضرار على صحة الإنسان. حبوب لقاح النحل وخبز النحل منتجان مرتبطان، لأن خبز النحل هو نتيجة معالجة النحل لحبوب اللقاح. يتمتع كلاهما بتركيبة كيميائية علاجية غنية، تُعزى إليها العديد من خصائصهما المفيدة.
احتلّ العسل مكانةً مهمةً في الطب التقليدي لقرون. يُستهلك لقيمته الغذائية العالية وتأثيراته على صحة الإنسان، لما يتمتع به من خصائص مضادة للأكسدة، ومضادة للبكتيريا، ومضادة للالتهابات، ومضادة للميكروبات، كما يُستخدم في علاج الجروح والحروق. ويُعرف العسل بشكل خاص بفعاليته في التئام الجروح. وقد عُرفت أهميته في هذا المجال منذ العصور القديمة. وترتبط خصائصه العلاجية بتأثيره المضاد للأكسدة والبكتيريا، إذ يحافظ على سيولة الجرح، وبفضل لزوجته العالية، يُشكّل حاجزًا واقيًا للجرح، ويمنع التلوث الميكروبي. كما أن نشاطه المناعي مهم لالتئام الجروح، إذ يُمارس تأثيرات مُحفزة للالتهابات ومضادة لها في آنٍ واحد .
يُعرف العسل بقدرته على تثبيط نمو مختلف الكائنات الدقيقة. وقد شكّل هذا التأثير دافعًا قويًا لاستخدامه في الطب السريري. وقد أظهرت الأبحاث أن أهمّ العوامل المُضادة للميكروبات في العسل هي انخفاض النشاط المائي وانخفاض درجة الحموضة. وُجد أن العسل يُخفّض نسبة السكر في الدم لدى الحيوانات والمرضى الذين يعانون من ضعف تحمل الجلوكوز أو داء السكري، على الرغم من أن الأدلة المستمدة من الدراسات السريرية لم تكن قاطعة تمامًا . ومع ذلك، فإلى جانب مساهمته في مرض السكري، فقد أُجريت أيضًا أبحاث حول تأثيره على الخلايا السرطانية، إلا أن الأدلة البحثية تفتقر إلى الموثوقية اللازمة. ومن الأبحاث الجديرة بالملاحظة تأثير مركب فريد من نوعه، وهو ثلاثي هيدروكسي كيتون من عسل الزعتر، ذو نشاط مضاد للبكتيريا، والذي يبدو أنه يُحفّز موت الخلايا المبرمج في خلايا سرطان البروستاتا .
تُوجد الفلافونويدات، مثل الكيرسيتين ومشتقاته (روتين، وكيرسيترين، وإيزوكيرسيتين)، غالبًا في عينات البروبوليس والعسل، وقد أظهرت نشاطًا مضادًا للفيروسات ضد أنواع مختلفة من الفيروسات، بما في ذلك فيروسات كورونا. ويدّعي العلماء أن هذه المركبات تُثبّط وظيفة إنزيم 3C-likepro. ويُعدّ هذا الإنزيم أحد أكثر الأهداف الواعدة لاكتشاف الأدوية ضد فيروسات كورونا نظرًا لدوره الحيوي في دورة حياة الفيروس. ومع ذلك، لم يتم تأكيد النشاط المضاد للفيروسات للعسل ضد فيروس كورونا الجديد (SARS-CoV-2) حتى الآن ..
-----------------
-----------------------