كتاب : مشروع مزرعة لتربية دجاج الساسو بالتفصيل من الالف الى الياء

دجاج الساسو، سلالة معروفة بمذاقه اللذيذ وقدرته على التحمل، ليس مجرد دجاج عادي. يتميز هذا الدجاج بفوائد عديدة تجعله مميزًا عن غيره. فهو سلالة ثنائية الاستخدام، حيث يمكن استخدامه لإنتاج اللحم والبيض. أولًا، يتميز دجاج الساسو بمقاومته العالية للأمراض، مما يعني أنه أكثر صحة وأسهل في العناية. كما أن لحمه طري وعصيري، مما يجعله مفضلًا لدى الكثيرين.

علاوة على ذلك، يتميز دجاج الساسو بسرعة نموه، حيث يصل إلى حجمه الكامل في غضون أسابيع قليلة، مما يجعله خيارًا جيدًا للمزارعين الذين يبحثون عن عوائد سريعة على استثماراتهم. ومن الميزات الأخرى المثيرة للاهتمام في هذا الدجاج قدرته على التكيف مع مختلف المناخات والظروف. سواء كان الجو حارًا أو باردًا، جافًا أو رطبًا، يزدهر دجاج الساسو وينتج لحمًا عالي الجودة. يتميز دجاج الساسو أيضًا بكفاءة عالية في توفير العلف، فهو يأكل أقل وينمو أكثر، وهو أمر مفيد للمزارعين الذين يسعون إلى توفير تكاليف العلف. ولا ننسى البيض. يضع دجاج الساسو عددًا كبيرًا من البيض، وهو غني بالعناصر الغذائية ومناسب للاستهلاك البشري. كما أن دجاج الساسو صديق للبيئة، إذ يُعرف بأنه يُنتج نفايات أقل مقارنةً بالسلالات الأخرى، مما يُفيد التربة. كما يُساعد في مكافحة الآفات والحشرات في المزرعة، مما يجعله خيارًا جيدًا للزراعة العضوية.

باختصار، دجاج الساسو ليس لذيذًا فحسب، بل هو أيضًا فعال ومتين وصديق للبيئة. سواء كنت مزارعًا تسعى لتحسين إنتاج الدواجن، أو مستهلكًا يُحب لحم الدجاج عالي الجودة، فإن دجاج الساسو خيارك الأمثل.

مزايا تربية دجاج الساسو  

1. جودة لحم عالية: يتميز دجاج الساسو بلحم طري، كثير العصارة، ولذيذ، وهو ما يفضله الكثير من المستهلكين.
2. كما أن لحمه أقل دهونًا وأكثر صحة من دجاج التسمين التقليدي.
3. نمو سريع: ينمو دجاج الساسو أسرع من السلالات المحلية، حيث يصل إلى وزن السوق في حوالي 12 أسبوعًا.
4. هذا يعني إمكانية بيعه في وقت أقرب وتحقيق أرباح أكبر.
5. التكيف مع المناخ: يستطيع دجاج الساسو البقاء على قيد الحياة في ظروف مناخية مختلفة، من الرطب والحار إلى البارد والجاف.
6. كما يتحمل الارتفاعات العالية وانخفاض مستويات الأكسجين.
7. مقاومة الأمراض: يتمتع دجاج الساسو بمناعة قوية، ويمكنه مقاومة أمراض الدواجن الشائعة مثل نيوكاسل، وجامبورو، وماريك.
8. كما أن لديه طفيليات وديدان أقل من السلالات المحلية.
9. سهولة الرعاية: دجاج الساسو سهل الرعاية ولا يتطلب سوى الحد الأدنى من الموارد.
10. يمكن تربيته في أنظمة التربية الحرة، أو شبه المكثفة، أو المكثفة.
11. ويمكنهم أيضًا استهلاك مجموعة متنوعة من الأعلاف، بما في ذلك المنتجات الثانوية للمزارع وبقايا المطبخ.

المناخ والبيئة المناسبة لتربية دجاج الساسو

يمكن لدجاج الساسو أن يزدهر في مختلف المناخات والبيئات  ، ولكنه يتطلب ظروفًا خاصة للنمو والصحة. لضمان بيئة مناسبة، اختر موقعًا جيدًا للتصريف والتهوية، ووفر ظلًا ومأوى مناسبين، وحافظ على درجة حرارة تتراوح بين 16 و30 درجة مئوية، وتأكد من نظافة المياه، وحافظ على جفاف ونظافة الفرشة للوقاية من الأمراض والروائح. استخدم مواد مثل قشر الأرز أو نشارة الخشب أو القش كفراش لضمان بيئة صحية ومريحة لدجاجك.

متطلبات السكن والبنية التحتية لتربية دجاج الساسو

يعتمد نوع السكن والبنية التحتية اللازمة لمزرعة دجاج الساسو على النظام المختار. يُعدّ النطاق الحر الخيار الأبسط والأرخص، حيث يسمح للدجاج بالتجول بحرية في مساحة واسعة. من الضروري توفير مأوى واسع وآمن وجيد التهوية من الخيزران أو الخشب أو المعدن. كما يُعدّ السياج ضروريًا لمنع الحيوانات المفترسة من التجول. يقتصر النظام شبه المكثف على منطقة أصغر خلال النهار ويتم إطلاقه في المساء، مما يوفر مأوى مع المغذيات، وأوعية المياه، والأعشاش، والمجثمات، والقمامة. يجب أن يكون الحظيرة واسعة بما يكفي لاستيعاب جميع الدجاجات بشكل مريح، ومصنوعة من مواد مثل الشبك السلكي أو الشباك. كما يُعدّ السياج ضروريًا لحماية المنطقة من الحيوانات المفترسة واللصوص. يُعدّ نظام التربية المكثف الأكثر تكلفة، حيث يتطلب إبقاء الدجاج داخل أقفاص أو حظائر مزودة بحظائر جيدة التهوية والإضاءة. يمكن استخدام مواد مثل الخرسانة أو الطوب أو المعدن، ويمكن تركيب مراوح أو سخانات أو مبردات لتنظيم درجة الحرارة والرطوبة.

إدارة التغذية والتغذية لدجاج الساسو

يشتهر دجاج الساسو، وهو سلالة فرنسية من دجاج التسمين، بقوته وقدرته على التكيف وجودة لحومه. يمكن تربيته في ظل أنظمة إنتاج مختلفة، ويستخدم مصادر علف متنوعة، بما في ذلك المنتجات الثانوية للمزرعة والفضلات. يتميز دجاج الساسو بمعدل نمو أبطأ من دجاج التسمين التقليدي، ولكنه يُنتج لحمًا متماسكًا ولذيذًا، ويحقق أسعارًا سوقية أعلى. لإطلاق العنان لإمكانات دجاج الساسو، يحتاج المزارعون إلى اتباع ممارسات تغذية وتغذية مناسبة تناسب نظام إنتاجهم وموارد العلف المتاحة.

لضمان أفضل النتائج، ينبغي على المزارعين توفير مياه شرب كافية ونظيفة باستمرار، فهي ضرورية للهضم، والتمثيل الغذائي، وتنظيم درجة الحرارة، وإنتاج البيض. يُعدّ توفير علف عالي الجودة يُلبي الاحتياجات الغذائية لدجاج الساسو أمرًا بالغ الأهمية، إذ يؤثر على استهلاك العلف، والاستفادة من العناصر الغذائية، ومعدل النمو، ونسبة التحويل الغذائي، وجودة الذبيحة، والاستجابة المناعية. يُعد اختيار علف متوازن يتناسب مع نظام الإنتاج وموارد العلف أمرًا أساسيًا لدجاج الساسو. الأعلاف التجارية سهلة الاستخدام وموحدة، لكنها باهظة الثمن ونادرة في بعض المناطق. أما العلائق المنزلية فهي أرخص وأكثر مرونة، ولكنها تتطلب تركيبة وخلطًا دقيقين لضمان توفير كمية كافية من العناصر الغذائية. يمكن للمزارعين استخدام برامج تركيب الأعلاف أو استشارة خبراء الإرشاد الزراعي أو خبراء التغذية للمساعدة في إعداد علف متوازن لدجاج الساسو.

من المهم أيضًا تعديل وتيرة وطريقة وكمية التغذية وفقًا لنظام الإنتاج وأداء الطائر. فالتغذية الحرة تُسرّع النمو وتزيد من استهلاك العلف، بينما تُؤدي التغذية المُقيّدة إلى تباطؤ النمو وانخفاض استهلاك العلف. يُحسّن إضافة الفيتامينات والمعادن والإنزيمات والبروبيوتيك أو غيرها من الإضافات الغذائية امتصاص دجاج الساسو للعناصر الغذائية، وهضمه، واستقلابه، ومناعته، وأدائه.

الصحة وإدارة الأمراض في تربية دجاج الساسو

دجاج الساسو عُرضةٌ لأمراضٍ وطفيلياتٍ مُختلفةٍ تُؤثر على صحته وإنتاجيته. تشمل الأمراض الشائعة مرض نيوكاسل، الذي يُسبب أعراضًا تنفسيةً وعصبيةً وارتفاعًا في معدل النفوق، وداء الجراب المعدي (IBD)، الذي يُؤثر على الجهاز المناعي للطيور الصغيرة ويزيد من قابليتها للإصابة بأنواعٍ أخرى من العدوى. أما داء الكوكسيديا، وهو مرض طفيلي يُصيب الجهاز الهضمي، فيُسبب إسهالًا دمويًا وفقدانًا في الوزن ونفوقًا.

تُصيب الطفيليات الخارجية، مثل القمل والعث والبراغيث والقراد، جلد الطيور وريشها، مسببةً تهيجًا وحكة وتساقطًا للريش وضعفًا في النمو. ينبغي على المزارعين إبقاء الطيور في حظائر نظيفة وجافة للوقاية من هذه الأمراض، واستخدام المبيدات الحشرية أو المواد الطاردة الطبيعية، والفحص الدوري للكشف عن أي إصابة. أما الطفيليات الداخلية، مثل الديدان في الجهاز الهضمي، فتُسبب ضعفًا في استهلاك العلف، وفقدانًا للوزن، وفقر دم، ونفوقًا. يُساعد رشّ الطيور كل ثلاثة أشهر بمضادات الديدان المناسبة أو العلاجات الطبيعية على الوقاية من هذه الطفيليات.

لضمان صحة جيدة وإدارة جيدة للأمراض في مزارع دجاج ساسو، ينبغي على المزارعين توفير مياه وأعلاف نظيفة وعذبة في جميع الأوقات، والحفاظ على نظافة وصرف صحي جيدين في حظائر الدواجن ومعداتها، ومراقبة الطيور يوميًا بحثًا عن أي علامات مرض أو خلل، وعزل الطيور المريضة أو المصابة للعلاج أو الإعدام، والاحتفاظ بسجلات التطعيم، وإزالة الديدان، والعلاج، ومعدلات النفوق، والإنتاج، وطلب المشورة من طبيب بيطري أو مسؤول إرشاد في حال حدوث أي تفشي للمرض أو ملاحظة أعراض غير عادية.

---------------

تنزيل الكتاب

------------------------