كتاب : أسرار حبوب البن ( القهوة ) : من زراعتها إلى شرابها
اعداد : ضياء الخزرجي
عدد صفحات الكتاب : 523 صفحة
إنشاء مزرعة بن جديدة مشروعٌ مثيرٌ يعد برائحة القهوة الطازجة الغنية ومتعة زراعة محصولٍ محبوب. مع ذلك، يتطلب إنشاء مزرعة بن ناجحة تخطيطًا وتنفيذًا دقيقين، لا سيما في المراحل الأولى. في هذه المدونة، سنستعرض أفضل الممارسات لإنشاء مزرعة بن، مع التركيز على اختيار الموقع، وإعداد الأرض، وأهمية إدارة الظل. الخطوة الأولى والأهم في إنشاء مزرعة بن هي اختيار الموقع المناسب. سيؤثر الموقع الذي تختاره بشكل كبير على صحة وإنتاجية أشجار البن. إليك بعض الاعتبارات الرئيسية:
المناخ
تزدهر أشجار البن في ظروف مناخية محددة. فهي تُفضل المناخ الاستوائي بدرجات حرارة تتراوح بين 15 و24 درجة مئوية. بالإضافة إلى ذلك، تحتاج أشجار البن إلى هطول أمطار سنوية موزعة بشكل جيد تتراوح بين 1500 و2500 ملم. تُعد المناطق ذات المواسم الجافة والرطبة المتميزة مثالية، لأنها تدعم دورات الإزهار والإثمار لأشجار البن.
التربة
تُعدّ جودة التربة عاملاً حاسماً آخر. تنمو أشجار البن بشكل أفضل في التربة الخصبة جيدة التصريف، ذات درجة حموضة تتراوح بين 5.0 و 6.5. وتُعتبر التربة الطينية الغنية بالمواد العضوية مثالية. من الضروري إجراء اختبار للتربة لتحديد مدى ملاءمتها لزراعة البن، وإجراء التعديلات اللازمة لتحسين خصوبتها.
التضاريس
تلعب تضاريس الأرض دوراً حيوياً في زراعة البن. يمكن زراعة أشجار البن على الأراضي المستوية والمنحدرة على حد سواء. ومع ذلك، يتطلب كل نوع من أنواع التضاريس تقنيات محددة لإعداد الأرض:
- الأراضي المنحدرة: بالنسبة للمناطق ذات المنحدرات، يُنصح بإنشاء المدرجات والحواجز الكنتورية للتحكم في انجراف التربة. تتضمن المدرجات إنشاء منصات مسطحة على المنحدر لتقليل جريان المياه وفقدان التربة. أما الحواجز الكنتورية فتتضمن بناء سدود على طول خطوط الكنتور لإبطاء تدفق المياه ومنع الانجراف.
- الأراضي المنحدرة: في المناطق ذات المنحدرات، يُنصح بإنشاء المدرجات والحواجز الكنتورية للتحكم في انجراف التربة. الأراضي المستوية: في الأراضي المستوية، يُعدّ الصرف الجيد ضروريًا لمنع ركود المياه، الذي قد يؤدي إلى تعفن الجذور وأمراض أخرى. يُمكن أن يُساعد تركيب قنوات الصرف أو الأحواض المرتفعة في إدارة المياه الزائدة وضمان نموّ الجذور بشكل صحي.
تجهيز الأرض لزراعة البن
بعد اختيار الموقع الأمثل، تأتي الخطوة التالية وهي تجهيز الأرض للزراعة. يُرسي تجهيز الأرض بشكل صحيح الأساس لنمو نباتات صحية وإنتاجية عالية. إليك دليلًا خطوة بخطوة:
تنظيف الأرض
ابدأ بتنظيف الأرض من أي نباتات موجودة، وصخور، وحطام. تشمل هذه العملية إزالة الأعشاب الضارة، والشجيرات، والأشجار القديمة أو الكبيرة التي قد تُعيق إدارة الظل. من الضروري الإبقاء على بعض الأشجار دائمة الخضرة لتوفير الظل، حيث تزدهر نباتات البن في الظل الجزئي.
تجهيز التربة
بعد تنظيف الأرض، تأتي مرحلة تحضير التربة. تتضمن هذه المرحلة حرث الأرض وتسويتها لتفتيت التربة المتماسكة وتحسين قوامها. يُحسّن دمج المواد العضوية، مثل السماد العضوي أو السماد الحيواني المتحلل جيدًا، من بنية التربة وخصوبتها وقدرتها على الاحتفاظ بالماء.
تحديد المسافات بين الأشجار
تُعدّ المسافة المناسبة بين أشجار البن أمرًا بالغ الأهمية لنموها الأمثل وإنتاجيتها العالية. حدد مواقع حفر الزراعة بمسافة تتراوح بين 2.5 و3 أمتار تقريبًا. تتيح هذه المسافة مساحة كافية لنمو الأشجار وتضمن تهوية جيدة، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض.
إدارة الظل في مزارع البن
تُعدّ إدارة الظل جانبًا بالغ الأهمية في زراعة البن. تنمو أشجار البن طبيعيًا تحت ظلال الأشجار الطويلة، التي توفر لها ظلًا جزئيًا. تتضمن الإدارة السليمة للظل الحفاظ على بعض الأشجار دائمة الخضرة وإزالة الأشجار القديمة أو الكبيرة التي قد تعيق تنظيم الظل.
فوائد الظل
يوفر الظل فوائد عديدة لأشجار البن:
- تنظيم درجة الحرارة: يساعد الظل على تخفيف تقلبات درجات الحرارة، وحماية أشجار البن من الحرارة والبرودة الشديدة.
- الاحتفاظ بالرطوبة: تحتفظ المناطق المظللة بالرطوبة بشكل أفضل، مما يقلل من إجهاد الماء على النباتات خلال فترات الجفاف.
- صحة التربة: تُساهم أشجار الظل في إثراء التربة بالمواد العضوية من خلال مخلفات الأوراق، مما يُحسّن خصوبة التربة وبنيتها.
- مكافحة الآفات والأمراض: يُمكن أن تُساعد مظلة الظل المتنوعة في الحد من انتشار الآفات والأمراض من خلال تعزيز نظام بيئي متوازن.
----------------
--------------------