كتاب : مشاريع زراعة العنب و الفراولة بالتفصيل من الألف الى الياء
عدد صفحات الكتاب : 270 صفحة
العنب من المحاصيل المزروعة التي يعود تاريخها إلى عهد الإغريق والرومان القدماء. لا تقتصر فوائد هذه الثمار الصغيرة على الاستمتاع بها في المطبخ فحسب، بل تُضفي أيضًا لمسة جمالية على المناظر الطبيعية. يُمكن تناول العنب طازجًا أو استخدامه في صناعة منتجات متنوعة، مثل المربى والعصير والزبيب.
تحضير الموقع واختياره
اختر موقعًا مشمسًا بالكامل ليسمح للعنب بالنضج التام. يحتاج العنب إلى ما لا يقل عن 155 إلى 160 يومًا من النمو دون صقيع للحصول على محصول وفير. يُنصح بإجراء اختبار للتربة في الموقع المُختار قبل الزراعة بعدة أسابيع، وتطبيق الأسمدة المناسبة - إذ تحتاج كروم العنب إلى مستويات عالية من البوتاسيوم. يجب أن يكون الموقع خاليًا من الأعشاب الضارة، وأن تكون درجة حموضته 6.5. تنمو الكروم بشكل أفضل في التربة العميقة جيدة التصريف، حيث يصل عمق معظم الجذور إلى 90 سم على الأقل. اختر موقعًا مواجهًا للشمال إذا كان الصقيع المبكر في الربيع شائعًا في المنطقة. يتأخر تدفئة التربة في المواقع المواجهة للشمال، وتبدأ النباتات في توجيه العنب لاحقًا لتجنب الصقيع المتأخر في الربيع. إذا لم يكن الصقيع المبكر مشكلة، فإن الموقع المواجه للجنوب سيسمح بنضج العنب مبكرًا.
الزراعة
يمكن الزراعة إما في أوائل الخريف أو أوائل الربيع. يجب أن تتم زراعة الخريف قبل ستة أسابيع على الأقل من الصقيع لضمان نمو الجذور بشكل كافٍ. تذكر أن الجذور ستستمر في النمو طالما لم تتجمد التربة. يُنصح بزراعة الشتلات الربيعية بعد آخر موجة صقيع. يُفضل الزراعة الخريفية على الربيعية، حيث تنمو الجذور بشكل أسرع في الزراعة الخريفية نظرًا لقلة التنافس بين الجذور والسيقان. يمكن شراء الشتلات عارية الجذور، أو شتلات خاملة من المشاتل الإلكترونية، أو شتلات مزروعة في أصص من المشاتل المحلية. يُفضل زراعة الصفوف باتجاه شمال-جنوب إن أمكن، فهذا يسمح بوصول أكبر قدر من أشعة الشمس. احرص دائمًا على شراء شتلات العنب من مصدر موثوق لضمان خلوها من الأمراض.
خطوات زراعة شتلات العنب عارية الجذور
- قبل الزراعة، انقع الجذور في الماء لمدة ثلاث إلى أربع ساعات أو طوال الليل.
- عند الزراعة، أزل جميع السيقان باستثناء أقوى السيقان.
- ازرع الشتلات بحيث تكون البرعم السفلي على الساق على ارتفاع 5 إلى 7.5 سم فوق سطح التربة.
- قص أي جذور مكسورة أو طويلة جدًا.
- احفر حفرة أكبر من حجم نظام الجذور بمرتين أو ثلاث مرات لتتمكن من توزيع نظام الجذور بشكل جيد.
- املأ الفراغات بالتربة واسقِها فورًا لملء أي فراغات هوائية قد تكونت.
- بعد الزراعة، اسقِ الكروم بانتظام طوال السنة الأولى. سيشجع ذلك على نمو نظام جذري قوي، مما يُحفز نمو الأفرع المرغوب فيه في السنة الأولى. يُفضل الزراعة على نظام تعريش. إذا لم يكن نظام التعريش مُنشأً وقت الزراعة، فيجب إنشاؤه خلال السنة الأولى. ازرع الأصناف الهجينة والأمريكية على مسافة 2.4 متر، والأصناف الأوروبية على مسافة 1.8 متر.
العناية والصيانة
لتحقيق أفضل إنتاجية، ستحتاج إلى توفير رعاية وصيانة دورية على مدار العام. تتطلب أشجار العنب تقليمًا سنويًا، وصيانة نظام التعريش، وتسميدًا، وإزالة الأعشاب الضارة بانتظام.
الحصاد والتخزين
يتغير لون العديد من أنواع العنب قبل نضجها تمامًا، بينما تنضج بعض الأصناف قبل تغير لونها. أفضل طريقة للتأكد من جاهزيتها للحصاد هي تجربة قطف بعضها. عند حصاد العنب، تُقص العناقيد الكاملة من الكرمة باستخدام مقص التقليم. تُزال أي حبات متغيرة اللون أو متضررة. يُغطى العنب لتقليل فقدان الرطوبة. يمكن تخزينه لمدة تصل إلى أسبوعين في الثلاجة.
-----------------
----------------------