كتاب : فسيولوجيا العقد و الإزهار لدى أشجار الفاكهة
تحتاج أشجار الفاكهة عمومًا إلى عدد معين من ساعات البرد سنويًا لتنظيم دورة نموها. يبدأ تراكم ساعات البرد في الخريف، مع انخفاض ساعات سطوع الشمس اليومية وانخفاض درجات الحرارة. شيئًا فشيئًا، تُبطئ أنواعنا الخشبية وظائفها الحيوية وعمليات الأيض لديها للدخول في فترة السكون الشتوي، بعد فترة من تراكم المواد الاحتياطية التي ستكون بمثابة الأساس للإزهار/التبرعم في الدورة البيولوجية التالية. باستثناء بعض الأنواع كالأفوكادو والحمضيات، التي لا تحتاج إلى البرد لبدء دورة حياتها لأنها نباتات مناخية حارة، بل وتتضرر من درجات الحرارة المنخفضة جدًا (خاصة الأفوكادو)، فإن احتياجات أشجار الفاكهة من البرد تختلف باختلاف النوع، بل وحتى الصنف.
سواء كانت أشجارًا خشبية كالكيوي أو الكرمة، أو أشجار فاكهة ذات لب كالكمثرى أو التفاح، أو أشجار فاكهة ذات نواة كالكرز أو الزيتون، أو أشجار فاكهة ذات مكسرات كاللوز أو الفستق، وبغض النظر عن ساعات البرد، فإن أشجار الفاكهة الاستوائية كالحمضيات وأشجار الفاكهة شبه الاستوائية كالأفوكادو ستبدأ جميعها دورة حياة جديدة خلال الأسابيع القليلة القادمة. ستبدأ الأشجار بالخروج من حالة سكونها، وسيبدأ تدفق العصارة، مما يفسح المجال للإزهار أو النمو الجديد.
يمكن أن يؤدي الاحتباس الحراري والتغيرات المناخية المتوقعة إلى تغيير سلوك أنواع الفاكهة، ففي السنوات أو المناطق التي لا تشهد تراكمًا كافيًا للبرودة، قد يحدث إزهار متفرق أو غير منتظم، حيث يمكن ملاحظة البراعم في مراحل نمو مختلفة تمامًا، بل قد يبقى بعضها خاملًا دون أن ينبت، وقد يتساقط في الحالات القصوى، وبالتالي لا يُزهر.
عمليات الإزهار والتلقيح وعقد الثمار
تُعدّ عمليات الإزهار والتلقيح وعقد الثمار ذات أهمية بالغة. على الرغم من أن الإزهار عادةً ما يكون عملية تدريجية داخل النبتة نفسها، إلا أن مدته قصيرة نسبيًا، إذ تذبل الأزهار وتسقط إذا لم يتم تلقيحها. يُعدّ الطقس عاملًا حيويًا خلال عملية التلقيح، حيث يمكن أن تؤدي درجات الحرارة المنخفضة وهطول الأمطار إلى تغيير عادات الحشرات الملقحة، مما يقلل من نشاطها؛ أو قد تعيق التلقيح بواسطة الرياح، مما يقلل من جودة حبوب اللقاح في ظروف الرطوبة العالية. من جهة أخرى، قد تؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى تقصير فترة التلقيح الفعال، أو حتى إلى تساقط الأزهار.
كذلك، قد يتسبب الصقيع أو درجات الحرارة المرتفعة للغاية في إلحاق ضرر كبير بالثمار حديثة التكوين، مما يؤدي إلى تساقطها. لإتمام عملية التلقيح، تنتقل حبوب اللقاح من متك الزهرة إلى ميسم زهرة أخرى (التلقيح الخلطي)، أو من الزهرة نفسها (التلقيح الذاتي) في حالة الأزهار الخنثى والأزهار ذاتية التلقيح. ويمكن أن يتم هذا الانتقال بواسطة الرياح (التلقيح بالرياح) أو بواسطة الحشرات الملقحة (التلقيح بالحشرات)، وذلك بحسب نوع الثمرة. وبمجرد وصول حبة اللقاح إلى ميسم الزهرة، يجب أن تنبت، وأن يسلك أنبوب اللقاح المسار المؤدي من الميسم إلى داخل الكيس الجنيني، حيث يحدث الإخصاب، مُنتجًا البذرة التي ستتحول معها الزهرة إلى ثمرة. بعد التلقيح، تبدأ عملية عقد الثمار. ويتأثر نمو الثمار بالبذور، وينظم ذلك هرمونات، أهمها الأوكسينات والجبريلينات والسيتوكينينات، التي تنخفض مستوياتها مع نضوج البذور.
تجدر الإشارة إلى أن بعض أنواع الفاكهة، كالحمضيات، قادرة على إنتاج ثمار دون تلقيح الأزهار مسبقًا. يُعرف هذا النوع من الإثمار باسم الإثمار البكري، ويتميز بغياب البذور. تحتوي ثمار الإثمار البكري على تركيزات أقل من الأوكسينات والسيتوكينينات مقارنةً بثمار النوع نفسه التي تحتوي على بذور، بينما تكاد الجبريلينات تكون معدومة. وتكون هذه الثمار أكثر عرضةً للتلف الطبيعي، وللحصول على إنتاجية كافية، من الضروري الحفاظ على النباتات في حالة تغذية مثالية. في بعض الحالات، يُحفز هذا الإثمار البكري باستخدام الجبريلينات، التي تزيد من محتوى الأوكسينات الداخلية في مبيض الزهرة غير الملقحة، كما أنها تُحفز نمو الثمار دون إخصاب.
----------------
-----------------------