علم الصناعات الزراعية

علم الصناعات الزراعية /

لـِعارف، حسين ناجي.

الناشر : [د. م. : د. ن.]، 1946

الطبعة : ط. 2.

الوصف : 1015 ص. ؛ 24 سم.

ملخّص : يتحدث الكتاب عن الصناعات الزراعية وعن الإنتاج الزراعي وتحويله إلى منتجات غذائية أو مركبات غير غذائية .

تمهيد عرض الملف

كتاب الباب الأول : تعريف الصناعات الزراعية

كتاب الباب الثاني : المواد الغذائية، فوائدها الحيوية

كتاب الباب الثالث : المكونات الطبيعية للطعم والرائحة

كتاب الباب الرابع : تصميم المعامل، انتخاب الموقع

كتاب الباب الخامس : العلب الصفيح، تاريخها

كتاب الباب السادس : حفظ المواد الغذائية في العلب الصفيح

كتاب الباب السابع : فساد المواد الغذائية المعبأة في العلب

كتاب الباب الثامن : عصير الفاكهة والشراب والمباه الغازية

كتاب الباب التاسع : منتجات قصب السكر

كتاب الباب العاشر : المربى، الخلطات الزراعية

كتاب الباب الحادي عشر : التجفيف، تاريخه، أهميته

كتاب الباب الثاني عشر : التبريد الصناعي

كتاب الباب الثالث عشر : مثلوجات الفاكهة

كتاب الباب الرابع عشر : الزيوت النباتية

كتاب الباب الخامس عشر : تقطير المياه العطرية

كتاب الباب السادس عشر : المحاليل والمساحيق المبيدة للحشرات المنزلية

كتاب الباب السابع عشر : الخل : تعريفه

كتاب الباب الثامن عشر : التخليل : تعاريف، التقسيم العام

كتاب الباب التاسع عشر : تلوين الفاكهة والخضر وانضاجها

كتاب الباب العشرون : تعبئة الفاكهة والخضروات الطازجة

كتاب الباب الحادي والعشرون : منتجات الموالح : تمهيد

كتاب الباب الثاني والعشرون : منتجات البلح : تمهيد

كتاب الباب الثالث والعشرون : حفظ وتصدير البيض الطازج

---------------

رابط التحميل

-----------------------------------

المكتبة الزراعية الشاملة