المكتبة الزراعية الشاملة

المكتبة الزراعية الشاملة مكتبة تزخر بجميع الكتب التي تهتم بالزراعة و البيئة و البيولوجيا و هي فريدة من نوعها كونها الاولى في النت في هذا المجال .

كتاب : الفول انتاجه و زراعته


كتاب : الفول انتاجه و زراعته


اعداد : المهندس الزراعي محمد صادق المط


المقدمة
الفاصوليا تنتمي إلى عائلة Leguminosae. تعتبر خضروات مغذية لأنها تحتوي على كمية عالية من البروتينات النباتية. بجانب الكربوهيدرات والفيتامينات. تستخدم القرون الخضراء كخضروات وكذلك البذور الجافة. تزرع الفاصوليا للتجفيف حتى تصبح البذور كبيرة بما فيه الكفاية ويبدأ الجراب في الجفاف. يتم قصف القرون ويتم فصل البذور. الفاصوليا الجافة المقشرة لها سوق جيد.

الحبوب المتنوعة المزروعة في الهند خاصة في الحدائق المنزلية وبعضها تجاريًا هي كما يلي:

الفاصوليا الفرنسية (Phaseolus vulgaris)
البازلاء البقرية (Vigna sinensis)
الفاصوليا العنقودية (Cyamopsis tetragonoloba)
الفول (Vicia faba)
حبة ليما (Phaseolus lunatus)
فول الصويا (Glucine max)
فاصوليا حديقة (معمل Dolichos Lab).
هناك أيضًا العديد من الفاصوليا الأخرى ، التي تزرع في جنوب وشمال شرق الهند وفي المناطق الجبلية.


حصاد
يجب حصاد الفاصوليا في الوقت المناسب لضمان الجودة. يمكن أن تكون نافذة الحصاد صغيرة حتى 36 ساعة للحصول على أعلى جودة من الفاصوليا ، حيث تصبح القرون ليفية عندما تكون ناضجة بشكل مفرط. 1 يمكن حصاد فاصولياء السوق الطازجة يدويًا أو حصادها آليًا. مع الحصاد اليدوي ، يمكن حصاد المحصول عدة مرات على مدى أسبوعين ، مع حصاد الفول فقط من الحجم المطلوب في أي حصاد واحد. مع حصاد الآلة ، يتم حصاد جميع القرون في نفس الوقت ، مما يؤدي إلى مزيج من أحجام القرون. قد يحصل المزارعون على سعر ممتاز للفاصوليا المقطوعة يدويًا. بالنسبة لشاشات الفاصوليا السائبة الطازجة في السوق ، يجب أن يتراوح طول القرون بين 5 و 7 بوصات ، مع وجود معظم القرون في نطاق 5 إلى 6.5 بوصة .1 ومع ذلك ، هناك اتجاه بعيد عن شاشات الفول السائبة إلى الحبوب المعبأة. قد يتم قص القرون أو لا يتم قصها. بالنسبة للفاصوليا المعبأة غير المقطوعة ، من المستحسن الحصول على أصناف يتم حصادها بنسبة عالية من السويقات المرفقة بالقرون. السيقان المكسورة تخلق الجروح حيث يمكن أن يبدأ التسوس.

التعبئة والتخزين
يتم تعبئة حبوب السوق الطازجة في عدة أنواع وأحجام مختلفة من الحاويات بما في ذلك ما يلي: 5

26- إلى 31 رطلاً. بوشل صناديق مرتبطة بسلك / يعوق بوشل
25 إلى 30 رطلاً. كرتون / صناديق
20 إلى 22 رطلاً. كرتون
15 رطل. كرتون
12 أوقية. أكياس غير مقصوصة أو مقصوصة مسبقًا (بيع بالتجزئة)
10 رطل. أكياس مقصوصة مسبقًا (خدمات طعام)
بمجرد تعبئتها ، يجب تخزين الفاصوليا في درجات حرارة تتراوح بين 41 درجة و 45 درجة فهرنهايت مع رطوبة نسبية بين 95 و 99٪ .3 وهذا يسمح عادة بفترة صلاحية تتراوح بين 7 و 10 أيام .2 يجب تكديس الكراتين للسماح بتدوير جيد للهواء .5 يمكن أن تحدث إصابة تقشعر لها الأبدان إذا تم تخزين الفاصوليا في درجات حرارة أقل من 40 درجة فهرنهايت. قد لا يكون الضرر مرئيًا حتى تعود الفاصوليا إلى ظروف أكثر دفئًا ، حيث يمكن أن يحدث تسوس سريع .2.5 الفاصوليا حساسة جدًا للإثيلين ويجب ألا يتم تخزينها مع المنتجات الأخرى التي تولد الإيثيلين.

تتوفر مواد وطرق تغليف جديدة يمكن أن تزيد من العمر الافتراضي للفاصوليا. يستبدل التغليف الجوي المعدل (MAP) الهواء الجوي بمزيج غاز وقائي لتقليل محتوى الأكسجين وإبطاء النمو الميكروبي. يمكن لبعض الأنظمة ضبط مستوى الأكسجين في العبوة بناءً على معدل التنفس للمنتج. يمكن أن يقلل استخدام الأكياس المصنوعة من البلاستيك القابل للتنفس من نمو الميكروبات ، وتعفن الجراب ، وفقدان الوزن. يمكن لهذه الطرق إطالة مدة الصلاحية من يوم إلى يومين.

تسويق

يتطلب التسويق الناجح لمحصول الفاصوليا التخطيط والاهتمام بمسائل الإنتاج والحصاد والتعبئة والنقل والتوزيع والتخزين والتسعير والامتثال للوائح الصحة والسلامة ، والاستجابة لمتطلبات المستهلك. هناك العديد من فرص التسويق لبقوليات السوق الطازجة ، بما في ذلك التسويق المباشر في أكشاك جانب الطريق أو أسواق المزارعين ، والمبيعات إلى متاجر البقالة المحلية ومتاجر الأطعمة المتخصصة ، والمبيعات من خلال التعاونيات ، والعقود مع شركات الشحن بالجملة .3.4


يتضمن العمل مع تعاونية عادةً تكاليف مشتركة للتغليف والشحن والتسعير المجمع للمنتج. عند العمل مع بائعي التجزئة المحليين (متاجر البقالة) ، يجب على المزارعين الاتصال بمديري المنتجات وتقديم منتج عالي الجودة عندما تحتاجهم المتاجر. عند البيع المباشر في المواقف على جانب الطريق وأسواق المزارعين ، يمكن للمزارعين الحصول على سعر أعلى لمنتجهم ، مقارنة بسعر البيع بالجملة ، ولكن قد تكون هناك تكاليف إضافية للإعلان والعمل والعمالة والمنشآت .4 مع عمليات "اختر بنفسك" ، تكاليف العمالة أقل ، ولكن المبلغ الإجمالي للمنتج الذي يتم حصاده وبيعه لكل فدان عادة ما يكون أقل.

------------------
---------------------------------
مشاركة

ليست هناك تعليقات:

اشتراك

جميع الحقوق محفوظة لــ المكتبة الزراعية الشاملة 2020 ©