2:20 ص
البيولوجيا -
كتب الزراعة
كتاب : أسس الكيمياء العضوية
درس العلماء في القرن الثامن عشر وأوائل القرن التاسع عشر المركبات التي تم الحصول عليها من النباتات والحيوانات ووصفوها بأنها عضوية لأنها كانت معزولة عن الأنظمة "المنظمة" (الحية). تم تصنيف المركبات المعزولة من الأنظمة غير الحية ، مثل الصخور والخامات والغلاف الجوي والمحيطات ، على أنها غير عضوية. لسنوات عديدة ، اعتقد العلماء أن المركبات العضوية يمكن أن تصنعها الكائنات الحية فقط لأنها تمتلك قوة حيوية موجودة فقط في الأنظمة الحية. بدأت نظرية القوة الحيوية في الانخفاض في عام 1828 ، عندما صنع الكيميائي الألماني فريدريش فولر اليوريا من مواد البدء غير العضوية. تفاعل سيانات الفضة (AgOCN) وكلوريد الأمونيوم (NH4Cl) ، متوقعًا الحصول على سيانات الأمونيوم (NH4OCN). ما توقعه يوصف بالمعادلة التالية.
AgOCN + NH4Cl → AgCl + NH4OCN (1.1.1)
وبدلاً من ذلك ، وجد أن المنتج هو اليوريا (NH2CONH2) ، وهي مادة عضوية معروفة يسهل عزلها عن البول. أدت هذه النتيجة إلى سلسلة من التجارب التي تم فيها تصنيع مجموعة متنوعة من المركبات العضوية من مواد البدء غير العضوية. اختفت نظرية القوة الحيوية تدريجياً عندما علم الكيميائيون أنهم يستطيعون صنع العديد من المركبات العضوية في المختبر.
الكيمياء العضوية اليوم هي دراسة كيمياء مركبات الكربون ، والكيمياء غير العضوية هي دراسة كيمياء جميع العناصر الأخرى. قد يبدو من الغريب أن نقسم الكيمياء إلى فرعين - أحدهما يأخذ في الاعتبار المركبات المكونة من عنصر واحد والآخر الذي يغطي العناصر المتبقية التي يزيد عددها عن 100 عنصر. ومع ذلك ، يبدو هذا التقسيم أكثر منطقية عندما نفكر في عشرات الملايين من المركبات التي تم تمييزها ، فإن الغالبية العظمى منها هي مركبات الكربون.
كلمة عضوي لها معاني مختلفة. السماد العضوي ، مثل روث البقر ، عضوي بالمعنى الأصلي ؛ مشتق من الكائنات الحية. الأطعمة العضوية بشكل عام هي الأطعمة التي تُزرع بدون مبيدات حشرية أو أسمدة صناعية. الكيمياء العضوية هي كيمياء مركبات الكربون.
يعتبر الكربون فريدًا من بين العناصر الأخرى من حيث أن ذراته يمكن أن تشكل روابط تساهمية ثابتة مع بعضها البعض ومع ذرات عناصر أخرى في العديد من الاختلافات. يمكن أن تحتوي الجزيئات الناتجة من واحد إلى ملايين من ذرات الكربون. لقد قمنا سابقًا بمسح الكيمياء العضوية عن طريق تقسيم مركباتها إلى عائلات بناءً على مجموعات وظيفية. نبدأ بأبسط أعضاء الأسرة ثم ننتقل إلى الجزيئات العضوية بالمعنى الأصلي - أي أنها مكونة من الكائنات الحية وتوجد بها. تحدد هذه الجزيئات المعقدة (جميعها تحتوي على الكربون) أشكال ووظائف الأنظمة الحية وهي موضوع الكيمياء الحيوية.
------------------
-----------------------------
ليست هناك تعليقات: