المكتبة الزراعية الشاملة

المكتبة الزراعية الشاملة مكتبة تزخر بجميع الكتب التي تهتم بالزراعة و البيئة و البيولوجيا و هي فريدة من نوعها كونها الاولى في النت في هذا المجال .

كتاب : كيمياء الغذاء



كتاب : كيمياء الغذاء 

سلسلة الكتاب الطبي الجامعي 

الاشراف العام : استاذ دكتور زيد العساف
ترجمة : ا.د حسن كلاوي / ا.د غياث سمينة / ا.د نختار محمد مبروك / ا.د فرنسوا قرة بت / ا.د عبد الناصر عمرين / د. منال داغستاني 
الترجمة العلمية : ا.د كرم عودة 

قدم له : الاستاذ الدكتور حسين عبد الرزاق الجزائري 

عدد الصفحات : 1302 صفحة 

جاء هذا الكتاب الذي يضم بين دفتيه 23 فصلا يبدأها بالماء ثم المكونات الاساسية للغذاء و يهضمه بالتفصيل في طرق حفظه و تصنيعه و المضافات اليه ....


----------------
-----------------------------
مشاركة

ليست هناك تعليقات:

اشتراك

جميع الحقوق محفوظة لــ المكتبة الزراعية الشاملة 2020 ©