كتاب : تصنيع التمور و منتجات النخيل السليلوزية
تأليف : الدكتور حسن خالد حسن العكيدي / الدكتور عبد المنعم عارف احمد
من اهم المحتويات :
الفصل الاول : الخصائص النباتية لاشجار النخيل و نتاجها من التمور
اكثار و تلقيح النخيل و انتاج التمور
أصناف التمور - بعض اصناف التمور العراقية المهمة
التمور العالمية الرئيسية
انتاج التمور
استهلاك التمور
...
الفصل الثاني : نضوج التمرة و التركيب الكيميائي لها
مراحل نضوج التمرة
التغيرات الفيزيائية و الكيميائية اثناء نمو الثمرة
الانزيمات بالتمور
السكريات بالتمور
..............
-------------------
-------------------------------------