المكتبة الزراعية الشاملة

المكتبة الزراعية الشاملة مكتبة تزخر بجميع الكتب التي تهتم بالزراعة و البيئة و البيولوجيا و هي فريدة من نوعها كونها الاولى في النت في هذا المجال .

كتاب : انتاج الخضر المحمية



كتاب : انتاج الخضر المحمية 


تأليف : أ.د سيد فتحي السيد 
استاذ و رئيس قسم الخضر 

Cucumber (Cucumis sativus) نبات يزرع على نطاق واسع في عائلة القرع ، القرعيات. ينشأ الخيار من جنوب آسيا ، وخاصة في الهند. يعود تاريخ زراعة النبات إلى ما يقرب من 3000 عام ويتم إنتاجه الآن في معظم القارات. الخيار هو نبات كرمة زاحف ينتج ثمارًا مستطيلة أسطوانية قد يصل طولها إلى 60 سم أو 24 بوصة وقطرها 10 سم أو 3.9 بوصة. الكرمة لها أوراق كبيرة تشكل مظلة فوق الثمار. هناك ثلاثة أنواع رئيسية من الخيار: التقطيع والتخليل والبذور. تتطلب أصناف البذور ، المستخدمة في التقطيع والتخليل ، تلقيحًا من ملقحات النحل. يحتوي الخيار على أزهار منفصلة للذكور والإناث في نفس النبات. تظهر الأزهار الذكورية أولاً وتظهر الأزهار الأنثوية بعد فترة وجيزة. معظم أنواع الخيار الهجينة الحالية نسائية وتنتج أزهارًا في الغالب من الإناث. تزرع الأصناف أحادية النوع جنبًا إلى جنب مع هذه الأنواع النسائية للتلقيح.

نظرًا لأن كل زهرة خيار تفتح ليوم واحد فقط ، فإن التلقيح هو إنتاج فاكهة بالغ الأهمية. هناك حاجة إلى حبة لقاح واحدة أو أكثر لكل بذرة ، وقد يؤدي نمو البذور غير الكافي إلى إجهاض الفاكهة ، أو تشوه الفاكهة ، أو الفاكهة المنحنية أو القصيرة ، أو مجموعة الفاكهة الضعيفة. ينمو الخيار من الأزهار وتنمو بذوره داخل الفاكهة ، لذلك من الناحية النباتية يتم تصنيفها على أنها توت. ومع ذلك ، مثل الطماطم والقرع ، غالبًا ما يتم اعتبار الخيار وإعداده وتناوله كخضروات. أكثر من 90٪ من الخيار عبارة عن ماء.
الباذنجان (Solanum melongena) هو نوع معين من الباذنجان وينتج على نطاق واسع لفاكهة لذيذة. في أمريكا الشمالية وأستراليا تسمى الفاكهة الباذنجان وفي جنوب إفريقيا وجنوب شرق آسيا تُعرف باسم برينجال.

الباذنجان هو عضو في جنس Solanum وبالتالي فهو مرتبط بالطماطم والبطاطس. ومع ذلك ، من الناحية النباتية ، يتم تصنيف الباذنجان على أنه توت. تحتوي الفاكهة على العديد من البذور الصغيرة والناعمة. طعم هذه البذور مر إلى حد ما ، لأنها تحتوي على قلويدات نيكوتينويد ، تمامًا مثل التبغ. ....


----------------------
-------------------------------------------
مشاركة

ليست هناك تعليقات:

اشتراك

جميع الحقوق محفوظة لــ المكتبة الزراعية الشاملة 2020 ©