كتاب : اساسيات الكيمياء الحيوية للاغذية - الجزء الاول -
البروتينات و الانزيمات
تأليف : الدكتور محمد يحي علي الهواري
استاذ و رئيس قسم علوم تكنولوجيا الاغذية
كلية الزراعة بطنطا
1998
عدد الصفحات : 100 صفحة
-------------------
------------------------------
