4:55 ص
علوم الاغذية
كتاب : عسل النحل وأسراره الغذائية والدوائية
دراسة مقارنة بين العسل البري السعودي و العسل المستورد
المؤلف : أحمد جمال الشريف
سراج محسن الغامدي
عبدالهادي محمد صمان العمري
عبدالعزيز علي فايد
عبدالفتاح محسن بدوى
تاريخ النشر : 1988
الناشر : مكتبة الطالب الجامعي
الطبعة : الاولى
عدد صفحات الكتاب : 104 صفحة
يتناول هذا الكتاب الاهمية الطبية للعسل وأسراره وإستخداماته المختلفة والتي تهم جميع القراء على إختلاف طبقاتهم وثقافتهم إذ يعد هذا الكتاب مرشدا نافعا لتحضير الاطباق المختلفة باستخدام العسل وخصوصا في البيت السعودي ، وذلك لما يحتويه الكتاب من فصول متميزة عن الطبخ بالعسل كما يحتوي الكتاب على دراسة علمية مقارنة بين الغسل البري السعودي والعسل المستورد حيث يوضح الكتاب الفروق الكيميائية بين المكونات المختلفة للعناصر المعدنية وخاصة تلك التي لها قيمة غذائية وطبية كبرى والمستخدمة لعلاج بعض الامراض المنتشرة في المملكة منها الربو الشعبي بالاضافة الى نوع السكريات ونسبة حبوب اللقاح .
-------------------
---------------------------
ليست هناك تعليقات: