كتيب : دليل المحافظة على مواصفات الجودة بعد الحصاد لمحصول القرنبيط
الحصاد / التخزين
عادة ما تكون النباتات جاهزة للحصاد في حوالي 50 إلى 100 يوم ، حسب التنوع ، أو 7 إلى 12 يومًا بعد السلق.
عندما تكون الرؤوس مضغوطة وبيضاء وثابتة ، فقد حان وقت حصادها. من الناحية المثالية ، سوف تنمو الرؤوس إلى قطر 6 إلى 8 بوصات.
قطع رؤوس النبات بسكين كبير. تأكد من ترك بعض الأوراق حول الرأس لإبقائها محمية.
إذا كانت الرؤوس صغيرة جدًا ، ولكنها بدأت بالفعل في الانفتاح ، فلن تتحسن ويجب حصادها على الفور.
إذا كان للقرنبيط مظهر خشن ، فهذا يعني أنه تجاوز النضج ويجب تقليبها.
تخزين القرنبيط
قم بتخزين الرؤوس في كيس بلاستيكي في الثلاجة. يجب أن تستمر لمدة أسبوع تقريبًا.
للتخزين طويل المدى ، يمكنك أيضًا تجميد الرؤوس أو تخليلها. للتجميد ، قم بتقطيعها إلى قطع بحجم 1 بوصة. سلق لمدة 3 دقائق في ماء مملح قليلا. تبرد في حمام جليدي لمدة 3 دقائق ، ثم صفيها وعبئتها. ختم وتجميد.
---------------------
-------------------------------