المكتبة الزراعية الشاملة

المكتبة الزراعية الشاملة مكتبة تزخر بجميع الكتب التي تهتم بالزراعة و البيئة و البيولوجيا و هي فريدة من نوعها كونها الاولى في النت في هذا المجال .

كتاب : موسوعة غذاؤنا - العسل و فوائده -


كتاب : موسوعة غذاؤنا - العسل و فوائده -

تأليف : حسن خالد حسن العكيدي

تختلف نكهة نوع معين من العسل بناءً على أنواع الأزهار التي تم حصاد الرحيق منها.
تتوفر كل من أشكال العسل الخام والمبستر. تتم إزالة العسل الخام من الخلية وتعبئته مباشرة ، وبالتالي سيحتوي على كميات ضئيلة من الخميرة والشمع وحبوب اللقاح. يُعتقد أن تناول العسل الخام المحلي يساعد في علاج الحساسية الموسمية ، بسبب التعرض المتكرر لحبوب اللقاح في المنطقة. تم تسخين العسل المبستر ومعالجته لإزالة الشوائب.

يحتوي العسل على مستويات عالية من السكريات الأحادية والفركتوز والجلوكوز ، ويحتوي على حوالي 70 إلى 80 في المائة من السكر ، مما يوفر حلاوته. يحتوي العسل أيضًا على خصائص مطهرة ومضادة للبكتيريا. نجح العلم الطبي الحديث في إيجاد استخدامات للعسل في علاج الجروح المزمنة ومكافحة العدوى. كانت هناك بعض الحالات التي أبلغ فيها الناس عن آثار إيجابية لاستخدام العسل في علاج الجروح.

أشارت مراجعة نشرت في مكتبة كوكرين إلى أن العسل قد يكون قادرًا على المساعدة في التئام الحروق. قال المؤلف الرئيسي للدراسة أن "العسل الموضعي أرخص من التدخلات الأخرى ، لا سيما المضادات الحيوية التي يتم تناولها عن طريق الفم ، والتي غالبًا ما تستخدم وقد يكون لها آثار جانبية ضارة أخرى".

ومع ذلك ، هناك نقص في الأدلة لدعم هذا الادعاء بشكل كامل. في الواقع ، خلصت دراسة نُشرت في مجلة The Lancet Infectious Diseases إلى أن تطبيق العسل الطبي على جروح المرضى ليس له ميزة على المضادات الحيوية العادية بين المرضى الذين يخضعون لغسيل الكلى. لا ينبغي أبدًا إعطاء العسل للأطفال الصغار لأنه يمكن أن يسبب التسمم الغذائي ، وهو نوع نادر ولكنه شديد من التسمم الغذائي.

2) التقليل من مدة الإسهال
وفقًا للمراجعات البحثية ، فقد ثبت أنه يقلل من شدة ومدة الإسهال. يعزز العسل أيضًا زيادة تناول البوتاسيوم والماء ، وهو أمر مفيد بشكل خاص عند الإصابة بالإسهال.
تشير الأبحاث التي أجريت في لاغوس بنيجيريا إلى أن العسل أظهر أيضًا القدرة على منع عمل مسببات الأمراض التي تسبب الإسهال بشكل شائع.

3) منع ارتداد الحمض
أظهرت الأبحاث الحديثة أن العسل يمكن أن يقلل من التدفق التصاعدي لحمض المعدة والأطعمة غير المهضومة عن طريق تبطين المريء والمعدة. وقد ساعد هذا في تقليل مخاطر الإصابة بمرض الجزر المعدي المريئي (GERD). يمكن أن يسبب ارتجاع المريء الالتهاب ، وارتجاع الحمض ، وحرقة المعدة.

4) محاربة الالتهابات
في عام 2010 ، أفاد علماء من المركز الطبي الأكاديمي في جامعة أمستردام في مجلة FASEB أن قدرة العسل على قتل البكتيريا تكمن في بروتين يسمى المصدر الموثوق به defensin-1. أظهرت دراسة حديثة في المجلة الأوروبية لعلم الأحياء الدقيقة السريرية والأمراض المعدية أن نوعًا معينًا من العسل ، يسمى عسل مانوكا ، يمكن أن يساعد في منع البكتيريا المطثية العسيرة من الاستقرار في الجسم. من المعروف أن المطثية العسيرة تسبب الإسهال الشديد والمرض.... 

-----------------
فهرس الكتاب :





------------------
------------------------------



 

مشاركة

ليست هناك تعليقات:

اشتراك

جميع الحقوق محفوظة لــ المكتبة الزراعية الشاملة 2020 ©