1:58 م
علوم الاغذية -
كتب الزراعة
كتاب : الدليل الكامل في صناعة الالبان السائلة المعاملة حراريا
نمت صناعات الألبان في معظم البلدان بسبب الطلب على الألبان ومنتجات الألبان. وقد أدى هذا الارتفاع إلى نمو صناعات الألبان. تحتوي مياه الصرف التي يتم تصريفها من هذه الصناعة على تركيزات عالية من العناصر الغذائية ، والطلب الكيميائي للأكسجين (COD) ، والطلب البيولوجي للأكسجين (BOD) ، وإجمالي المواد الصلبة العالقة (TSS) والمحتويات العضوية وغير العضوية ، والتي يمكن أن تسبب مشاكل بيئية خطيرة إذا لم يتم معالجتها بشكل صحيح. تعتبر طرق المعالجة البيولوجية التقليدية مناسبة لمياه الصرف الصحي لمنتجات الألبان نظرًا لقدرتها العالية على التحلل البيولوجي. ومع ذلك ، فإن الأحماض الدهنية طويلة السلسلة التي تشكلت أثناء التحلل المائي للدهون تظهر التأثير المثبط أثناء العلاج اللاهوائي.
يبدو أن المفاعل المتسلسل الدفعي (SBR) وأنظمة بطانية الحمأة اللاهوائية المتدفقة (UASB) هي أكثر التقنيات الواعدة للمعالجة البيولوجية لمياه الصرف الصحي لمنتجات الألبان. تم نشر العديد من الأوراق البحثية حول تطبيق تقنيات المعالجة الهوائية واللاهوائية لمياه الصرف الصحي في صناعة الألبان ، ولكن كلا الطريقتين لا يزالان لهما بعض العيوب. يتمثل التحدي الأكثر أهمية في إيجاد مناهج فعالة من حيث التكلفة ومستدامة بيئيًا لتمكين إعادة استخدام المياه وإدارة النفايات. لذلك ، فإن تقنيات المعالجة البديلة ضد طرق المعالجة البيولوجية مثل التخثر ، والامتصاص ، وعمليات الغشاء والتحليل الكهربائي قيد التحقيق. يقدم هذا الفصل مراجعة نقدية تركز على تقنيات المعالجة الفيزيائية والكيميائية لمياه الصرف الصحي لمنتجات الألبان...
------------------
---------------------------
ليست هناك تعليقات: