المكتبة الزراعية الشاملة

المكتبة الزراعية الشاملة مكتبة تزخر بجميع الكتب التي تهتم بالزراعة و البيئة و البيولوجيا و هي فريدة من نوعها كونها الاولى في النت في هذا المجال .

كتاب : الدليل العملي في زراعة و انتاج الخرشوف

 


كتاب : الدليل العملي في زراعة و انتاج الخرشوف

الخرشوف ، (Cynara cardunculus ، scolymus المتنوع) ، يُطلق عليه أيضًا الخرشوف الكروي أو الأرضي شوكي الفرنسي ، وهو نبات معمر كبير يشبه الشوك من عائلة أستر (Asteraceae) ينمو من أجل براعم الزهور الصالحة للأكل. تعتبر القطع السميكة ووعاء رأس الزهرة غير الناضجة ، والمعروفة باسم القلب ، من الأطعمة الشهية. نكهة الأرضي شوكي لذيذة وشبيهة بالبندق ، وعادة ما تكون الرؤوس أو البراعم الأصغر هي الأكثر رقة. يتم تقديم رؤوس الخرشوف كخضروات ساخنة مع الصلصة أو كسلطة باردة أو مقبلات.

موطنها الأصلي غرب ووسط البحر الأبيض المتوسط ​​، تم تدجين الخرشوف ونقله إلى شرق البحر الأبيض المتوسط ​​في العصور القديمة ، على الرغم من أنه تم تقييمه بعد ذلك لأوراقه الشابة بدلاً من رؤوس الزهور غير الناضجة. تم تسجيل شكل الأزهار الصالحة للأكل لأول مرة في إيطاليا حوالي عام 1400 ، واليوم يُزرع على نطاق واسع في دول البحر الأبيض المتوسط ​​والأمريكتين ومناطق أخرى ذات تربة غنية ومناخ معتدل ورطب.

تتميز نباتات الخرشوف بأوراق كبيرة مسننة بعمق يصل طولها إلى متر واحد (ثلاثة أقدام) وتموت كل عام بعد تشكل الأزهار. تنتج النباتات وريدات من سيقان زهور متفرعة متينة برؤوس أزهار أرجوانية. بعد أربع إلى ثماني سنوات ، تصبح مجموعة الورود مزدحمة ، ويقل حجم وجودة الرؤوس. ثم يتم تجديد النبتة عن طريق زرع أقسام من تاج الوردة أو الفروع المتجذرة. على الرغم من أن رؤوس الزهور الناضجة تنتج البذور ، إلا أن الشتلات لا تشبه بالضرورة مجموعة متنوعة من النبات الأم ، لذلك يفضل التكاثر الخضري. ....

----------------
----------------------------






مشاركة

ليست هناك تعليقات:

اشتراك

جميع الحقوق محفوظة لــ المكتبة الزراعية الشاملة 2020 ©