11:17 م
الانتاج النباتي -
البيولوجيا -
كتب الزراعة
كتاب : أساسيات علم الفطريات
تأليف : د عبد العزيز مجيد الدخيلان
عدد صفحات الكتاب : 462 صفحة
علم الفطريات هو دراسة الفطريات ، بما في ذلك العفن والخمائر. تشمل دراسة علم الفطريات عددًا كبيرًا من الكائنات الحية الدقيقة. في الواقع ، بمجرد التفكير في القوالب ، تتراوح تقديرات عدد الأنواع من عشرات الآلاف إلى أكثر من 300000.
الفطريات هي كائنات دقيقة حقيقية النواة (تحتوي حقيقيات النوى على مادتها النووية الموجودة داخل غشاء) ، والتي يمكن أن تنتج فطريات ابنة جديدة من خلال عملية مشابهة للبكتيريا ، حيث تتكاثر المادة النووية ثم تنقسم الخلية لتشكل خليتين ابنتيتين ، أو عن طريق التكاثر الجنسي ، حيث يتم خلط المواد النووية من فطرين معًا وترث الخلايا الوليدة المواد من كلا الوالدين. يمكن أن يحدث نمو الفطريات إما عن طريق تبرعم الخلايا الوليدة الجديدة من الوالد أو عن طريق امتداد فرع (أو خيوط) من الفطريات.
يمكن أن تتخذ دراسة الفطريات أشكالًا متنوعة. يعد اكتشاف الفطريات الجديدة وتجميعها مع الفطريات الموجودة أحد جوانب علم الفطريات. يعد كشف الطبيعة الكيميائية لبقاء الفطريات ونموها جانبًا آخر من جوانب علم الفطريات. على سبيل المثال ، تنتج بعض الفطريات مضادات حيوية مثل البنسلين كجزء من استراتيجياتها الدفاعية. ثبت أن هذا الجانب من علم الفطريات مهم للغاية لصحة الإنسان. تشكل الآثار الضارة للفطريات على صحة الإنسان والنبات جانبًا آخر من جوانب علم الفطريات. لا يزال جانب آخر من علم الفطريات ، والذي يمكن أن يشمل بعضًا مما سبق ، يهتم بالتأثير الاقتصادي ، سواء كان مفيدًا أم لا ، للفطريات. على سبيل المثال ، تلك الفطريات الصالحة للأكل أو التي تنتج مضادات حيوية لها تأثير اقتصادي إيجابي هائل ، في حين أن الفطريات التي تسبب أضرارًا للنباتات الزراعية تؤدي إلى خسائر اقتصادية سلبية.
يقوم بعض علماء الفطريات (العلماء الذين يدرسون الفطريات) بإجراء بحث مكثف حول أصل الفطريات. يشير اكتشاف الفطريات المتحجرة التي تشبه تلك الموجودة في المجموعات الأربع الرئيسية للفطريات الحديثة في الصخور التي يعود تاريخها إلى 360-410 مليون سنة إلى أن الفطريات كانت راسخة بالفعل ومتنوعة حتى قبل أن تنتقل أشكال الحياة الأخرى من البحر إلى الأرض. أدى علم الفطريات إلى تصنيف الفطريات إلى أربعة أقسام. هذه الأقسام هي Chytridiomycota و Zygomycota (التي تشمل قوالب الخبز مثل Neurospora) و Ascomycota (التي تشمل الخمائر) و Basidiomycota. الأشنات لا تتناسب مع هذا التصنيف ، لأن الأشنات ليست فطريات وحيدة الخلية. بدلاً من ذلك ، فهي عبارة عن ارتباط تكافلي (ارتباط مفيد لكلا المشاركين) بين الفطريات والطحالب.
الجانب الصحي من علم الفطريات مهم ، لا سيما أن خطر العدوى الفطرية ، خاصة لأولئك الذين تعرض نظامهم المناعي للخطر ، قد تم التعرف عليه منذ تحديد متلازمة نقص المناعة المكتسب في السبعينيات. على سبيل المثال ، في الأشخاص الذين تعمل أجهزتهم المناعية بشكل صحيح ، يمكن أن تؤدي الإصابة بالفطريات المعروفة باسم Aspergillus إلى تفاعل تحسسي خفيف. ومع ذلك ، في الأشخاص الذين لا تعمل أجهزتهم المناعية بكفاءة ، يمكن أن ينمو العفن في الرئتين ، ويمكن أن ينتج عنه عدوى خطيرة تسمى داء الرشاشيات القصبي الرئوي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تؤدي العدوى الأكثر توغلاً عبر مجرى الدم إلى نمو العفن في العين والقلب والكلى والجلد. يمكن أن تكون العدوى الغازية قاتلة.
أصبح علماء الفطريات يشاركون بشكل متزايد في إصلاح المباني. غالبًا ما يرجع ما يسمى بـ "متلازمة المبنى المريض" إلى نمو الفطريات ، وخاصة العفن ، في عزل المباني. يمكن أن ينتج عن نمو القوالب بما في ذلك Cladosporium و Penicilium و Alternaria و Aspergillus و Mucor تفاعلات حساسية تتراوح من غير المريحة إلى المنهكة إلى مستخدمي البناء.
------------------
محتويات الكتاب :
ليست هناك تعليقات: