3:42 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : دليل المحاضرات العملية في زراعة و انتاج الخضر
لقد أيقظت الإصابة بالأمراض المزمنة والمستعصية التي تجتاح البشرية اليوم العزم على الأكل الصحي والعيش الطبيعي. يزرع الجنس البشري عمومًا مواد غذائية متنوعة من أجل البقاء والتكاثر والتجديد والأغراض التجارية. الخضار هي مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تغذي الجسم بالفيتامينات والمعادن الأساسية. تقطع الفئات المختلفة للخضروات الورقية ، والبصلة ، والزهور ، والبذور ، والجذر ، والفاكهة إلى الساق. يعد تنوع الألوان من مجموعة مختلفة من الخضروات دليلاً على وجود العديد من المواد الكيميائية النباتية الموجودة في الخضروات. تم تسجيل هذه المواد الكيميائية النباتية لمساعدة الجسم على محاربة الأمراض وتقليل حدوثها. تتعزز الأنشطة الأيضية لجسم الإنسان عند استهلاك الخضار بكميات كبيرة. يمكن أن تؤكل الخضار نيئة أو مطبوخة وتلعب دورًا مهمًا في تغذية الإنسان. تحتوي معظمها على نسبة منخفضة من الدهون والكربوهيدرات ، ولكنها غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية. نظرًا لقصر العمر الافتراضي للعديد من الخضروات ، فمن المناسب التعامل معها بطريقة صحية للغاية لمنع فقدان العناصر الغذائية الأساسية خاصة المجموعة المتطايرة بسهولة مثل الزيت العطري وفيتامين ب وفيتامين ج. التعليب والتجميد والتجفيف والتبييض.
تشكل الممارسات الزراعية في الوقت الحاضر تهديدًا خطيرًا على السكان بسبب الاستخدام عديم الضمير للأسمدة الكيماوية ومبيدات الآفات. الممارسات الزراعية التقليدية حيث الكميات الكبيرة والاستخدام العديم الضمير للأسمدة الكيماوية ومبيدات الآفات لم تعد أكثر أمانًا لأنها تدخل مباشرة في السلسلة الغذائية. ومن ثم ، تكتسب الزراعة العضوية للخضروات زخمًا بين السكان المتزايدين. تعتمد الممارسات العضوية على دورات المحاصيل ومخلفات المحاصيل والأسمدة النباتية والحيوانية وزراعة محاصيل البقول والسماد الأخضر والمكافحة البيولوجية للآفات والأمراض.
يهدف إلى الجمع بين التقاليد والابتكار والعلوم بنسبة متوازنة للاستفادة من البيئة بطريقة أكثر أمانًا والحفاظ على التوازن البيئي. تضمن الزراعة العضوية حماية البيئة وتلعب دورًا رئيسيًا في اقتصاد الأمة. يجب ضمان الإنتاج المستدام للخضروات العضوية لجلب أسعار ممتازة في الأسواق المحلية وكذلك الدولية. أظهرت الزراعة العضوية توسعًا في السنوات الأخيرة في البلدان الأوروبية مما يوفر مجالًا لسعر أفضل في السوق الدولية.
كان مصدر القلق الأكثر إلحاحًا في العالم منذ الاستقلال هو إنتاج ما يكفي من الغذاء لإطعام عدد متزايد من السكان. ساعد مزيج تقنيات الإنتاج عالية الغلة العالم على توليد فائض من الغذاء مع إثارة المخاوف بشأن صحة التربة والتلوث البيئي. رغم ذلك ، فإن العلماء وصانعي السياسات يعيدون التفكير في النظم الزراعية التي تعتمد بشكل كبير على المدخلات البيولوجية. يمكن أن توفر الزراعة العضوية غذاء عالي الجودة دون المساس بصحة الأرض أو البيئة ؛ ومع ذلك ، فمن غير الواضح ما إذا كانت الزراعة العضوية على نطاق واسع ستكون قادرة على إطعام عدد كبير من سكان العالم. يلعب اعتماد هذا النهج الناشئ "زراعة الخضروات العضوية" دورًا حيويًا في تطوير الاستدامة الزراعية من خلال تجنب الاستخدام العشوائي للمواد الكيميائية الاصطناعية. هناك العديد من المصادر العضوية لزراعة الخضروات العضوية ، ولكن الأنواع المختلفة من السماد العضوي (خاصة السماد الدودي) والفحم الحيوي هي الأكثر شهرة بين جميع المصادر العضوية الأخرى لأنها حسّنت الإنتاج الصحي للتربة والخضروات من خلال تحسين الخصائص الفيزيائية والكيميائية والبيولوجية للتربة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطلب على الخضروات المنتجة عضوياً وأسعارها أعلى بكثير في السوق ، وأظهرت الأدلة أن الخضروات المزروعة عضوياً غنية بالمغذيات وآمنة للاستهلاك بسبب تعرضها الأقل لبقايا المبيدات العضوية.
هناك مزايا عديدة لزراعة محاصيل الخضروات في الصوبات الزراعية المجهزة حديثًا والمساحات المحمية بدون ضوء النهار ، مقارنة بالإنتاج التقليدي (الحقول المفتوحة) ، أو مع الإنتاج في الصوبات الزراعية العادية. في البيوت البلاستيكية الحديثة ، وخاصة في البيوت الزجاجية ، من الممكن التحكم في الظروف المناخية بالكامل ، أو تغذية النبات ، أو تنفيذ ثاني أكسيد الكربون والتركيبات الضرورية الأخرى ، أو أتمتة عملية الإنتاج. يتيح ذلك الإنتاج على مدار العام و / أو في غير موسمه ، والذي يزداد الطلب عليه في الأسواق في جميع أنحاء العالم. وينطبق بشكل خاص على محاصيل الخضروات النموذجية للموسم الدافئ (الطماطم ، الخيار ، الفلفل) ، وكذلك لمحاصيل الموسم البارد (الخس ، السبانخ ، الفجل ، القرنبيط). طورت منظمة وزارة الزراعة الأمريكية برنامجًا برمجيًا بعنوان "المزارع الافتراضي". يساعد المزارعين على حساب تكاليف التدفئة لبيوتهم الزجاجية. يمكن استخدام البرنامج للتنبؤ بالتدفئة واستهلاك الطاقة الخاص بالموقع وتصميم الدفيئة والمحاصيل المنتجة وتفضيلات الإدارة.....
--------------------
-------------------------------
ليست هناك تعليقات: